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Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices

Le plaisir de s'amuser en cuisine


Pâtes d'Amandes Maison Fraise et Pistache

Publié par Mimitouti sur 29 Juin 2012, 22:01pm

Catégories : #Bonbons et Chocolats

 

 

Voici de délicieuses petites pâtes d'amande en forme de fleur.

Elles sont à la fraise et à la pistache.

 

 

 

ama 1

 

ama 4

 

 

 

Voici ma recette pour 1 petit pain de pâte d'amande :

100grs de poudre d'amande blanche de bonne qualité

80grs de sucre-glace

Quelques gouttes d'arôme naturel de fraise et de pistache 

1/2 blanc d'oeuf

du colorant alimentaire rouge et vert

Paillettes alimentaires (facultatif)

 

 

Mélanger le sucre-glace et la poudre d'amande.

Ajouter peu à peu du blanc d'oeuf. Selon la qualité de la poudre d'amande et du sucre-glace, il ne sera peut-être nécessaire de mettre tout le 1/2 blanc d'oeuf, donc y aller progressivement.

car-6.JPG

Bien malaxer jusqu'à une pâte modelable non collante. Rajouter de la poudre d'amande ou du sucre-glace si nécessaire.

 

Puis, diviser la pâte en 2.

Colorer l'une en vert et mettre quelques gouttes d'arôme de pistache.

Bien mélanger.

Colorer la seconde en rouge et mettre quelques gouttes d'arôme de fraise.

Bien mélanger.

Pour le colorant, l'idéal serait du colorant en poudre mais je n'en ai pas, j'ai utilisé le colorant de marque Vahiné qui a du coup ramolli et rendue ma pâte collante donc, j'ai rajouté un peu de sucre-glace et de poudre d'amande jusqu'à avoir une jolie pas qui ne colle pas et facilement modelable.

Bourrer un moule à maamouls motif fleurs aux 1/3 de pâte d'amande rouge à la fraise. Placer une petite boule de pâte d'amande verte à la pistache au centre sans plquer sur les parois.

Finir par de la pâte d'mande rouge, bien appuyer, lisser au couteau si besoin.

Poser un torchon propre en boul sur la table et taper très fort pour que les formes sortent (oui, je mets un torchon, sinon, ça fait un bruit d'enfer !).

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des stocks.

Parsemer de paillettes alimentaires.

 

 

ama 2

 

ama 3

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Commenter cet article

K
Elles sont magnifiques ces fleurs avec ces belles couleurs ! Un beau mélange de saveurs :-)
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C
je n'oserai mm pas les croquer ... enfin les 2 premières secondes !
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M
<br /> <br /> Mais si, faut !! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
N
c'est magnifique j'adore ton empreinte<br /> bon samedi bisous
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M
<br /> <br /> Oui, moi aussi car j'adore également les fleurs ! bisosue t bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
S
ca pour les fetes elles auront bcp de succees !! je note ca je vai essaye de les realiser pour le mariage de mon frere roala j'aimerai tant les reussir comme toi !!<br /> bizzz
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M
<br /> <br /> C'est tout simple, il suffit de bourrer le moule ! lol !! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
P
waouhhhhh!!! c'est magnifique !et tu sais quoi??? ptit bonhomme est arrivé! il a pris un petit coup mais je suis contente . par contre le cachet de la poste est datée au 26/06 ! mais pas grave ,<br /> l'essentiel est qu'il soit bien arrivé!!merci encore!bises
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M
<br /> <br /> Ah ben enfin !!<br /> <br /> <br /> <br />
D
oh c'est magnifique ! Bises
Répondre
M
<br /> <br /> Merci bcp !!<br /> <br /> <br /> <br />

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