Muffins au Citron, glacés... au Citron !!

Pour ces délicieux Muffins, j'ai repris la recette des muffins à l'orange tirée du livre Muffins, Cupcakes et Cie.

 

 Rappelez vous, j'avais réalisé des cupcakes à l'orange ici en prenant cette recette comme base.

Aujourd'hui, j'ai donc fait la même recette en remplaçant l'orange par du citron et j'ai rajouté un petit glaçage à base de crème et de citron.

Je vous rappelle la recette de ce beau livre :

Il est marqué que cette recette est pour 12 muffins mais, on peut doubler les proportions sans problème car, avec ces proportions, j'ai beau faire, ça me donne jamais 12 mais 6 muffins !!

Donc pour moi, ingrédients pour 6 muffins :

6 cuillères à soupe de beurre ramolli ou margarine

85grs de sucre en poudre

1 gros oeuf légèrement battu

85grs de farine levante

25grs de poudre d'amande

zeste râpé et jus d'une petite orange (citron pour moi !)

Décor :

Glaçage : mélanger 200grs de sucre glace + 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide + quelques gouttes d'arôme naturel de citron jusqu'à une préparation crémeuse et homogène.

+ quelques perles en sucre et un peu de zeste de citron à parsemer.

1 Chemiser un moule à muffins de 12 caissettes en papier. Ou disposer 12 caissttes en papier doublées sur une plaque.

2 Dans une jatte, battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et incorporer progressivement l'oeuf. Ajouter la farine, la poudre d'amande et le zeste de citron, mélanger à l'aide d'une cuillère métallique et incorporer le jus de citron.

Répartir la préparation obtenue dans les caissettes en papier.

3 Cuire au four préchauffer 20 à 25 minutes à 180°C (th.6), jusqu'à ce que les muffins aient levé et soient bien dorés.

Les laisser refroidir puis, les tartiner de glaçage au citron et parsemer de petites billes ou perles en sucre et un peu de zeste de citron.

Après, soit vous attendez quelques heures que le glaçage durcisse, soit comme moi, vous pouvez pas attendre et vous dégustez tel quel ! lol !!

 

Ces muffins sont tout simplement délicieux !! J'adore absolument leur moëlleux !! Et le bon goût de citron est à tomber !

Comments

[Sucrés Délices]

Huuum, des petits muffins au citron ! cela doit être délicieux et rafraîchissant !

[Mimitouti]

Très moëlleux et délicieusement parfumés !! belle journée !! bisous

[Oum Yacine]

ils sont magnifiques tes cupcakes !!très réussi la déco,
bon dimanche,
bisous

[Mimitouti]

Merci bcp, c'est tout simple, belle soirée !! bisous

[recette etudiante]

Des muffins au citron ! Mmmh, je vais tester çà, c'est très tentant !

[Mimitouti]

Oui, tu m'en dira des nouvelles alors, et si jamais tu veux me donner une photo, je te mettrais à l'honneur, belle soirée !!

[sandy]

miam miam ! alors pour mon ptit déj : je prends un yaourt au thé jasmin et un muffin citron ! svp madame !! merci
sandy

[Daphné]

ça c'est certains j'aime ^^ Bises

[Mimitouti]

Oui, c'est très léger et citronné !! belle journée !! bises

[natt]

humm j'adore le citron j'ai très envie de t'en piquer un
bonne journée biz

[Mimitouti]

Oui, en plus, ils ont bien le goût du citron !! bon WE !! bisous

[christèle]

waouh qu'ils sont beaux ces cupcakes en plus parfumés au citron hummmmmmm
bon samedi
bisous

[Mimitouti]

Merci bcp !! et bon WE !! bisous

[Oumy Val]

top, au citron, je peux que aimer, ils sont super jolis, très belle déco!