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Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
Le plaisir de s'amuser en cuisine
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Après avoir fait des macarons à la noisette, il me restait un peu de poudre grossière de noisettes. Du coup, j'ai eû envie d'essayer de faire mon propre pralin tout à la noisette. Il est vrai que c'est un produit que je n'achète pas souvent car je trouve...
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Aujourd'hui, je vous propose ma béchamel, c'est celle que je fais pour tous mes gratins de chou-fleurs, brocolis, cardons, blettes, pommes de terre, fruits de mer, lasagnes etc... Je ne mets ni huile, ni beurre ni crème. Juste du lait, un peu de farine,...
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Hier avec Léo on s'est amusés à faire des petits moules en silicone car oui, à part la cuisine, j'ai une autre passion : les loisirs créatifs ! J'adore le point de croix mais je n'a plus du tout le temps pour m'y consacrer. J'adore aussi le modelage,...
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Un coulis sans arôme sans colorant ni conservateur qui accompagnera délicieuseument vos desserts tels que les glaces, yaourts, fromages blancs, flans, panna cotta, gâteaux etc... Ingrédients pour environ 1/2 litre de coulis: 500grs de fraises 250ml d'eau...
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J'aime bien les copeaux de chocolat car c'est très facile à faire et ça décore bien les gâteaux ! Et puis on peut les faire au chocolat au lait, noir ou blanc. Donc, c'est trop simple, il suffit de fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde, de...
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J'avais besoin de pâte d'amande mais je n'en avait plus d'avance. Des fois, pour dépanner, j'achète de la pâte d'amande industrielle très pratique pour gagner du temps mais, elle n'a rien a voir à celle faite maison. Je trouve celle faite soi-même bien...
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Un délicieux caramel doré et bien onctueux qui sublimera diverses préparations telles que des flans, panna cotta, glaces, fromages blanc, tartes etc... Bon, je suis toujours pas une pro concernant le caramel, j'ai toujours fait ainsi et je n'ai jamais...
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Je ne sais pas comment on fait le vrai caramel alors, je l'ai toujours imaginé ainsi !! ce n'est sûrement pas la bonne méthode mais c'est la mienne et je ne la râte jamais. Ingrédients : 200grs de sucre en poudre 60grs de crème fraîche épaisse L'équivalent...
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Vous ne trouvez pas de pâte à sucre dans votre ville ou village ? Moi non plus !! A part sur internet, pas de pâte à sucre à l'horizon ! Mais encore faut-il avoir la possilité de pouvoir comander sur internet. Alors, j'ai la solution ! La pâte à sucre...
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Recette de la génoise pour un gâteau roulé ou un gâteau à fourrer : 4 petits oeufs ou 3 gros 100grs de farine 100grs de sucre 1 sachet de sucre vanillé + du sirop de fraise pour imbiber les génoise Préparation : Au batteur, battre les oeufs et le sucre...
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