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Mimitouti

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8 juin 2017 4 08 /06 /juin /2017 12:13

 

En feuilletant le magazine de Carrefour

Contact, en regardant bien sûr les recettes, je tombe sur cette recette de Bara Brith (dont le nom ne me dit absolument rien) et je me dit tiens il a l'air d'être très bon ce cake.

Au final, ce cake n'est pas un cake mais une sorte de pain délicieux pour le tea time (en fait c'était marqué sur une pastille sur la photo).

Et ce qui a de bien dans cette recette, c'est qu'elle contient peu d'ingrédients et pas de beurre et justement, je n'en avait plus.

 

 

 

 

 

Note :

Par contre comme je sais que les raisins secs sont très sucrés, je n'ai mis que 100grs de sucre et c'était déjà bien sucré. Et comme je n'avais pas de beurre je n'ai pas beurré le moule, j'ai utilisé du papier sulfurisé. Et pour finir ben je n'ai pas attendu 12h que mes raisins trempent mais juste une matinée car je voulais manger le pain aux raisins pour le goûter avec une bonne tasse de thé à la cannelle (et du coup sans le beurre demi-sel).

 

Pour 4 personnes :

350grs de raisins secs (mélange de raisins secs, raisins blonds et de Corinthe)

275grs de farine avec levure incorporée

225grs de sucre roux

30cl de thé noir très fort

1 oeuf

10grs de beurre pour le moule

 

Mélangez les raisins secs et le sucre, versez le thé tiède.

Couvrez et laissez reposer une nuit (12h).

Mélangez la farine, l'œuf battu, les raisins secs et le thé de macération.

Versez dans le moule beurré et faites cuire 1h30.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Laissez tiédir, puis démoulez.

Tranchez et servez avec du beurre demi-sel et une tasse de thé.

 

 

J'ai toujours pas trouvé pourquoi certaines photos se retrouvent à l'envers alors qu'au départ elles sont droites donc si vous savez n'hésitez pas à me le dire. Je pensais à une question de dimensions?? Je suis pâtissière pas informaticienne lol.

 

 

 

Traduction trouvée sur internet pour le petit mot inscrit sur l'étiquette du sachet de thé :

True, i am in love with suffering.
But i do not now if i deserve the honor.
 
Vrai, je suis amoureux de la souffrance.
Mais je ne fais pas maintenant si je mérite l'honneur
 
Mouais, je m'attendais à quelque chose de plus doux, plus romantique, cela me laisse un peu pensante... Et vous ? Qu'en pensez-vous ?
 
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25 mars 2017 6 25 /03 /mars /2017 08:12

 

C'est le gâteau qu'avait imaginé Timéo pour la vente de gâteau de sa classe.

Et petite précision, avec des roses dessus.

Ce qui finalement confère à ce simple cake une petite touche printanière.

Reste plus qu'à le refaire une seconde fois pour le déguster...

 

 

 

 

 

Pour 1 cake :

250grs de farine

1 cs de poudre à lever

6 oeufs

200grs de sucre

150grs de beurre

100ml de lait de coco

80grs de chocolat pâtissier + 2cs de lait

2 cs de noix de coco râpée

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu et le lait de coco.

Mélanger de nouveau puis ajouter la farine et la poudre à lever.

Mélanger et diviser la pâte en deux dans deux saladiers différents.

Dans l'un ajouter la noix de coco râpée et dans le second ajouter le chocolat fondu et le lait.

Bien mélanger dans les deux plats.

Beurrer et fariner un moule à cake puis verser les pâtes en les alternant.

Faire cuire 40 minutes selon four à 180°C.

Laisser refroidir et décorer de petites roses réalisées dans de la pâte d'amande et collées avec un peu de chocolat fondu.

 

 

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19 octobre 2016 3 19 /10 /octobre /2016 12:41

 

Certes, pas très original mais si réconfortant pour le goûter et avec de bonnes choses dedans !

 

 

 

 

Pour 1 cake :

4 œufs bio

100grs de farine de châtaigne bio

300grs de farine semi-complète bio

125grs de sucre roux bio

1/2 sachet de levure bio

2cs de cacao cru en poudre bio

400ml de lait d'amande bio

60ml d'huile de tournesol bio

 

 

Préparation :

Dans un plat, casser les œufs, ajouter le sucre, le lait d'amande et l'huile de tournesol.

Mélanger puis ajouter d'un trait le reste des ingrédients sauf le cacao.

Mélanger de nouveau jusqu'à une pâte homogène.

Verser la moitié de cette pâte dans un second plat et y incorporer le cacao en poudre. Bien mélanger.

Huiler un moule à cake et verser les pâtes en les alternant.

Enfourner pour 45 minutes à four 180°C.

Laisser refroidir puis démouler.

 

 

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15 juin 2016 3 15 /06 /juin /2016 07:54

 

Il y a quelques temps, c'était au tour de la classe de Timéo de rapporter un gâteau fait maison par élève pour la vente de gâteaux qui a lieu tous les vendredis à la sortie de l'école.

Timéo a donc opté pour un cake au chocolat car lui aussi a aussi bien remarqué que les gâteaux préférés de cette école étaient ceux au chocolat et ils partaient donc plus vites que les autres.

Et ce jour là, on a pu le confirmer, le cake de Timéo est bien parti.

Il m'a juste demandé de lui faire quelques roses et il a réalisé l'escargot.

 

 

 

Pour 1 cake :

200grs de farine à levure incorporée

100grs de sucre roux

2 oeufs

100grs de chocolat noir

50grs de beurre

50ml de lait

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les oeufs avec le sucre et le lait.

Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre et ajouter à la préparation en mélangeant.

Ajouter la farine avec levure incorporée, bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner pour 40 minutes environ selon four à 180°c

 

 

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24 mars 2016 4 24 /03 /mars /2016 12:53

 

J'avais laissé "traîné" sur le frigo une recette toute chiffonnée d'un cake au citron glacé que j'avais retrouvée en mettant les mains dans une poche d'une de mes vestes.

Une recette que j'avais prise il y a un moment dans un magazine (pffff je crois que la recette est restée plusieurs mois dans cette veste d'hiver...).

Je crois que ça venait d'un Maxi. Je ne sais plus trop.

 

Envie d'un bon goûter, Timéo s'est emparé de la recette et m'a demandé de l'aider.

Il souhaitait faire le glaçage et en plus rose comme il avait vu dans un épisode d'un dessin animé.

Du coup, comme nous n'avions pas le temps d'attendre que le glaçage sèche, nous ne l'avons pas réalisé. Et du coup, je ne vous le met pas non plus.

Mais c'était très bien comme ça et ça fait toujours un peu de sucre en moins...

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes :

2 citrons non traités

4 oeufs entiers

300grs de farine

1 sachet de levure chimique

160grs de sucre semoule

220grs de beurre + pour le moule

 

Beurrez un moule à cake avec 20grs de beurre. Prélevez le zeste des citrons et hachez-le. Pressez leur jus et réservez-le.

 

Mélangez le sucre semoule avec les zestes de citron. Tamisez la farine avec la levure.

 

Travaillez le reste de beurre en pommade avec le sucre aux zestes de citron. Incorporez les oeufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Versez le jus de citron. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien.

 

Versez la pâte dans le moule à cake. Placez au four préchauffé à 180°C. penndant 15 minutes. Fendez légèrement la surface du cake sur toute la longueur avec un couteau huilé et continuez la cuisson 20 minutes environ. Sortez le cake du four et laissez-le tiédir 5 minutes. Démoulez-le sur une grille.

 

 

 

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29 octobre 2015 4 29 /10 /octobre /2015 12:00

 

Quand je dis que je fais des gâteaux sans gluten, tout de suite on me dit : "Et c'est bon ?".

Bien sûr que c'est bon  (manquerait plus que ça :-) ) ! D'ailleurs, quand je fais des gâteaux sans gluten (bon pas toujours hein), souvent, je ne dis même pas que c'est sans gluten sinon ça rebute et au final les rétissants du sans gluten du départ se régalent sans le savoir !

Et oui, des fois, c'est vraiment difficile de deviner que c'est sans gluten et pourtant si... mais chuuuuuut, c'est un secret !

Il n'y a que mes p'tits loups et mon chéri qui connaissent mon secret et ils adorent !

Maintenant, vous aussi connaissez la vérité !

 

 

 

 

Ingrédients pour 1 cake :

4 oeufs

100grs de sucre

100grs de beurre fondu

100grs de chocolat noir

100grs de farine de riz

50grs de farine de maïs

50grs de farine de seigle

1/2 sachet de levure

 

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger le sucre, le beurre fondu et les oeufs.

Ajouter les 3 farines et la levure.

Mélanger jusqu'à une pâte homogène.

Verser dans un moule à cake puis enfourner pour 45 minutes à four 180°C.

 

 

 

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28 février 2015 6 28 /02 /février /2015 09:20

Hier, c'était au tour de la classe de Léo de rapporter des gâteaux faits maison pour la vente de gâteaux qui a lieu tous les vendredis à la sortie de l'école à15h45.

 

Comme je sais que les gâteaux dont raffolent le plus les parents et leurs enfants par ici ce sont les gâteaux au chocolat, j'ai donc choisis du chocolat ! Avec une petite surprise à l'intérieur : un coeur rose parfumé à l'eau de rose.

 

Et comme lorsque je fais un gâteau pour l'école, je double les proportions pour en faire deux car mes petits gourmands sentent l'odeur du gâteau et on ne peux pas y manger à moins d'acheter une part à l'école s'il en reste ? Non, pas possible, surtout qu'une part ne suffit pas.

 

Et quand nous sommes passés devant l'étal de gâteau, il ne restait plus qu'une part de notre cake qui était en train de se vendre. D'ailleurs le motif coeur semblait être mieux réussis que celui-ci !

 

Léo était super content que le gâteau ai plu.

Et à la maison aussi, il a beaucoup plu de par le goût et aussi la petite surprise !

D'ailleurs, j'ai du faire vite pour les photos car il est parti rapidement.

 

Seule petite déception, à la cuisson, mes coeurs ont un peu bougé et ils étaient un peu décentré.

J'aurais peut-être dû les mettre plus au fond du moule. En tous cas mieux réussi que mon tout premier cake chocolat étoile à la pistache que j'avais réalisé il y a presque deux ans.

 

 

 

Pour 1 cake :

Partie au chocolat :

150grs de beurre

100grs de sucre

4 oeufs

100grs de chocolat pâtissier

200grs de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

Partie à l'eau de rose :

1 pincée de colorant en poudre rose

2 cs d'eau de rose

100grs de beurre fondu

2 oeufs

75grs de sucre

150grs de farine

 

 

Préparation :

Commencer par la pâte au chocolat :

Dans une casserole faire fondre le chocolat et le beurre.

Ajouter tout en brassant les oeufs et le sucre.

Bien mélanger puis ajouter la farine + levure. Réserver.

 

Pâte rose :

Mélanger le beurre fondu avec les oeufs, le sucre le colorant et l'eau de rose.

Ajouter la farine + levure et bien mélanger.

Etaler la pâte sur une plaque en silicone puis enfourner pour 8 minutes comme un gâteau roulé.

Laisser refroidir puis couper des formes à l'aide d'un emporte-pièce au choix donc ici bien sur un coeur !

Faire une pile bien nette avec les coeurs.

 

Montage :

Déposer dans le fond d'un moule beurré et fariné une couche de pâte au chocolat.

Installer la pile de coeur sur ce lit de pâte chocolatée puis recouvrir de pâte chocolatée en faisant attention de ne pas déplacer la pile de coeur.

Enfourner pour 45 minutes environ à four 180°C.

Laisser refroidir, démouler et se régaler !

 

 

 

Avec cette recette, je participe au défi du mois de février de recettes de qui est sur le thème :

 

http://recettes.de/defi-cuisine-en-rose

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22 janvier 2015 4 22 /01 /janvier /2015 05:52

 

La vanille, j'adore, j'en mettrais dans toutes les recettes sucrées ou même salées si ce n'était pas aussi cher.

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple.

Un cake pâtsissier à la vanille. Un délicieux cake à mi chemin entre le gâteau aux yaourts et le quatre-quarts.

 

 

 

 

Pour un cake dodu :

125grs de beurre

125grs de sucre

1 gousse de vanille de Papouasie

250grs de farine

75ml de lait

3 oeufs

 

Préparation :

Faire fondre le beurre, y ajouter le sucre, la pulpe de la gousse de vanille et les oeufs battus.

Ajouter le lait, mélanger puis ajouter la farine et la levure et mélanger de nouveau jusqu'à une pâte crémeuse.

Verser dans un petit moule à cake beurré et fariné et enfourner pour 45 minutes à 180°C voir 10 minutes de plus si votre four à tendance à ne pas bien chauffer.

Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau qui doit ressortir propre une fois piquée jusqu'au fond du moule.

 

 

 

Pas de photo de découpe aujourd'hui car nous n'avons pas dégusté ce cake à la maison et je ne peux pas toujours prendre mon appareil photo partout.

Mais il était bien beau en tranches épaisses et bien délicieux et moëlleux comme je les aime ! 

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8 septembre 2014 1 08 /09 /septembre /2014 12:31

 

Un délicieux cake inventé pour le défi recettes de du mois de septembre dont le thème est mi-figue mi-raisin.

La testure de ce cake et le goût se rapproche d'un autre gâteau que j'adore : le Stöllen que l'on trouve en période de Noël.

Mais dans ce cake, pas de pâte d'amande (mais c'est vrai j'aurais pu !) et pas de sucre glace mais des figues moëlleuses, des raisins réhydratés dans un délicieux thé et de la farine de riz complète.

 

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Pour 1 cake :

360grs de farine de riz complète

100grs de sucre

1/2 sachet de levure

1 oeuf

100grs de beurre fondu

220ml de lait

100grs de raisins secs réhydratés la veille dans un bol de bon thé puis égouttés

150grs de figues moëlleuses découpées en 6 morceaux :

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger l'oeu, le sucre, le lait et le beurre fondu.

Ajouter la farine de riz complète et la levure.

Mélanger puis incorporer les raisins et les figues enfarinés de façon homogène.

 

ca1ca2

 

Couler la pâte dans un moule à cake légèrement graissé, lisser la surface puis cuire 45 minutes à four 180°C.

 

ca3

 

Laisser refroidir avant de démouler puis déguster.

 

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ca9

 

Avec cette recette, je participe au défi recette de septembre sur le temps mi-figue mi-raisin :

 

Défi Mi-Figue, Mi-Raisin

 

http://recettes.de/defi-mi-figue-mi-raisin

 

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31 juillet 2014 4 31 /07 /juillet /2014 20:34

Alors, j'étais toute contente d'avoir fait des couches en intervertissant les couleurs  choco, (citron, choco, citron, choco etc...) genre comme un marbré italien. J'avais fait au moins 5-6 couches de chaque et à la découpe, toutes mes couches avaient disparues et il n'en restait qu'une de chaque !!

Rah, c'est pas juste ! La pâte chocolat a apparement refait surface comme de l'huile dans l'eau.

D'ailleurs, c'est rare que je réussisse un joli marbré avec de jolies marbrures mais là, c'est le sumume !! On dirait plutôt un duo ! Alors, si vous avez une astuce pour avoir de magnifiques rayures sans passer par la technique du marbré italien je prends !!

 

Bon, sinon goût, très bien, c'est juste l'esthétique qui ne me plaît pas.

Voyez plutôt :

 

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c2

 

Pour 1 cake :

250 grs de farine 

125grs de beurre

80ml de lait + 2cs de lait pour la partie cacao

125grs de sucre en poudre

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

2cs de cacao amer

le zeste d'un citron bio

 

 

Préparation : Mélanger le sucre avec les oeufs, le zeste de citron, le beurre fondu et le lait.

Ajouter la farine et la levure.

Mélanger.

Séparer la pâte en deux et ajouter du chocolat + 2 cs de lait dans une et le zeste de citron dans l'autre .

Mettre dans un moule à cake beurré et fariné en alternant les couches, mélanger avec la lame d'un couteau et cuire 45 minutes à four 180°C.

 

c5

 

Elles sont où mes marbrures... snif....

Je veux mes rayures !

 

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c4

 

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