Tarte au Potimarron et Bûche de Chèvre

En voyant la quiche potimarron, chèvre et jambon cru de Caroline ici, elle m'en a inspirée une nouvelle version selon mes propres goûts et ce que j'avais en stock.

Donc, pour ma part, je n'ai pas mis de jambon cru car, malheureusement, je n'en n'avais pas en stock.

J'ai utilisé de la bûche de chèvre à laplace du chèvre frais et j'ai mixé le potimarron car, j'adore la texture "flan" que ça donne.

L'association potimarron et chèvre est délicieuse, j'adore mais c'est vrai que si j'avais eû du jambon fumé sous la main, j'aurais fait comme Caroline ! J'en aurais sûr rajouté ! Ce que je ferais la prochaine fois !!

Cette fois-ci, elle est donc très très simple car il me manqyuait beaucoup de choses en cette fin de semaine mais délicieuse ! 

On peut également rajouter des lardons, du fromage râpé ou encore des châtaignes cuites et moulues, des épices comme du curry etc... les idées d'associations sont nombreuses voir infinies pour satisfaire les goûts de chacun !!

 

Miam, celle-là, elle est pour moi !!

Ingrédients pour 6-8 parts :

1 pâte brisée

1 gros potimarron Bio (pour avoir 800grs de purée)

4 oeufs

Sel, poivre selon goût

1/2 bûche de chèvre

Préparation :

Froncer un moule de pâte brisée et piquer à la fourchette.

Cuire le potimarron (épluché ou pas) en morceaux à la cocotte.

Réduire en purée (J'ai obtenu 800grs de purée), ajouter les 4 oeufs, saler, poivrer et bien mélanger.

Verser la préparation sur la pâte et disposerdes rondelles de bûche de chèvre sur la surface.

Enfourner pour 45 minutes à four 180°C.

Note : on peut cuire le potimarron la veille et le laisser égoutter une nuit, il aura bien le temps de dégorger et la pâte du dessous n'en sera que plus croustillant.

Là, pas le temps !!

 

Mderci à Caroline pour l'idée ! Et, pour répondre en même temps àTitoulematou, oui, j'ai pensé à toi lol !

Comme j'avais un potimarron Bio avec une belle peau (ou belle pieau comme dirait belle-maman,).

Je l'ai tout de même bien nettoyé et brossé et je l'ai cuit avec lapeau pour m'éviter la corvée d'épluchage !

La peau est certe uin peu plus acide que la chair mais mixé, ce fut très bon !!

 

Comments

[Caroline ohmacuisine]

merci pr la référence ! elle est sympa aussi la tienne ! je ss contente de t'avoir inspiré et régalé !

[Mimitouti]

Mais de rien ! c'est noraml !! la prochaine fois, je mets du jambon fumé comme toi !! bisous

[afaurore]

pour un bien bon dîner

[natt]

une belle tarte de saison et en plus avec du chèvre humm


bonne après midi bisous

[Daphné]

Hmmm ça doit être tres bon. Bises

[Mimitouti]

Oui, super, mais comme je disais, du jambon fumé, ça aurait encore mieux !! bises

[Clemence]

un duo que j'aime beaucoup... Elle a l'air bien fondante !

[Mimitouti]

Oui et bien consistante et pas bcp de calories ! tout ce que j'aime ! lol !! bisous

[tulipe_isa]

tu sais aussi que j'aime la biquette, alors ta quiche, je ne peux que aimer!!!


bizz, sia

[Mimitouti]

Y'a rien de mieux que la biquette !! les petits adorent !! avec eux, c'est 1 bûche de chèvre par jour !! vu que j'en achète 2 ben, ça fait 2 jours et après ça chouine qu'il n'y en a plus alors
des fois, j'en rachète une la semaine s'il me reste de la monnaie.


bisous