J'ai pu trouver des fraises françaises bien sucrées pas chères (3,99E le kilo), j'en ai donc profité d'en acheter pour faire les manger telles quelles, en salades et j'ai aussi fait de la glace car chéri ne les aime qu'en compote ou glace. Mixées quoi !
Pour environ 8 boules :
500grs de purée de fraises
50grs de sucre en poudre
8 jaunes d'oeuf
250ml de crème fraîche liquide allégée (4%)
250grs de lait
Préparation :
Dans une casserole, verser le lait la crème et les jaunes d'oeuf et bien mélanger.
Faire épaissir comme une crème anglaise puis, la purée de fraises et le sucre.
Bien mélanger et verser dans un bac ou moule.
Gratter à la fourchette 1 fois toutes les 3 heures pour éviter la formation de cristaux puis laisser prendre.
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