Suite et Fin des Participations à mon Petit Concours "Cadeaux Gourmands Faits Maison"

Publié par Mimitouti sur 1 Octobre 2012, 22:00pm

Catégories : #Concours que j'ai organisés

Voilà, mon 3ème concours ici est terminé !

Je vous présente toutes les délicieuses participations que nous avons eû le plaisir de recevoir.

Si par mégarde, j'aurais oublié votre participation, n'hésitez pas à mele signaler au plus vite afin que je puisse vous rajouter.

Que de délices ! On se régale déjà des yeux !

Jugez plutôt :

Participation n°1 :

Saléha du joli blog "Aux Délices du Palais"

Avec ses printaniers Jardin Fleuri :

Participation n°2 :

Isa du joli blog "Un Brin de... Tulipe Isa"

Avec sa farandole de Cadeaux Gourmands :

Participation n°3 :

Lilouna du joli blog "Fait Maison par Lilouina"

Avec ses artistiques Calissons Maison Cerise Cacao

Participation N°4 :

Oumrukia du joli blog " Loisirs et Saveurs de Oum Rukia "

Qui nous a confectionné des Cookies

Participation N° 5, 6 et 7 :

Hayat du joli blog "L'Univers d'Hayat"

Avec un trio de douceurs orientales :

Les Amandines :

Chocos Ronds aux Cacahuètes :

Bniwen aux fruits secs. Gâteaux sans cuisson

Participation N°8 :

Minieupsse

Qui nous propose des Truffes à la Noix de Coco

Miniieupss

Maryline n'a pas de blog, voici donc sa recette :

Truffes à la Noix de Coco :

Ingrédients pour 30 truffes environ (selon façonnage) :

200grs de chocolat noir à 60%

100grs de beurre

1 oeuf

4cs de sucre-glace

Du cacao non sucré

Noix de coco râpée

125 à 150grs de noix de coco selon goût

Préparation :

1/Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre avec 1cs d'eau au micro-ondes.

2/Ajoutez le beurre en petits morceaux et remuez.

3/Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf puis, la noix de coco et le sucre et mélangez le tout.

4/Laissez reposer 3 heures dans le frigo.

5/Quand la poâte est ferme, façonnez à la main ou à l'aide d'une petite cuillère des petites boules que vous passez dans le cacao non sucré ou la noix de coco ou moitié-moitié.

Participation N°9 :

Laurence du joli blog "Sucré-Sablé"

Avec des P'tits Sablés Sésames et Raisins.

Participations 10, 11, 12, 13, 14 :

Pamotte du joli blog "Les Délices d'Alice"

Qui nous offre tout un panier gourmand !

Cookies au beurre de cacahuètes

Cookies aux pralines roses

Cookies briochés aux pépites de chocolat

Un énorme sachet de biscottis aux cerises et aux mirabelles séchées :

Enfin, des rochers coco à volonté complèteront ce panier gourmand :

Participation N°15 :

Assia du joli blog "Gourmandises Assia"

Avec ses Roses du Printemps sans Cuisson

Participations N°16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27

Minieupsse (pas de blog) :

Désolée, je n'ai pas recopiée toutes les recettes de Minieupsse par

manque de temps (le copiué-collé ne marche pas pour ses docs) mais je peux vous envoyer le doc en pdf si une recette vous intéresse)

Bonbons Carambars :

Croquettes aux noisettes (Source : Livre les petits gâteaux d'Alsace de Suzanne Roth) :

Etoiles au Chocolat (Source : Livre les petits gâteaux d'Alsace de Suzanne Roth) :

Gâteaux aux Noix (Source : Livre les petits gâteaux d'Alsace de Suzanne Roth) :

Meringues aux Amandes :

Pumpernickel (Source : Livre Décors et Recettes de Noël Traditions d'Alsace de Simone Morgenthaler) :

Rochers Coco :

Spritz aux Noisettes :

Le Suisse :

Le Suisse en version individuels à l'emporte-pièce :

Tapenade aux Olives Vertes :

Tartelettes aux Noix de Pécan (Source : Livre Véritable Petit Lu les 30 Recette Cultes de Catherine Quévremont) :

Participation N°28

Julia T du joli blog "La Cuisine de Julia T"

Qui nous propose des Sablés à la Confiture de Stéphane Glacier

Participations N° 29 et 30

Minieupsse (pas de blog)

Pétales au Chocolat

Vodka au Caramel

Participations N°31 et 32

Lilly Pâtisserie du joli blog "Envie de Sucre"

Qui nous propose :

La boîte à Gateaux de Mamie, parfaite pour un dimanche après-midi

Fudges typiquement British!!!

Participation N°33

Mina et ses enfants Eltina et Lorian (3 et 6 ans)

Qui nous ont concocté une Pâte à Tartiner aux M & M's

(Source : Livre M&M's les 30 recette cultes)

Mina n'a pas de blog, voici donc sa recette :

Recette :

100grs de chocolat pâtissier au praliné (remplacé par du chocolat au lait)

100grs de m&m's peanut

6 cuillerées à soupe de crème fleurette

6 cuillerées à soupe de lait

Al'aide d'un robot, réduire les m&m's en poudre. Au bain-marie, faire fondre le praliné et la poudre de m&m's (ajouter une noisette de beurre si le mélange a du mal à fondre. Ajouter la crème et le lait hors du feu et lisser au fouet. Laisser tiédir, verser en pot et conserver au frais.

Participation N°34

Galou du joli blog "La Cuisine de Galou"

Qui nous propose tout un Panier Gourmand Home Made

Participation N°35

Brigitte (enfin son petit Gianni 7 ans) du joli blog "Passionbree"

Qui me fait honneur de participer chez moi à son 1er concours avec des Cookies aux Samrties (pas que pour les enfants... )

Participation N°36

Séverine du jolie blog "Piment et Choco"

Qui nous offre des Chocolats Fourrés au Caramel au Beurre Salé

Participation N°37 et 38

Anissa (Lunétoiles) qui nous propose de magnifiques pâtisseries orientales : des Mkhabez et des Mauresques Keftas

Anissa n'a pas de blog, voici sa recette pour les mkhabez :

Ingrédients:

500 g d'amandes finement moulues
300 g de sucre glace tamisé
2 c. à c. de zeste de citron
1 c. à c. d'extrait de vanille
2 œufs entiers 0+ 1 jaune selon la grosseur

Glaçage:
3 blancs d'oeufs
3 c. à s. de jus de citron
3 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
sucre glace tamisé
2 c. à s. d'huile de table
colorant bleu et vert / arôme amande douce
colorant rose / arôme fraise
colorant mauve / arôme cassis

Préparation :
Mélanger les amandes ,le sucre glace ,le zeste de
citron, l'extrait de vanille et mouiller avec les œufs pour obtenir une
pâte maniable et ferme.
Sur un plan de travail fariné abaisser la pâte sur une
épaisseur de 3 cm et découper des rond de 4 cm de diamètre à l'aide d'un
découpoir.
Placer Les sur une plaque graissée et farinée, cuire pendant 20 à 30 mn à 140°.
Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Préparation du glaçage:

Préparer le glaçage avec les ingrédients données, ajouter l'huile en dernier et mélanger. Procéder à la coloration en adaptant à chaque couleur son arôme.
Vérifier le glaçage en faisant un essai sur un gâteau.

Glacer les gâteaux. Les laisser sécher complètement, enlever le surplus de glaçage.
Faire passer le brillant alimentaire argenté sur la surface à l'aide d'une éponge alimentaire. Décorer les pièces en adaptant à chaque couleur sa décoration.
Utiliser des sacs de congélation perforé avec un cure dent dans un coin, pour faire des pointillés, des festons, des branches, etc....
Garnir le centre de chaque gâteaux avec une marguerite blanche, un bouquet de trois marguerites dégradés en rose et blanc, une fleur en soulevant les pétales, de petites roses et de feuilles vertes faites avec du glaçage vert.

Recette Mauresques Keftas

Pâte d'amande :
1 mesure de poudre d'amandes blanches
1/2 mesure de sucre glace
1 c. à dessert d'extrait de vanille

Sirop :
250 gr de sucre cristallisé
1/2 litre d'eau

Farce :
1 mesure d'amandes grillées finement moulues
1/2 mesure de sucre glace tamisé
2 c. à soupe de beurre ramolli
1 c. à café d'extrait de pralin
Miel
Colorant jaune / arôme banane
Colorant orange / arôme pêche
Cacao pour obtenir la couleur marron
Colorant rose / arôme fraise

Préparation :

Faire bouillir l'eau et le sucre dans une casserole placée sur feu modéré jusqu'à épaississement ( compter 15 mn après ébullition), retirer et laisser refroidir.
Mélanger les amandes , le sucre glace tamisé et l'extrait de vanille, les faire passer au tamis fin et ramasser avec le sirop pour obtenir une pâte lisse et très maniable, la colorer en blanc et couvrir de papier alimentaire.

Colorer en blanc la majorité de la pâte d'amandes, diviser le reste en 4 boules égales, les colorer en jaune, en orange, en rose et en marron. Diluer chaque couleur dans son arôme , quand au cacao l'introduire directement dans la pâte d'amandes.

Préparer la farce avec les ingrédients cités ci-dessus , de façon à obtenir une farce maniable et homogène.

Abaisser la pâte d'amandes blanches avec le rouleau à pâtisserie sur un plan de travail saupoudré de sucre glace sur une épaisseur de 1/2 cm.

Découper des formes mosaïques à l'aide du moule à mauresque ici.

La même opération est faite pour la farce, disposer les formes mosaïques sur un plateau saupoudré de sucre glace et couvrir de film alimentaire.
Coller sur la farce les deux formes de mauresque de pâte d'amandes blanches l'une en haut et l'autre en bas. Faire passer la couleur dilué dans son arôme avec un petit pinceau spécial pâtisserie sur tout le pourtour de la pièce