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30 juillet 2014 3 30 /07 /juillet /2014 06:04

"OUa-ou-ou" (en coeur), voici ce que j'entends quand au supermarché je passe devant les noix de coco. Non, non, je vous rassure, il n'y a pas de singes au magasin, juste l'effet "kiss cool" (vous vous souvenez du second effet du bonbon mdr..) de mes 2 p'tits gars devant les noix de coco (on devrait dire noyaux en fait vu que la noix de coco est un noyau).

En gros ça veut dire, maman on veut de la noix de coco.

Ou plutôt 2 noix de coco car chaque fois, il faut absoluement que je reparte avec 2 noix de coco.

Pourquoi ? ben pour le jus !

Parce que le jus d'une noix de coco rempli excatement le contenu d'une petite bouteille et que comme mes p'tits loups sont un peu toqués dans tous les sens du terme, ils ne veulent pas avoir une bouteille à moitié vide ou à moitié pleine comme si l'on partageait vous voyez.

Il y a toujours l'option prendre deux plus petites bouteilles mais premièrement, je n'en ai pas et après, ben ils vont me dire que ça fait pas assez, que c'est tout minus etc...

Pas fous les lapins crétins !

Du coup, 2 noix de coco=2 petites bouteilles et tout le monde est content !

Heureusement qu'il y en a pas 10 comme on dit mdr !!

 

Tout ça pour en venir oui, mais après, c'est qui qui mange la chair de la noix de coco ?

Tiens, il n'y a plus personne, juste les p'tites bouteilles qui finissent de tourner sur elle-mêmes sur la table tel un gros courant d'air.

 

Mouais, j'adore la noix de coco mais bon après, je fais quoi, je me cuit du riz et je fait style je suis en vacances à Koh Lanta ? Euh, non, je veux pas manger les vers !! (quoique un séjour là-bas et je maigris !).

 

Non, non, j'ai trouvé une meilleur idée ! pas de gâteaux, pas de biscuits, de la glace mais plus précisément des noix de coco givrées qui ont fait l'hunanimité !

Bon, ce coup-ci, pour la glace, j'ai blindé de noix de coco exprès pour la passer.

Il y a donc beaucoup de coco dedans et ça tombe plutôt bien pour une coco givrée !

 

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Pour 4 noix de coco (4 demi-coques) :

 

1 boîte de lait de coco (400ml)

300ml de crème fraîche liquide

200grs de lait concentré sucré

300grs de noix de coco râpée fraîche râpée 

 

Préparation :

 

Mélanger le lait de coco avec la crème et le lait concentré sucré.

Mettre le tout à chauffer 5 minutes avec la noix de coco râpée tout en brassant fréquemment.

Laisser infuser 15 minutes puis verser dans des demi coques de noix de coco.

Poser chaque coco remplie dans un récipient pour les stabiliser et les mettre au congélateur.

Gratter 1 fois les 3 premières 1/2h et laisser prendre au congélateur.

Sortir les coques 5-10 minutes selon chaleur ambiante avant de les déguster.

Trop bon !!

 

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Je garde toujours les coques des noix de coco car je trouve cela joli et puis des fois, on me demande de les garder pour des décos.

Là, il y a un petit moment que l'on ne m'a pas sollicitée et je commence à en avoir un petit stock mais j'ai quelques idées de recyclage alors, je vais tester et reviendrais vers vous si j'arrive à sortir quelque chose de pas trop moche !

 

 

Avec cette recette, je participe au défi recette de du mois de juillet qui est sur le thème des desserts glacés :

 

Défi Desserts glacés

 

http://recettes.de/defi-desserts-glaces

 

 

 

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30 juillet 2014 3 30 /07 /juillet /2014 05:55

 

Un délcieux gâteau qui trouvera sa place au dessert ou au goûter avec un bon verre de thé.

 

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Pour le gâteau :

125grs de beurre

500grs de semoule gros grain

100grs de sucre cristallisé

50grs d'amandes en poudre

120ml d'eau de fleur d'oranger pas forte sinon, il faut diluer si elle est forte ça dépend de la marque.

 

Sirop :

100grs de sucre cristallisé

50ml d'eau de fleur d'oranger

 

Préparation :

La veille, mélanger à la main la semoule, le sucre, le beurre fondu et 60ml d'eau de fleur d'oranger. Couvrir et laisser reposer une nuit (12h).

Le lendemain, préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la préparation obtenue la veille avec 60ml d'eau de fleur d'oranger restante. Verser la moitié de la pâte dans plat en silicone et étalez-la uniformément.

Parsemer de poudre d'amande puis recouvrir de pâte à la semoule et bien tasser. Enfournez et laisser cuire 40 min environ.

Pendant ce temps, préparer le sirop en faisant chauffer à feu doux le sucre et l'eau de fleur d'oranger puis laisser refroidir.

Lorsque que gâteau est cuit et le sirop refroidi, verser ce dernier uniformément sur le gâteau puis remettre le gâteau 10 minutes dans le four éteint, le sortir puis laisser refroidir et parsemer de paillettes alimentaires dorées.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

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pour le moule silicone marguerite.

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28 juillet 2014 1 28 /07 /juillet /2014 13:00

te Aujourd'hui, je vous propose de découvrir une nouvelle table décorée en partenariat avec

 

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive

 

Cette fois ci, c'est l'orient qui est l'invité d'honneur.

Place à l'organza, aux strass, aux paillettes, aux pétales de roses, à l'or et... aux douceurs sucrées.

Un table idéale pour les fêtes et anniversaires sur ce thème ainsi que pour les mariages.

 

Bonne visite !!

 

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(Merci à Timéo qui m'a ramassé comme il dit "de très grosses pâquerettes !" il était tout fier de retrouver ses maguerites dans le centre de table).

 

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Par faute de temps, je n'ai pas encore écrit les articles concernant les recettes des pâtisseries mais, elles sont à venir très vite car je compte y travailler dessus ce soir.

Il y a des maâmouls aux noix glacés (les oranges)

Des M'cheweks aux amandes (avec la cerise confite)

Des baklawas pistache et noix avec la pistache)

Des B'niwens aux biscuits (j'ai cette fois pris des biscuits maison au chocolat et mis du lait fermenté à la place du beurre)

Des makrouts aux dattes au four (cette fois, j'ai pris de la semoule extra fine...)

 

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Ce jour là (hier), j'ai reçu sur toute la journée la visite de 10 invités dont 7 surprise.

Heureusement que j'avais fait le plein de pâtisseries et il n'en a plus resté tous les ont apprécié.

 

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Articles de décoration utilisés pour la table + liens :

 

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Nappe en rouleau papier damassé Ivoire : http://www.vegaooparty.com/nappe-en-rouleau-papier-damass-ivoire.html

Chemin de table organza et paillettes dorée : http://www.vegaooparty.com/chemin-de-table-oriental.html

5 bougies flottantes parfumées : http://www.vegaooparty.com/5-bougies-flottantes-parfumees.html

10 gobelets en carton oriental : http://www.vegaooparty.com/gobelet-oriental.html

10 assiettes en carton oriental : http://www.vegaooparty.com/assiette-orientale.html

Serviettes en papier oriental : http://www.vegaooparty.com/serviette-de-table-orientale.html

50 strass violets : http://www.vegaooparty.com/50-diamants-fuchsia.html

50 diamants roses : http://www.vegaooparty.com/petit-diamant-fuchsia.html

144 pétales de rose en tissu : http://www.vegaooparty.com/144-petales-en-tissu-fuschia.html

Confettis dorés main de Fatma : http://www.vegaooparty.com/confetti-oriental.html

Pinces mains de Fatma : http://www.vegaooparty.com/main-de-fatma-sur-pince.html

 

Table réalisée en partenariat avec

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive

 

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27 juillet 2014 7 27 /07 /juillet /2014 06:31

 

Sur le blog de Daphné, il y a toujours de délicieuses recettes, c'est simple, on a envie de tout faire et en plus, c'est bien expliqué. Mais il y a toujours cet ennemi qui est le temps.

L'année dernière, j'avais succombé à la confiture abricots-thym de Daphné et cette année je me laisse tenter par la confiture abricots-basilic pour commencer à me constituer une petite réserve pour cet hiver.

Tout comme la confiote de l'année dernière, celle-ci est délicieuse.

Finalement, je sais pas s'il va en rester avant l'hiver mdr...

 

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Voici la recette de Daphné copiée-collée ici (Daphné l'a reprise chez Nani) :

 

  • 1 kg d’abricot dénoyauté
  • 500 g de sucre
  • 4 grandes feuilles de basilic

Commencer par dénoyauté et couper en 4 les abricots. Les mettre dans une grande casserole, ajouter le sucre par dessus et le basilic coupé en lamelles.

Cuire à feu moyen pendant 20 mn environ en écumant régulierement. Baisser à feu doux et continuer à cuire jusqu’a ce que la confiture ne coule pas si vous la pencher sur une assiette.

 

Confiture abricot et basilic (2)

 

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25 juillet 2014 5 25 /07 /juillet /2014 06:15

Comme chaque année depuis 2008, Oum Lila du très joli blog Gourmandises Orientales nous propose un chouette concours de pâtisseries orientales.

Cette année, Oum Lila s'associe à la boutique Halwatishop pour les généreux cadeaux.

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Et comme chaque année depuis 2009, je propose un petit plateau de gourmandises que voici (bon, cette année, je suis un peu en avance) :

 

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Cette année, mon plateau est composé de :

 

Tchareks Amandes Glacés au Citron

Recette ici : http://mimitouti.over-blog.com/article-tcharaks-noisette-pistache-118987363.html (remplacer l'arôme par du jus de citron et mettre du colorant jaune).

 

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Keftas à la pistaches, fourrés pralines roses (fleurs vertes, oublié de les prendre en photo)

Recette ici : http://mimitouti.over-blog.com/article-ma-participation-au-concours-aid-el-adha-2012-111601687.html (j'ai réalisé ces fleurs à l'aide d'un moule à maamouls en forme d'églantine)

 

El Yasmina à la Noisettes

Recette ici : http://mimitouti.over-blog.com/article-el-jasmina-fleur-d-oranger-amande-et-miel-118990333.html (remplacer les amandes par de la noisette)

 

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Moulins aux Noix

Recette ici : http://mimitouti.over-blog.com/article-moulins-a-vent-fraise-vanille-109156268.html. (remplacer les amandes et l'arôme fraise par des noix).

 

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Biscuits à la Pomme

Recette ici : http://mimitouti.over-blog.com/2014/07/biscuits-a-la-vanille.html  (il faut juste les coller 2 par 2 avec de la confiture de pommes maison).

 

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Voilà, j'espère que ça vous plaira et n'hésitez pas à passer boire le thé !

 

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22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 13:21

Quand on parle de vintage, je pense tout de suite à quelquechose qui a pour de nos jours bien 30 ou 40 ans d'âge que ce soit un objet qui soit réellement de cette époque ou alors une imitation de l'ancien en moderne. Oui, pour moi, le vintage serait dans les années 70 ou 80. Le vintage serait également pour moi un synonyme de shabby, c'est à dire quelquechose de féminin, doux et fleuri. Oui, l'esprit liberty en fait...

... e vous embrouille là ? Oui, moi aussi !

 

Après recherche de la définition exacte de ce terme, j'ai trouvé qu'il restait pour moi un peu flou.

 

Voici en gros, ce que j'ai pu trouver :

 

D'abord utilisé pour désigner des vêtements anciens de créateurs ou de marques prestigieux le terme vintage s'est étendu à toute pièce d'occasion, datant au plus tard des années 1980 (ou trente années en arrière depuis le temps présent), et reflétant un moment particulier de l'histoire de la mode du XXe siècle.

Depuis la fin des années 2000, la vogue du vintage est telle que le mot est désormais usité au XXIe siècle par extension pour toute pièce un petit rétro. Or, contrairement à la fripe où peuvent se mêler toutes origines, le vintage est d'abord le reflet d'une authenticité, que ce soit par la marque, les techniques de couture ou les tissus employés.

 

Alors, j'ai recherché des définitions qui sauraient m'en dire plus, voici un petit mix de ces définitions :

 

Vintage :

Mot anglais signifiant ancien, d'époque.

Se dit de quelque chose datant des décennies précédentes et remis au
goût du jour.

Depuis les années 1980, le mot "vintage" est dans la langue française avec le sens de rétro.

 

Mais aussi :

 

Liberty :

Ce terme évoque  souvent  un style très  romantique et féminin ponctué d’ étoffes à petites fleurs sur fond de patines aux couleurs douces, souvent laiteuses.

 

"Shabby" :

 Ce mot se traduit littéralement usé ou abîmé en français.

Il se définit au sens large comme une subtile accumulation de divers objets chinés, de meubles électriques à l’aspect vieillit par le temps.

Dans ce terme y règne souvent comme un souvenir d’enfance, de la nostalgie.

 

En gros, je retiens donc que le vintage est synonyme de rétro (donc ancien) et qu'un objet vintage peut être soit un objet d'époque (donc ancien ou rétro) ou une imitation moderne, une réplique moderne de l'ancien.

 

Du coup, avec toutes ces infos et un petit mélange, je vous présente aujourd'hui, ma sweet table sur le thème vintage donc rétro remis au goût du jour avec une pointe de liberty et shabby.

Une table donc décorée non pas avec des objets datant de l'époque mais des objets modernes de nos jours qui évoquent cette époque rétro.

Un brin rétro, un brin nostalgique, un brin romantique et féminine, voilà comment j'ai vu cette table vintage. Une table aux couleurs douces, une table délicate ponctuée de petites fleurs et qui évoque également le tea time anglais.

Une table où le temps s'arrête le temps d'un goûter ou une table où l'on replonge à une époque précise du passé avec des souvenirs le temps d'un goûter...

 

Sinon, je voyais aussi le vintage d'une seconde façon qui n'a rien à voir avec la première, c'est à dire, plutôt coloré, pas spécialement romantique ou fleuri, mais plutôt style américain avec des cupcakes, des milk-shakes, des banana-splits, des pin-ups, un juke box, genre aussi une scène dans le film "retour dans le futur" quand le héro Marty Mc Fly retourne dans le passé et qu'il rencontre sa mère jeune et que cette dernière d'après ce qu'elle a pu lire sur sa chemise pense qu'il s'appelle  Pierre Cardin etc... mais j'ai préféré rester dans le style anglais.

Et vous, comment voyez vous le vintage ?

 

Désolée pour les photos dont certaines sont un peu sombres mais les prises de vue ont été prises lors de la survenue brutale d'un gros orage.

 

Bonne visite !

 

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Articles utilisés + liens :

 

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Ruban tissu adhésif liberty : http://www.vegaooparty.com/ruban-tissu-adhesif-liberty-fleur-15mm-x-2-m.html

Ruban tissu adhésif liberty n°2 : http://www.vegaooparty.com/ruban-tissu-adhesif-liberty-15mm-x-2-m.html

24 pailles liberty : http://www.vegaooparty.com/24-pailles-liberty.html

Décoration pour gâteau happy birthday thé entre copine : http://www.vegaooparty.com/d-corations-pour-g-teau-happy-birthday-th-entre-copines-bis.html

20 serviettes happy birthday thé entre copines : http://www.vegaooparty.com/20-serviettes-papier-happy-bithday-th-entre-copines.html

Stickers thé entre copines : http://www.vegaooparty.com/14-stickers-th-entre-copines.html

24 décorations + 15 pics pour cupcakes thé entre copines : http://www.vegaooparty.com/24-d-corations-pour-cuocakes-15-pics-th-entre-copines.html

10 cuillères en plastique : http://www.vegaooparty.com/10-cuilleres-modus-vivendi-rose.html

10 assiettes romantiques plates en carton : http://www.vegaooparty.com/10-assiettes-plates-romantique.html

Mini bouteilles façon limonade : http://www.vegaooparty.com/mini-bouteille-facon-limonade-a-l-ancienne-blanc-11-5-cm.html

144 pétales de roses en tissu : http://www.vegaooparty.com/144-petales-en-tissu-fuschia.html

 

Retrouvez la recette de la génoise fourrée au chocolat ici : http://mimitouti.over-blog.com/2014/07/genoise-fourree-au-chocolat.html

 

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Recette des cupcakes aux fleurs là : http://mimitouti.over-blog.com/2014/07/cupcakes-aux-fleurs.html

 

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Recette des biscuits théières par ici : http://mimitouti.over-blog.com/2014/07/biscuits-a-la-vanille.html

 

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Table et recettes réalisées en partenariat avec

 

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive

 

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22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 13:02

Des p'tits biscuits parfaits pour le tea time !

 

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Pour environ 20 biscuits environ :

190grs de farine

80grs de beurre mou

80grs de sucre

1 oeuf

1/4 de cc de levure chimique

1 gousse de vanille

 

 

Préparation :

1. Battez en pommade le beurre avec le sucre et la vanille

2. Incorporez l'oeuf. Mélangez bien.

3. Ajoutez la farine préalablement mélangée à la levure.

4. Mélangez à la cuillère puis pétrir rapidement avec les mains jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Couvrez-la de film alimentaire et laissez reposer 24 heures au frigo.

5. Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ et coupez les biscuits avec les emporte-pièces.

Placez les biscuits 1 heure au frigo avant de les passer au furpour qu'ils ne se déforment pas au moment de la cuisson.

Placez les biscuits sur une feuille recouverte de papier cuisson et faites-les cuire 12 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.

 

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Retrouvez la table entière ici.

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22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 09:14

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Pour 12 cupcakes :

3 oeufs

150grs de beurre

100grs de sucre

2 sachets de mélange de fleurs Bio hâchées (20grs)

150grs de farine

1 sachet de levure chimique

 

Topping :

200grs de mascarpone

50grs de sucre glace

 

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les oeufs, le sucre, les fleurs et le beurre.

Ajouter la farine + levure. Mélanger, ajouter les pépites de choco puis, répartir le pâte dans les caissettes.

 

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Enfourner pour 20 minutes à four 180°C.

 

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Laisser refroidir.

Préparer le topping en mélangeant le mascarpone avec le sucre glace.

Mettre le topping dans une poche à douille à embout cannelé.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

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pour les toppers, les contours et caissettes à cupcakes.

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22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 09:13

Toute simple, toute bête mais très appréciée à l'heure du goûter !

 

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Ingrédients pour 4-6 personnes :

3 oeufs

125grs de farine

125grs de sucre

1 sachet de sucre vanillé 

 

Fourrage et décor :

Pâte à tartiner au chocolat + sucre glace 

 

Préparation :

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à un mélange mousseux qui a doublé de volume. Dans un autre saladier, monter les blancs en neige.

Mélanger délicatement jaunes mousseux + blancs en neige puis ajouter la farine et mélanger de nouveau.

verser la préparation dans un moule et enfourner pendant 20-25 minutes à four 180°C.

Laisser refroidir.

 

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Couper la génoise en 2 dans la longueur, fourrer de pâte à tartiner, saupoudrer de sucre-glace puis décorer des décors "thé entre copines".

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

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pour le décor de gâteau.

 

Retrouvez la table décorée ici.

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17 juillet 2014 4 17 /07 /juillet /2014 05:32

Dites moi pas que c'est pas vrai ! Le soleil est enfin revenu depuis quelques jours et du coup, on en profite un max !

Bon, là, c'est l'heure du goûter donc, hop, hop, hop, des p'tits profiteroles au bon goût du paradis façon bounty, ça vous dit ?

Un grand classique dont on ne se lasse pas et dont j'ai souhaité ajouté une p'tite touche innovante en remplaçant la traditionnelle glace vanille par de la glace à la noix de coco, ça change et c'est trop booonnnn !!

 

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Pour 5 personnes :

Choux recette ici

Glace recette coco ici

 

Sauce tiède au chocolat :

1 tablette de chocolat noir

100ml de crème liquide

 

Décor : Chantilly

 

Préparation :

Une fois les choux, réalisés et refroidis, les couper à demi et les fourrer de glace à la noix de coco.

Monter les choux garni en pyramide par 4.

 

 

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Faire fondre à faux doux le chocolt et la crème liquide puis napper les choux garnis de glace et décorer de crème chantilly.

Déguster sans attendre.

 

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Avec cette recette, je participe au défi recette de du mois de juillet qui est sur le thème des desserts glacés :

 

Défi Desserts glacés

 

http://recettes.de/defi-desserts-glaces

 

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