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La jeune et talentueuse Léa du joli blog "Délices de la Jeunesse" nous propose un concours.
Vous avez jusqu'au 2 Mars minuit pour participer.
Pour plus d'infos, et découvrir les délices de cette jeune cuisinière très douée, cliquez ici
J'ai déjà réalisé l'une de ses délicieuses recettes que je vous rappelle ici et vu qu'on a le droit de participer avec plusieurs recettes, je me suis fait plaisir en réalisant cette fois-ci ses petites tartelettes au Lemon Curd !! Oui, encore du Lemon Curd !! Mais j'adore !! Alors, j'en ai refais !!
Tartelettes au Lemon Curd
Voici la recette de Léa que j'ai tout simplement copiée/collée :
Ingrédients :
Pour la pâte à foncer :
- 40g de beurre souple
- 15g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 50g de farine
- 1 cuillère à café d'eau
Pour le lemon curd :
- 60g de jus de citron jaune ( 1 à 2 citrons nons traités )
- 2 oeufs
- 80g de sucre
- 10g de fécule de maïs
- 40g de beurre
Préparation :
Préparation de la pâte à foncer :
Préchauffez votre four à 160°C ( th. 5/6 ).
Placez vos empreintes sur votre plaque perforée.
Mélangez à la spatule le beurre souple, le sucre glace et le sel.
Ajoutez la farine et l'eau et mélangez sans trop travailler la pâte ( perso, j'ai terminé le mélange à la main )
Filmez et réservez 20 minutes au frais.
Au bout des 20minutes, étalez la pâte à 5mm d'épaisseur et piquez-la à la fourchette.
Détaillez 24 fonds de pâte avec le découpoir cannelé 3,5cm puis foncez-les dans les empreintes.
Tassez légèrement avec le pouce puis faites cuire 15 minutes à 160°C ( th. 5/6 ).
Préparation du lemon curd :
Prélevez les zestes d'1/2 citron puis hachez les finement.
Pressez les citrons pour extraire 60g de jus.
Battez les oeufs avec le sucre.
Dans une petite casserole, versez tous les ingrédients et faites chauffer à feu doux sans ébulition.
Lorsque l'appareil commence à épaissir, retirez du feu.
Garnissez les fonds de pâte de lemon curd et remettez au four 10 minutes à 160°C ( th. 5/6 ).
Laissez reposer 20 minutes avant de démouler.
Timéo a été ravi de manger ces petites tartelettes à son "format" !!
Merci Léa pour ces délices !! A quand la 3ème recette ? Ben vu que Léo est en vacances, pour bientôt ! Lol ! ça m'étonnerai pas que vous verrez ses petites mimines au travail ! Je vais lui faire choisir une recette !! A bientôt Léa !!
Pour participer, c'est très simple, il suffit de piocher une de ses recettes, de la réaliser et la présenter en même temps que le concours sur vos blogs.
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