Mon 1er Cours de Macarons avec Philippe !

Pour le présenter en quelques mots, Philippe et un de nos proches et rares amis depuis des années. Il est coach sportif et aime bien cuisiner.

Dimanche dernier, il nous a invité dans sa petite famille pour une dégustation de macarons salés et sucrés qu'il avait faits et aussi pour me donner un cours sur ces petits délices que je ne sais pas faire. 

Il m'a donc livré quelques astuces pour partir sur de bonnes bases et pour réaliser la fameuse collerette.  

Voici donc quelques photos d'étapes de cet après-midi pluvieux  et très gourmand !!

Tamiser le sucre-glace et la poudre d'amande.

Préparer le sirop de sucre.

 

Monter les blancs en neige ferme.

 

Macaronner !

 

Dresser les futures coques.

Ah, la collerette commence à prendre forme !! Chose que je ne savais pas faire !! Chuuut ! un Ange passe...

Dégustation ! C'est bon ! Hein Timéo !! Tu es sage là ! lol !!

Au chèvre

Au chorizo

!

Cadeau ! des coques + de la ganache de fruits rouges pour chez nous !! Merci Anne-Lise et Philippe !!

Avec le petit Timéo qui ne voulait pas jouer avec Léo, papa, Anne-Lise et Florentin, j'ai pas pu aider.

Mais, j'ai écouté, enregistré, pris des photos et surveillé Timéo oupsssssssss qu'il est rapide ! et pas que dans ma cuisine ! lol !

Mais c'est promis, maintenant que j'ai les astuces, que Philippe m'envoyé par mail la recette, je vais m'y mettre ! Bien que ce ne soit pas du tout light !! que je me souvienne, 200grs de sucre, 200grs de sucre-glace...

Va falloir faire du sport apès pour éliminer tout ce sucre !!

Mais vous en faites pas !! Cadeau supplémentaire, Philippe a pensé à moi !

Il m'a également offert la brochure d'exercices qui va avec l'élastiband offert il y a quelques années.

  

Je remercie grandement Philippe pour son cours de macarons qu'il a eû la gentillesse et la patience de me donner !!

Oui, moi qui suis une quiche pour les macarons, j'ai été ravie d'en apprendre les bases !!

En attendant ma prochaine recette, voici les macarons que j'ai reconstitués une fois arrivée à la maison avec les coques et le coulis faits par Philippe :

Alors, ne sont-ils pas beaux ! En tous cas très bons avec cette ganache acdulée au fruits rouges !

Comments

[sarah]

et bien bravo à vous tous pour ces beaux macarons!c'est bien d'avoir des amis comme ça!!bisoussssssssssssss

[Mimitouti]

Oui, c'est vrai !! ça fait de jolis partages !! bisous

[sandy]

superbe :) merci pour ce petit cours que tu nous partage !! miam
sandy

[Mimitouti]

mais de rien, je ferais la recette prochainement avec ma réalisation si je réussis ou pas !! on verra !

[Sucrés Délices]

Superbes ces macarons ! Coach sportif et pro des macarons !?! Il est presque parfait cet homme là ;0)

[Mimitouti]

Et oui, on peut alliez sport et gourmandise tu vois !! oui, Philippe a bcp de qualités mais l'homme parfait, c'est moi qui l'ai ! hihi !!

[perline67]

maintenant que tu as vu comment les faire , tu vas en faire d'aussi joli!!! il faut te lancer!!!

[Mimitouti]

Oui, dès que j'aurais un peu plus de temps car c'est vrai que c'est long et il ne faut pas de petits dans les pattes ! lol  !


 


 

[perline67]

hummm!!!ils sont magnifique !!ça des lustres que je n'en ai pas fait!!!! miam

[Mimitouti]

Oui, ça se voit que c'est pas moi qui les ai faits ! lol !

[*Séverine*]

Tres réussis en effet ces macarons! J'aime bien l'expression "je suis une quiche en macarons", et bien ns sommes 2 ma chère Sandrine ! lol! Bien que tu sauras maintenant macaronner avec élégance
!!! Et on ne compte pas les calories Sandrine en pâtisserie, c'est ce qu'il y a dedans qui rend les petites sucreries si irrésistibles!!!! Gros bisous et merci pour ce cours en étapes!!!! Bisou ma
belle .

[Mimitouti]

j'aurais pu dire aussi, je suis une nouille, une tarte ou une tourte !! lol !! ah ben ça me rassure !! mais venant de toi, ça m'étonne, toi qui est très douée. J'adore ta phrase on ne compte pas
les calories en pâtisserie !! t'as bien raison en fait !! c'est ça tout le charme et le goût des pâtisseries !! Gros bisous et à bientôt pour de jolis macarons alors ! hihi !!

[Oumy Val]

waouh ils sont parfaits, tu as eu droit à un super cours, c'est top, encore jamais réalisé avec le sirop de sucre, faut vraiment que j'investisse dans un thermomètre hihi, biz!

[Mimitouti]

oui, moi aussi je n'ai pas de thermomètre, on va essayer sans !! bises

[Daphné]

Super c'est tellement bon les macarons et tellement cher quand ils sont achetés ^^ Bon weekend

[Mimitouti]

T'as raison, j'en avait acheté 3 une fois : 0,90E pièce, c'es fou ! bises

[Céline]

ils sont bien réussis je n'ai pas encore essayé car tout le monde me dit que c'est dur à réussir !!!

[Mimitouti]

Oui, moi j'ai essayé une fois et j'ai complètement loupé ! mais maintenant que j'ai reçu un cours, je vais retenter ! bises

[samar]

Ils ne sont pas beaux ils sont magnifiques !! tu rigoles t'es bien chanceuse d'avoir obtenu un cours gratuit rolalala !!! c genial maisntenant tu ne vas plus t'arreter loll
bizzzz

[Mimitouti]

Oui, je suis bien contente de ce cours !! on va voir maintenant si je vais réussir !! j'ai un peu la pression, bcp attendent ma réalisation et Philippe le premier !! faut pas que je déçoive !!
bisous