Bugnes

Aujourd'hui, c'est Mardi-Gras.

Et Timéo a une hypothèse... Le Mardi-Gras, il faut manger quelque chose de gras... 

C'est tout simplement que j'ai préparé des bugnes cuitent dans l'huile !

Dont voici la recette pour 4 personnes :

 250grs de farine 

2 oeufs

50grs de beurre mou

1CC de sucre

10grs de levure de boulanger

1 citron Bio pour le zeste et le jus

5cl d'eau

1 pincée de sel 

1 bain de friture

Délayer la levure dans l'eau juste tiède.

Mettre la farine dans un plat et creuser un puits.

Y ajouter le sucre, le sel, le zeste de citron, le beurre, les oeufs et le mélange levure-eau.

Pétrir la pâte et faire une boule.

La couvrir d'un linge et la laisser doubler de volume à température ambiante pendant 1h00.

La placer ensuite une nuit au frigo.

Le lendemain, étaler la pâte assez finement et découper des rectangles ou losanges en faisant une inscision partielle au centre. On peut aussi faire des bandelettes et les nouer.

Les plonger dans un bain de friture chaud.

Les retourner pour bien les dorer de chaque côté.

Les égoutter sur de l'essuie-tout et saupoudrer de sucre-glace.

Comments

[guy59600]

de jolis bug es et différentes formes
excellente soirée