Muffins à la Courge Butternut et aux Pépites de Chocolat Noir (Tour en Angleterre)

Ce mois-ci le défi de "Recettes de" est sur le thème : le Tour du monde du Potiron !.

Il s'agit de réaliser une recette avec du potiron (ou l'un de ses copains cucurbitacées : courges, citrouilles, potimarrons, potibeurres, giraumons, patidous etc.) en lui donnant un parfum d'ailleurs : votre recette doit s'inspirer de la cuisine d'un autre pays que le votre. Le potiron est originaire d'Amérique du Sud, et grâce aux explorateurs portugais, il a déjà beaucoup voyagé en Europe et en Asie, on peut donc trouver du potiron dans la cuisine de nombreux pays. Et vous pouvez bien sûr inventer une recette en accommodant votre potiron à la mode du pays de votre choix.

J'adore la courge en salé ou sucré et je trouve qu'elle va super bien avec le chocolat.

 Muffins à la Courge Butternut et aux Pépites de Chocolat Noir

 

Je propose donc pour ce nouveau défi des muffins à la courge butternut et aux pépites de chocolat noir. Ma courge est donc allé faire un tour en Angleterre !

Pour 10 muffins :

180grs de purée de courge (butternut pour moi)

1 oeuf

100ml de lait

50grs de pépites de chocolat noir à 75%

125grs de farine semi-complète

1 cc de cannelle en poudre

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de mélange de 4 huiles (isio 4 huile d'olive)

Préparation :

Peler, épépiner et débiter la courge en morceaux.

La cuire à a vapeur ou à la cocotte.

La mixer en purée lisse.

Ajouter l'oeuf, le lait, l'huile, la cannelle et les pépites de chocolat.

Bien mélanger vite fait puis ajouter le farine et la levure.

Mélanger de nouveau rapidement et verser en caissettes.

Mettre au four préchauffé à 180°C et faire cuire 12-15 minutes selon four.

Et ouf, les petits m'ont bien aidée pour découper la courge car ouf !! c'est très dur !!

D'ailleurs, si vous avez une technique pour éplucher une courge telle qu'elle soit, je suis preneuse !!

Timéo fini d'éplucher...

puis, Léo épépine...

et Timéo tente de couper la courge en morceaux mais il dit que c'est trop dur !! Et c'est bien vrai !!

Merci pour votre aide les chouchoux !!

Comments

[aurelie]

JE PENSE QU IL Y A UN PROBLEME SI ON RESPECTE LA RECETTE:PAS DE SUCRE D UNE PAR ET DE PLUS IMMANGEABLE!!!!! ET POURTANT JE NE SUIS PAS DIFFICILE ET TRES GOURMANDE!!!

[jane]

bonsoir ! pas nécessaire de mettre du sucre ?

[b]

bonsoir, faites cuire la courge entière simplement lavée, ensuite, un jeu d'enfant pour la décortiquer !

[anik]

Merci bcp pour la recette! Un régal! Petit truc pratiquo pratique pour éplucher facilement n'importe qu'elle courge: bien laver la courge (pelure), la couper en deux pour enlever les
pépins ensuite la couper en morceaux à votre convenance, la faire cuire vapeur et la pelure s'enleverait presque toute seule!

[Claire]

Comme ils sont mignons ! C'est vrai que pour éplucher les courges, c'est la galère ! C'est pour ça que j'aime bien le potimarron et sa peau comestible... :p

[somphet]

La courge donne une jolie couleur a tes muffins, recette orignale bravo.


Bonne journée biz

[Karine D.]

De beaux muffins bien gourmands !