Vin Chaud aux Epices

Aujourd'hui, ça caillait ! Mon pauvre Timéo est d'ailleurs malade.

Et la mamie avait froid. Comme il me restait du vin de nos invités et que la mamie aime bien le vin chaud mais qu'elle n'en avait pas bu depuis des lustres, c'était le moment idéal pour lui en réaliser avec l'aide de Léo toujours partant !

J'a pris la recette sur la blog de Pascale ici dont voici et copié/collé (je n'ai pas mis le citron et l'orange pour servir et j'ai adapté les proportions pour 250ml de vin qu'il me restait) :

Pour 4 à 6 personnes

Une bouteille de vin rouge

(j’ai choisi un vin rouge à base de cépage Syrah, vin tannique dont la couleur reste à la cuisson, selon les conseils de Patrick)

½ l d’eau

50 g de sucre

1 étoile d’anis

1 bâton de cannelle

1 pincée de gingembre en poudre

1 pincée de muscade râpée

le zeste et le jus d’un citron et d’une orange

1 citron et une orange pour servir (pas mis)

Dans une grande casserole, versez le vin rouge, l’eau, le zeste d’un citron et d’une orange, le jus d’un citron et d’une orange, le bâton de cannelle, l’anis étoilée, la pincée de gingembre en poudre et la pincée de muscade râpée.

Faites chauffez jusqu’à un léger frémissement.

Baissez le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez frémir tout doucement pendant une heure.

Pendant ce temps, coupez une orange et un citron chacun en seize morceaux.

Au bout d’une heure, éteignez le feu, ajoutez le sucre et remuez.

Servez le vin chaud dans des tasses ou des mugs en verre résistants à la chaleur.

Ajoutez  des morceaux d’orange et de citron dans chaque tasse et proposez du sucre à ceux qui aiment le vin chaud plus sucré.

Vous pouvez conserver ce vin quelque jours en le mettant par exemple dans des bouteilles de jus d’orange en verre. Conserver la bouteille au réfrigérateur et faites réchauffer dans une casserole avant de servir.

Ce vin chaud a même fait venir un rayon de soleil !

Comments

[aneth]

j'adore lla dernière photo !!!

[guy59600]

une chose que l'ont trouves souvent sur les marchés de noël


une très bonne soirée bises