Sorbet à la Mangue

J'ai trouvé cette recette dans le magazine "Vie Pratique Gourmand" N°243 dans un petit article.

C'est la recette de Dorian (www.doriancuisine.com)

J'y ai apporté juste une petite modification au niveau du sucre car oui, en ce moment, j'ai quelques petits soucis de santé et dois limietr le sucre au maximum et vu que mes mangues étaient bien sucrées, le résultat fût parfait !!

On sentait bien le goût de mangue et  c'était sucré pile ce qu'il faut !!

Voici donc la "recette-réponse" de Dorian à la question :

 "Comment faire son sorbet maison?" :

Pour réaliser par exemple un sorbet à la mangue, préparez d'abord un sirop en faisant chauffer 120grs de sucre et 12cl d'eau.

Dès que le sucre a bien fondu, laisser refroidir. Mixer la chair de 2 belles mangues bien mûres, ajoutez le sirop, mixez encore arrosez du jus d'1 citron. Vous n'avez plus qu'à passer à la sorbetière ou à la turbine pour avoir un sorbet délicieusement parfumé !

 

Alors, moi, perso, j'ai une sorbetière mais blonde que je suis, j'oublie toujours de réfrigérer le bac au congèle 12 heures avant !

Faut dire que ça me prends d'un coup de faire glace ou sorbet !!

Donc, du coup, ben oui, j'ai une sorbetière (un des rares gros appareils) mais je m'en sers que rarement !! Cela veut bien dire que j'en ai pas réellement  besoin !! Mais c'était un cadeau de Noël.

Alors, pas de sorbetière utilisée pour moi pour cette recette !!

Il faut juste penser à gratter 3-4 fois le sorbet au congèle (1 fois toutes les 1/2heures).

Et je n'ai mis que 50grs de sucre au lieu de 120grs car les mangues étaient excellentes et le sorbet étaient vien sucré !

Avant de servir, j'ai saupoudré de 2 pincées de sucre de fleur d'oranger !

Un délicieux sorbet bien rafraîchissant !

Comments

[bienvenue dans ma cuisine]

qu'elle délice!!!!
bisous

[Mimitouti]

Merci bcp !! Faudra que je vienne te rendre visite sur ron blog car c'est vrai en ce moment, c'est la course !! promis, je vais venir !! bisous

[samar]

bravo Sandrine !! un tres beau sorbet et la mangue mmm il ne peut etre qu'excellent !!
bizz ma belle

[Mimitouti]

Oui, oui, j'adore la mangue, d'ailleurs, faudra que je fasse ton délicieux Lassi !! bisous

[Pamotte]

il a l'air très bon ton sorbet en effet !
j'espère que tes soucis de santé ne sont pas grave et surtout qu'ils ne dureront pas.
Bonne journée

[Mimitouti]

Merci bcp !!


T'en fais pas, c'est pas bien grave, juste que je mange beaucoup trop de sucre mais tu vois, dans mes recettes, j'en réduit les quantités et pour ma part, des fois, j'en mets pas du temps, ça
commence à aller mieux !! merci bcp !! bisous et belle journée !!

[Florence]

J'adore la mangue et ton sorbet à l'air délicieux !

[Mimitouti]

oui, super frais et bon goût !! bonne journée ! bises

[tulipe_isa]

coucou ma belle, un p'tit bonjour en passant (j'ai plus internet à la maison, c'est vraiment pénible, du coup je peux même plus bosser mon blog...)j'irais voir tes recettes dès que je peux me
connecter...je suis chez quelqu'un et je veux pas abuser!!!gros bisous, à très bientot, isa

[Mimitouti]

Oui, apparement, ça arrive à bcp de personnes, moi, c'est l'ordi bien vieux qui avait lâché, mon mari l'a réparé mais il est en sale état, faudra qu'on tâche d'économiser pour eb racheter un. A
bientôt alors !! et merci pour les nouvelles !! bisous

[mymy cuisine]

Hum... je t'en pique pour le dessert!

[Mimitouti]

pas de soucis !! bisous

[natt]

un délice bien rafraichissant
bonne journée bisous

[Claire]

Par ces chaleurs qu'on traverse, ta glace est la bienvenue, surtout avec un fruit doux et frais comme la mangue !

[Mimitouti]

Merci bcp et belle journée !! bises

[domicuisine]

pour que ton sorbet ne "cristallise" pas trop et ne soit pas trop dur (à la sorbetiète ou au congel comme toi) je te conseille d'ajouter un blanc d'oeuf battu en neige bien ferme à ton mélange
avant de surgeler ou de passer en sorbetière ;-)
bizzz

[Mimitouti]

Ok, merci Domi, j'essaie la prochine fois avec ce super conseil ! je te dirais !! bisous

[Gourmandises Assia]

Un excellent dessert pour cette chaleur miam!:)

[Mimitouti]

Oui, j'adore tout ce qui est à base defruits frais !! belle journée !! bises

[Daphné]

Hummmm ça me donne envie d'y gouter ^^ Bonne journée

[Mimitouti]

Bonne nouvelle alors ! merci !! bisous