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Référencements

17 juillet 2014 4 17 /07 /juillet /2014 05:32

Dites moi pas que c'est pas vrai ! Le soleil est enfin revenu depuis quelques jours et du coup, on en profite un max !

Bon, là, c'est l'heure du goûter donc, hop, hop, hop, des p'tits profiteroles au bon goût du paradis façon bounty, ça vous dit ?

Un grand classique dont on ne se lasse pas et dont j'ai souhaité ajouté une p'tite touche innovante en remplaçant la traditionnelle glace vanille par de la glace à la noix de coco, ça change et c'est trop booonnnn !!

 

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Pour 5 personnes :

Choux recette ici

Glace recette coco ici

 

Sauce tiède au chocolat :

1 tablette de chocolat noir

100ml de crème liquide

 

Décor : Chantilly

 

Préparation :

Une fois les choux, réalisés et refroidis, les couper à demi et les fourrer de glace à la noix de coco.

Monter les choux garni en pyramide par 4.

 

 

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Faire fondre à faux doux le chocolt et la crème liquide puis napper les choux garnis de glace et décorer de crème chantilly.

Déguster sans attendre.

 

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Avec cette recette, je participe au défi recette de du mois de juillet qui est sur le thème des desserts glacés :

 

Défi Desserts glacés

 

http://recettes.de/defi-desserts-glaces

 

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12 juillet 2014 6 12 /07 /juillet /2014 02:27

 

Rah, ce temps ! Il a plu toute la semaine !

J'ai fait tout ce que j'ai pu pour occuper les enfants en vacances.

Ils se sont tout de même bien amusés avec maman mais le soleil manque et les jeux en extérieur en rentrant secs nous manquent.

On se croiraient en Ecosse !

Bon, si vous croisez le soleil, même petit, soyez gentils dites lui de venir nous voie car on aimeraient bien faire de grandes balades sans êtres trempés jusqu'aux os et aussi faire du vélo sans glisser entre autres.

Oui puis, ne pas essauyer le toboggan toutes les deux minutes lol !

 

Bon aller, je chane de sujet, je continue mon tour des push pop avec cette fois-ci la version Tiramisu.

Bon ben inutile de vous dire qu'ils n'ont pas fait long feu...

 

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Pour 6 push up :

Garniture :

1 oeuf

200grs de mascarpone

80grs de sucre en poudre

 

Décor et imbibage :

1 tasse de café non sucré

20grs de cacao amer non sucré

 

Génoise :

3 oeufs

125gs de sucre

125grs de farine

 

 

Préparation :

Commencer par préparer la génoise :

Dans 2 plats, séparer les jaunes des blancs.

Ajouter le sucre aux jaunes puis, fouetter jusqu'à ce ue le mélange double de volume.

Monter les blancs en neige evc une pincée de sel puis incorporer les jaunes sucrés.

Ajouter la farine en pluie sans casser les blancs.

Faire cuire la génoise sur une plaque du four  recouverte de papier sulfurisé comme pour un gâteau roulé.

Cuire 8 minutes puis, laisser refroidir puis à l'aide d'un push pop rond, découper 18 ronds dans la génoise et les imbiber légèrement de café.

 

Préparation de la crème au mascarpone :
Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone au fouet.

 

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Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

 

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Au fond de chaque push pop rond, déposer un rond de génoise imbibée de café puis, alterner génoises et crème.

 

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Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao amer puis mettre au frigo au moins 4h avant de déguster.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

artd'time

pour les moules à push pop.

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Published by Mimitouti - dans Push Up
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12 juillet 2014 6 12 /07 /juillet /2014 01:02

La France et le Brésil sont éliminés.

Bon ben pas grave, on se régale quand même à regarder les autres jouer !

Pour le coup, je vous propose un dessert très chocolaté France-Brésil.

D'une part, parce qu'en France, nous sommes très grands consommateurs de chocolat et parce que le Brésil et le 5ème plus grand producteur de cacao.

Un dessert gagnant-gagnant !

 

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Pour 4 petits gâteaux :

2 oeufs

125grs de farine

100grs de chocolat noir pâtissier

50grs de beurre

50grs de sucre en poudre

1cs de lait

1/4 de sachet de levure chimique

 

Fourrage :

4cc de confiture au choix ou pâte à tartiner etc...

 

Décor :

100grs de pâte à sucre blanche

40grs de pâte à sucre noire

 

 

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Ajouter les oeufs et le sucre. Bien mélanger, ajouter la farine+levure et mélanger de nouveau.

Verser dans les moules et cuire 15-20 minutes selon four à 180°C.

Une fois les gâteaux refroidis, les démouler et les couper en 2 dans la longueur et les garnir de confiture ou autre et les réassembler.

 

 

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Diviser la pâte à sucre blanche en 4 boules de 25grs.

Etaler chaque boule et recouvrir chaque gâteau au chocolat reconstitué. Bien appuyer délictament sur la pâte posée pour faire ressortir les traits des coutures du ballons.

 

Egaliser les bords à l'aide d'une lame de couteau bien tranchante.

Etaler la pâte à sucre noire et découper des pentagones noirs typique du ballon de foot et les "coller" sur la pâte à sucre blanche à l'aide d'un pinceau alimentaire légèrement humidifié.

 

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Le Brésil et le Chocolat source : http://www.chococlic.com/Le-Bresil-et-le-Chocolat_a1474.html

Le Brésil est le plus grand État de l’Amérique du Sud. Il est également le plus peuplé. Ce qui fait qu’il est le plus riche en matière de culture. Le Brésil est reconnu dans différents domaines. Notamment le sport. Mais la principale particularité du Brésil se trouve dans sa production de cacao. En effet, le Théobroma cacao ou le cacaoyer qui fournit les fèves de cacao sont ce qui fait la richesse de ce pays. C’est à partir de ces fèves que sont travaillés les chocolats que toute la population mondiale savoure.

 

Le cacao du Brésil

©ecco ChocoClic.com

©ecco ChocoClic.com
 
Le Brésil est l’un des plus vieux pays producteurs de cacao. Déjà, dans les années 30, le Brésil était le premier producteur mondial de cacao. Suite à une attaque de champignon vers 1990, sa place a rapidement régressé. Actuellement, avec une production de 6% du cacao mondial, le Brésil se positionne à la cinquième place des pays producteurs.

 

Avec cette recette, je participe au défi recettes de du mois de juin-juillet 2014 sur le thème

 

Défi Cuisine du monde

http://recettes.de/defi-cuisine-du-monde

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Published by Mimitouti - dans Concours
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11 juillet 2014 5 11 /07 /juillet /2014 05:32

Des push pops bien gourmands pour faire face au mauvais temps.

Les températures ont rechuté (10 degrés le 10 juillet, c'est pas top) et la pluie a fait son grand retour.

Il pleut sans cesse.

On a presque épuisé le stock de toutes les activités possibles et réalisables à l'intérieur avec les enfants mais nous, ce qu'on aime, c'est se balader !à l'extérieur.

Mais pour le moment, dehors, à par patauger dans les flaques de boue ou prendre sa douche comme la pub tahiti (euh, là, la pluie est glacée !!) ou chercher des escargots ou être trempés comme des soupes c'est limité.

Du coup, hop, en cuisine pour mettre un peu de couleur dans la cuisine et hop, c'est l'heure du goûter ! Un p'tit réconfort en regardant pleuvoir des cordes.

 

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Pour 6 push up :

Génoise :

3 oeufs

125grs de farine

125grs de sucre

 

Sirop :

50ml d'eau

25ml de kirsh

25grs de sucre

 

Crème citronnée :

250ml de lait entier

1 oeuf

80grs de poudre pour flan pâtissier à la vanille non sucré

1 citron Bio

50grs de sucre

10 gouttes de colorant jaune pour la couleur (facultatif)

 

Décor :

1 petite barquette de fraises (pour l'intérireur et décor)

60grs de pâte d'amandes

 

 

Préparation :

Commencer par préparer le génoise :

Dans 2 plats, séparer les jaunes des blancs.

Ajouter le sucre aux jaunes puis, fouetter jusqu'à ce ue le mélange double de volume.

Monter les blancs en neige evc une pincée de sel puis incorporer les jaunes sucrés.

Ajouter la farine en pluie sans casser les blancs.

Faire cuire la génoise sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé comme pour un gâteau roulé.

Cuire 8 minutes puis, laisser refroidir.

 

Pendant ce temps, préparer la crème citronnée :

Dans une casserole, verser le lait et délayer la poudre de flan, le sucre, le zeste et le jus des citrons.

Bien mélanger et ajouter l'oeuf battu, mélanger de nouveau, Faire épaissir le tout à feu doux durant environ 5 minutes tout en brassant fréquemment surtout sur les bords et le fond de la casserole pour ne pas que la crème accroche.

Mettre du colorant si souhaité pour donner un superbe jaune puis laisser refroidir.

 

Montage :

A l"aide d'un push up coeur, découper 18 coeurs dans la génoise. Puis 6 coeurs dans la pâte d'amande et réserver.

 

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Imbiber rapidement les coeurs de génoise d'un mélange eau+ sucrée kirsch légèrement chauffé dans une casserole.

Déposer un coeur de génoise au fond de chaque push up coeur puis, déposer par dessus des dés de fraises et recouvrir de 2 cuillères à café de crème citronnée. Recouvrir d'un coeur en génoise puis, de dés et fraises et de crème citronnée.

Finir par un coeur de génoise puis déposer enfin le coeur de pâte d'amande.

 

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Décorer d'une petite fraise puis réserver au frais jusqu'à dégustation.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

artd'time

 

pour les moules à push pop

et

 

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive

 

 

pour les pailles en papier et les pétales de roses en tissu.

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Published by Mimitouti - dans Push Up
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10 juillet 2014 4 10 /07 /juillet /2014 06:45

 

Push up ou push pop ou encore pousse-pousse.

De nos jours, on les trouve sous forme de gâteaux ou autres desserts.

Aujourd'hui, je vous propose de déguster des push up glacés sachant que dans les jours prochains, je vais vous proposer des push up sous forme de dessert et gâteau. Oui, parce que la avec une semaine de pluie folle, vous n'avez peut-être pas envie de glace. C'est qui qui a du soleil à nous refiler svp ? On a besoin des ses rayons, on en a trop marre du gris et du trempé.

Comme moi, peut-être que vous avez connu et vous rappelez des fameux pousse-pousse  ou encore kim-pouss que l'on trouvaient au citron ou à l'orange et plus tard au malabar avec un chewing gum au milieu. Et plus tard encore avec des mini smarties.

Cette année, ils innovent avec les push up glacés à la fraise Tagada.

Aujourd'hui, je vous propose des push up glacés tout simples, tout bêtes mais si rafraîchissants et plus light aussi.

Après, toutes les fantaisies sont permises selon ses goûts ! 

 

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Ingrédients pour 6 push up :

Glace vanille :

125ml de crème liquide

125grs de yaourt nature au choix (grec, bulgare, fromage blanc etc...)

50grs de sucre

Quelques gouttes d'arôme vanille (selon concentration de la marque utilisée)

 

Glace framboise express :

100grs de framboises surgelées

50ml de lait

2 cs de sucre (30grs)

 

Préparation :

Glace vanille :

Dans un plat, mélanger le yaourt et la crème fraîche.

Préparer les push up fleur : Fixer le bâton des push up dans le trou des couvercles fin de les faire tenir debout.

Verser la préparation jusqu'aux 2/3  des moules, puis, les mettre debout au congélateur environ 5 heures (vérifier avant de remplir les puch up que vous avez de la place dans votre congèlateur et que surtout vos push up tiennent debout dans ce dernier. Sinon, vous pouvez toujours geler votre glace dans un plat en la remuant 2 ou 3 fois afin d'éviter les cristaux, puis, de la sortir 5 minutes à l'air ambiant et garnir vos push up à l'aide d'une petite cuillère en tassant).

 

Glace Framboise :

Avant de sortir vos push up, mixer ensemble le lait et les framboises gelées.

Mettre aussitôt la glace dans une poche à douille à embout cannelé et finir de remplir les push puis servir aussitôt.

On peut très bien aussi, pour prendre de l'avance les remettre au congélateur avec les 2 glaces et les sortir au dernier moment.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

artd'time

pour les moules push up.

 

Avec cette recette, je participe au défi recettes de du mois de juillet qui est sur le thème des desserts glacés

 

Défi Desserts glacés

 

http://recettes.de/defi-desserts-glaces

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9 juillet 2014 3 09 /07 /juillet /2014 05:37

 

Avant même qu'il ne sache marcher, Timéo aimait les dinosaures.  

Et même plus que ça, il les adore !!

Tout a commencé avec son 1er dino, vers l'âge de 8 mois, Léo lui avait offert (ou plutôt refilé) un dinosaure qu'il avait reçu à Noël et dont il avait une trouille bleue.

Je dois dire qu'il était assez effrayant. C'était un spinosaure rouge et noir qui faisait des lumières et des hurlements ce qui faisaient rire Timéo et pleurer Léo.

 

Depuis ce 1er dino, Timéo se voue une véritable passion pour ces bêtes géantes.

Et grâce au dino train et aux livres empruntés à la bibliothèque qu'il veut que je lui raconte le soir avant d'aller au lit, il est devenu très calé.

C'est impressionnant, il sait reconnaître chaque espèce de dino et dire à quelle famille il appartient !

 

Son rêve quand il sera grand ? Découvrir des ossements d'un dino encore inconnu.

Et c'est déjà pas faute d'essayer ! car il a déjà retourné tout le jardin malheureusement sans succès.

 

Je n'ai malheureusement pas pu lui payer un squelette de dino (il y a une année environ, un musée vendait un squelette de t-rex 60 000E) pour décorer le jardin mais Timéo a été le plus heureux du monde lorsqu'il à découvert sa table ou plutôt buffet sur le thème des dinosaures !

 

Depuis le temps qu'il l'attendait son anni dino.

Ouf, challenge réussi !

 

Je remercie grandement Vegaooparty ainsi que Diana de m'avoir permise de réaliser cet anniversaire très coloré qui a fait le plus grand bonheur de Timéo et où Léo a pu se réconcilier avec les dinosaures en mangeant un bout de T-Rex !

Bonne visite et bonne dégustation !

 

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Jeux en attendant le goûter d'anniversaire :

Pêche aux canards, jeux de remplissage, jeux de boîtes, jeux d'adresse, pêche miraculeuse etc...

 

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Puis atelier ballons :

 

Je sais très bien faire les chiens mdr !!!

 

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Mais pas les dinosaures ! lol !!

 

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Les petits se sont bien amusés à gonfler des petits ballons et jouer à créer de l'électricité stastique avec pour les coller sur le canapé !

 

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Voilà, c'est l'heure du goûter !!

 

Le tricératiméo avec déguisement home made à moindres frais.

 

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Grrrrr ! je suis un herbivore mais je peux me défendre avec mes 3 cornes et protéger mon cou avec ma collerette !

 

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Et pour l'occasion, je vais manger un t-ex végétarien lol !

 

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Liste du matériel utilisé pour la table + liens :

 

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Set de table feuille verts (+ des oranges ) : http://www.vegaooparty.com/4-sets-de-table-forme-feuille-vert-anis.html

http://www.vegaooparty.com/4-sets-de-table-forme-feuille-orange.html

Pack anniversaire dino : http://www.vegaooparty.com/kit-complet-dinosaure.html

Kit ballon à modeler + pompe : http://www.vegaooparty.com/kit-25-ballons-a-modeler-avec-pompe.html

Ballons pour bombes à eau : http://www.vegaooparty.com/50-ballons-multicolors-bombe-a-eau.html

8 Ballons dinosaures : http://www.vegaooparty.com/8-ballons-dinosaure.html

Sachet 28 dinosaures néons : http://www.vegaooparty.com/28-dinosaures-neons.html

Filet 12 dinos : http://www.vegaooparty.com/12-dinosaures-miniatures.html

Bougies bobèches pois : http://www.vegaooparty.com/bougies-et-bobeches-pastels.html

Pailles papier corail : http://www.vegaooparty.com/25-pailles-blanc-corail.html

Pailles papier anis : http://www.vegaooparty.com/25-pailles-blanc-anis.html

Nappe  papier bleu lagon : http://www.vegaooparty.com/nappe-en-rouleau-papier-damass-bleu-lagon.html

Jupe de table vert émeraude : http://www.vegaooparty.com/jupe-de-table-vert-emeraude-en-plastique.html

Bannière Happy Birthday : http://www.vegaooparty.com/banniere-happy-birthday.html

60 caissettes dinosaures : http://www.vegaooparty.com/dinosaur-fairy-cake-cases.html

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Recette du gâteau chocolat utilisé pour le gâteau dino ici.

 

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Recette des cupcakes .

 

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Buffet réalisé en partenariat avec

 

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive

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Published by Mimitouti - dans Sweet Table
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9 juillet 2014 3 09 /07 /juillet /2014 05:30

 

Je suis un T-Rex, je suis un T-Rex ! Ty-ra-nno-sau-rus e rex !

T-rex ou tyrannosaurus rex veut dire roi des lézards tyrans.

Après le tricératops, voici le second dino préféré de Timéo qui souhaitait un gâteau au chocolat.

Au départ, il le souhaitait rouge puis peu avant que je le colore, en lui redemandant, il le souhaitait vert et il tenait à ce qu'il ait les yeux bleus comme lui.

 

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Ingrédients pour 1 gâteau de 10 personnes :

 

8 oeufs

250grs de farine

250grs de beurre

100grs de sucre

200grs de chocolat noir pâtissier

1 sachet de levure chimique

 

Fourrage :

250grs de mascarpone

100grs de sucre glace

Colorant naturel jaune+bleu

 

Décor :

100grs de glaçage vanille

+ colorants au choix

 

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Ajouter les oeufs, le sucre et bien mélanger.

Ajouter enfin la farine + la levure.

Mélanger de nouveau et verser dans un grand moule beurré et fariné.

Faire cuire environ 3/4 heure à four 180°C.

Laisser refroidir puis préparer le topping en mélanger tous les ingrédients.

Mettre la crème obtenue dans une poche à douille à embout cannelé puis décorer de petites "étoiles". Parfaire les détailes à l'aide de glaçage vanillé que l'on aura coloré.

 

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Super moëlleux, tout le monde l'a adoré.

Je voulais au départ le fourrer de crème puis comme j'en ai mis dessus et que j'avais peur qu'il ne s'effrondre à la découpe, j'ai abandonné l'idée.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive

 

pour la décoration de table (assiettes, cuillères, nappe etc...) retrouvez la table complète ici.

 

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Published by Mimitouti - dans Gâteaux
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9 juillet 2014 3 09 /07 /juillet /2014 04:50

J'avoue que je ne savais pas quel nom donner à ces cupcakes réalisés pour l'anniversaire des 4 ans de Timéo et j'avoue aussi que je n'avais pas envie de trop chercher donc voilà, cupcakes d'anniversaire, ça ira bien, comme ça, on peut imaginer ce qu'on veut.

Là, pour le coup, il s'agit d'une base de 4/4 aux pépites de chocolat noir, un topping mascarpone parfumé à l'arôme naturel de pistache, également coloré avec de l'arôme naturel et un fraise Tagada en guise de cerise sur le gâteau.

 

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Pour 24 cupcakes :

6 oeufs

300grs de beurre

150grs de sucre

120grs de pépites de chocolat noir ou au lait

300grs de farine

1 sachet de levure chimique

 

Topping :

400grs de mascarpone

100grs de sucre glace

2cc d'arôime naturel de pistache

Colorants naturels bleu+jaune

 

Décor :

24 fraises Tagada

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les oeufs, le sucre et le beurre.

Ajouter la farine + levure. Méanger, ajouter les pépites de choco puis, répartir le pâte dans les caissettes.

Enfourner pour 20 minutes à four 180°C.

Laisser refroidir.

Préparer le topping en mélangeant le mascarpone avec le sucre glace, l'arôme et le ou les colorant. Mettre le topping dans une poche à douille à emboit cannelé puis décorer et orner d'un bonbon fraise.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive

 

pour les caissettes dinosaure

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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30 juin 2014 1 30 /06 /juin /2014 08:16

Course à pied, football, natation, arts martiaux, plusieurs sports sont représentés sous forme de biscuits de tasse.

Ces biscuits séduiront sportifs ou pas !

 

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Pour environ 20 biscuits environ :

190grs de farine

80grs de beurre mou

80grs de sucre

1 oeuf

1/4 de cc de levure chimique

 

 

Préparation :

 

1. Battez en pommade le beurre avec le sucre.

2. Incorporez l'oeuf. Mélangez bien.

3. Ajoutez la farine préalablement mélangée à la levure.

4. Mélangez à la cuillère puis pétrir rapidement avec les mains jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Couvrez-la de film alimentaire et laissez reposer 24 heures au frigo.

5. Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ et coupez les biscuits avec les emporte-pièces.

Placez les biscuits 1 heure au frigo avant de les passer au furpour qu'ils ne se déforment pas au moment de la cuisson.

Placez les biscuits sur une feuille recouverte de papier cuisson et faites-les cuire 12 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

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pour les emporte-pièces de tasse thème sport.

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Published by Mimitouti - dans Biscuits
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26 juin 2014 4 26 /06 /juin /2014 07:49

Aujourd'hui, je vous propose des sucettes au chocolat fourrées de marshmallows (ou chamallows ou encore guimauve).

A déguster telles quelles ou à laisser fondre dans sa boisson préférée, c'est trop bon !!

 

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Pour 12 sucettes :

150grs de chocolat

100grs de chamallows ou guimauve maison ou du commerce

Quelques gouttes d'arôme au choix  (facultatif)

j'ai mis arôme violette sélectarômepour 6 sucettes et arôme chocolat blanc selectarôme pour les 6 autres

Quelques gouttes de colorant (mis bleu+rouge)

 

Préparation :

Faire fondre la moitié du chocolat et tapisser les parois du moule mini demi-sphères à l'aide d'une petite cuillère ou d'un pinceau.

 

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Mettre 5 minutes au frigo pour faire durcir les coques.

Pendant ce temps, faire fondre les chamallows coupés en morceaux dans un bol ou petit plat 30 secondes au icro-ondes.

Bien mélanger, ajouter éventuellement de l'arôme au choix et/ou du colorant.

Sortir les coques en chocolat, les remplir en laissant un petit rebord afin de fermer les coques.

Mettre au frais 5 minutes puis, piquer des bâtonnets en bois.

 

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Fondre le reste du chocolat et fermer les coques.

 

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Remettre au frais au moins 1 heure puis démouler et déguster.

 

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pour le moule mini demi-sphères.

Et

 

 

pour l'arôme violette et chocolat blanc

 

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Published by Mimitouti - dans Bonbons et Chocolats
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