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Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Le plaisir de s'amuser en cuisine


Mousse à la Lavande

Publié par Mimitouti sur 29 Juin 2012, 22:01pm

Catégories : #Mousses - Crèmes et PannaCotta

Huuuummmmm ! la lavande, j'adore la sentir et la manger !!

Que ce soit en parfum, savonnette, bougie etc... c'est une odeur agréable qui détend !

Et au goût, c'est si parfumé !! Si délicat !! Que j'adore en glace, entremets, yaourts etc !!!

Aujourd'hui, je vous propse une petite mousse légère et si parfumée qu'elle ferait bien envie aux papillons !!

 

 

assiette gour 4

 

 

Ingrédients pour 6 coupelles :

2 cuillères à soupe de fleurs de lavande séchées Bio

 

125grs de miel de lavande

 

3 oeufs

200grs de crème fraîche liquide

30ml de lait

1 cuillère à café d'agar-agar (2grs)

quelques gouttes de colorant bleu et rouge (ou violet)

 

Quelques gouttes d'huile essentielle de lavande (pharmacie, magasins Bio ou internet)

Quelques fleurs de lavande fraîche (facultatif)

 

 

 

Préparation :

 

Mettre le lait dans une petite casserole ainsi que la lavande séchée, le miel, le ou les colorants et l'agar-agar.

 

Bien mélanger le tout puis porter doucement à ébullition sur feu doux tout en brassant pendant 1 minute.

 

Réserver afin que la préparation refroidisse juste un peu.

Pendant ce temps, monter la crème fraîche en chantilly et ajouter quelques gouttes d'huile essentielle de lavande. Réserver.

Monter les blancs en neige ferme.

Reprendre la 1ère préparation à l'agar-agar qui a un peu refroidie puis ajouter délicatement la chantilly puis, les blancs en neige et bien brasser délicatement le tout jusqu'à une belle mousse aérienne et bien homogène .

Réserver au moins 1h00 au frigo avant de déguster

Décorer de fleurs de lavande fraîche !!

 

 

 

assiette gour 5

 

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Commenter cet article

G
Recoucou ma belle, je me suis inscrite chez toi pour ne pas rater tes merveilles !:)Bisous
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M
<br /> <br /> Merci bcp, c'est très gentil !! c'est vrai qu'en ce moment, j'ai pas beaucoup de temps pour tourner sur les blogs, mais je vais venir sur le tient !! promis !! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
B
très bonne idée!!!<br /> bisous
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M
<br /> <br /> Merci ! bisous et bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
M
ta mousse est tres réussie,elle doit etre délicieuse !<br /> ps :est ce que tu reçois mes neweletters ?je ne te vois jamais sur mon site !<br /> bonne journée !bizzzz
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M
<br /> <br /> Merci bcp !! oui, oui, juste que je n'ai pas trop le temps de laisser des coms partout, mais je lke ferait ! promis ! bonne journée ! bises<br /> <br /> <br /> <br />
G
Coucou Sandrine,<br /> tu sais moi aussi j'adore la lavande je l'ai dans ma chambre et dans mon jardin et je l'ai en savon que j'ai ramené de la boutique authentique de marseille !!il me reste qu'a passe dans le magasin<br /> bio a coté pour prendre le miel j'adore ta recette miam!:)Bisous ma belle
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M
<br /> <br /> Moi également, dans le jardin, je récupère les fleurs pour les faire sécher, hop en sachets et hop dans les placards !! c'est un excellent ant-mites ! J'ai aussi un savon violet à la lavande que<br /> mon beau-frère et belle-soeur m'avaient ramené de vacances car nous, on part jamais. Moi j'adore la laavande !! merci !! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
D
Jamais gouté mais pourquoi pas, bises
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M
<br /> <br /> faut goputer ! lol !<br /> <br /> <br /> <br />
S
une jolie couleur et ca doit sentir booon la lavande !!<br /> bizz ma belle
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M
<br /> <br /> oui, et ça a bien le goût !! il faut très peu d'huile essentielle de lavande car ma lavande, spéciale tisane est déjà bien parfumée !! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

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