Etoiles à la Cannelle ou Zimmetsternes

J'adore ces petites étoiles et j'en fait chaque année que j'emballe dans de petits sachets et que j'offre pour souhaiter la nouvelle année !! Elles sont encore meilleures que dans le commerce car elles osnt pas dures et aussi ça revient beaucoup moins cher à les faire soi-même !!   

 

En plus, c'est trop facile !

En voici la recette pour une soixantaine d'étoiles :

400grs d'amandes moulues

150grs de sucre roux

2 blancs d'oeufs

20grs de cannelle en poudre

2 cuillères à soupe de jus de citron ou d'orange ou quelques gouttes d'arôme

200grs de sucre glace pour le glaçage

Tout d'abord, monter les blancs en neige et en réserver environ 1/4 pour le glaçage.

Mélanger la poudre d'amandes+le sucre+la cannelle et y ajouter les blancs d'oeufs peu à peu par petite quantité pour arriver à une belle boule modelable. Si la pâte nous paraît bien, quelle est facilement modelable, il n'est donc pas nécessaire de tout mettre les blancs en neige sous peine que la pâte colle.

L'étaler, et découper des petites étoiles à l'emporte-pièce.

   

Les mettre à cuire 5 minutes au four à 200°C juste pour les sécher, pas plus longtemps, sinon ce sera des casse-dents !!

Les laisser refroidir et faire le glaçage : 

Mélanger le sucre-glace + les 1/4 de blancs en neige + le jus ou arôme choisi jusqu'à un glaçage homogène sans grumeaux.

Plonger une face des étoiles dans ce glaçage et essuyer le surplus sur le rebord du bol ou autre plat.

 

 

   

Les laisser sécher une nuit ou plusieurs heures sur une grille.Se conserve très bien dans une boîte hermétique.

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Comments

[oum-anas]

très belle recette gourmande , merci pour le partage ma chère.biz

[Mimitouti]

Ravie qu'elles te plaisent !!

[oumrukia]

salem mimi,
je t'ai envoyé mon adresse, j'espère que tu as reçu mon email
bisous et belle soirée

[Mimitouti]

Coucou, oui, c'est tout bon  Merci et délicieuse soirée !!!

[oumrukia]

salem mimi,
mais je t'ai envoyé mon adresse par mail, tu ne l'as pas reçu?
bisous

[Mimitouti]

Ah non, je ne l'ai pas eû !! ou alors j'ai effacé le massage sans faire exprès  peux-tu me la renvoyer, mon adresse mail est : looxorhorus@hotmail.fr bisous

[belbe]

elle sont vraiment réussies !

[Mimitouti]

Merci Belbe  bonne journée  bisous

[sandy]

t'es trop gentille mimi mais je te taquine :) je préfère gagner si tu refais un concours je participerais et ça sera plus sportif !!!
belle journée avec ta ptite tribu
sandy

[Mimitouti]

oui, j'espère bien te retrouver pour le prochain concours ! Bisous et belle journée !

[Culinaire de Amoula]

Hummmmmmm!! délicieux!! merci pour le partage.

[Mimitouti]

Mais de rien, je t'en prie !! c'est fait pour partager les blogs !! bisous et bonne nuit !!

[sandy]

alors ça j'adore :) un ptit sachet pour moi !! merci pour cette belle recette
sandy

[Mimitouti]

Coucou Sandy, il faudra que tu me donne ton adresse car je vois que tu es très gourmande alors, il faudra que je t'envoie un petit sachets de gourmandises pour bien débuter l'année !! ça me fera
plaisir ... tu trouveras mon adresse mail dans le concours bonbons. Bises et bonne soirée !!

[Aux delices du palais]

Coucou ma chère Sandrine je t'ecris de Annemasse a 37km de chez toi je me sens si proche c'est vrai lol!!!!!!!!!Ainsi cette fois ci je vais passer prendre quelque etoiles et hammmmmm elles sont
belles et bien gourmandes et j,essayerai de crier trop fort DELICIEUSE pour que tu m'entendes hihi,gros bisous.

[Mimitouti]

Bonsoir Ma Chère !! ben oui, on est pas loin !! et ma belle-soeur encore moins loin de toi puisqu'elle habite à Ville-la-grand, à côté du magasin Géant (je sais pas si du coup il a changé de nom
car il doit en changer sous peu). Bienvenue en Haute-Savoie, tu n'achètera pas tout à Migros Etrembières !! hihi !! Je te souhaite une très bonne soirée ainsi qu'à ta famille et belle-famille
Annemassienne !! ça fait bizarre de te savoir pas loin !! Gros BISOUS §§§§

[Sucrés Délices]

Je n'ai jamais fait ces petites étoiles mais ça m'a l'air très bon... et puis, la cannelle, un régal... Bonne journée...

[Mimitouti]

Et bien tu vois, c'est rapide et bien bon, en plus, ça se conserve très bien. Tu devaris essayer car on sent bien la cannelle et vu que tu aimes ça. Bonne soirée ! Bisous

[Oum Yacine]

très jolis ces étoiles glacé !!!
bisous et a bientot Mimitouti

[Mimitouti]

Merci Oum Yacine !! bonne soirée et à bientôt ! bisous !!

[LeeYaa]

Ha nous sommes deux à faire chaque année des Zimt sterne :) Ma maman en fait depuis qu'elle est toute petite et aujourd'hui encore, chaque année, on répète la tradition ! Chez moi on les fait super
fins les biscuits car mes parents préfèrent quand c'est tout fin et on ne met pas de glaçage mais ta version a l'air délicieux aussi ;)

[Mimitouti]

oui, je vois ce que tu veux dire, et ils ne seraient pas à la noisette? ça ressemble aux bruns de Bâle, perso, je n'imagine pas ces étoiles sans leur traditionnel glaçage. Merci pour ta visite ;;
bises

[oumrukia]

salem aleykoum
huuuuuuuuuuummm ça a l'air très délicieux ces petites étoiles, bravo pour cette belle et bonne réalisation et merci pour le partage!!
bisous et belle journée

[Mimitouti]

Bonjour Oumrukia, mais de rien pour ce partage !! n'oublies pas de me donner ton adresse !! bisous et bonne soirée !

[Daphné]

Miam miam que c'est bon ^^ Bonne journée

[Mimitouti]

merci Daphné, bonne soirée !! bises