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24 novembre 2014 1 24 /11 /novembre /2014 13:55

 

Samedi dernier a eu lieu la 2ème édition du macaron amateur qui a lieu en Haute-Savoie et plus précisément à Saint-Gervais à l'Espace Mont-Blanc.

Comme l'année dernière je n'avais pas participé car mon chéri m'avait découragée, cette année, je me suis dit tanpis si je me plante, je participe car l'essentiel est de participer !

Même si je suis dernière, c'est pas grave.

Et puis j'aime bien les petits défis.

Bon, je suis pas une pro ni une pâtissière, je n'ai jamais pris de cours mais comme ce concours s'adressait aux amateurs dont je fais partie, ça tombait bien.

Du coup, je me suis lancée à fond dans cette aventure.

Une aventure qui je vous l'avoue (mais je le savais) n'a pas été sans petites embûches, embrouilles et autres petits imprévus auxquels j'ai du faire face.

Après plusieurs tests, j'ai dû changer 3-4 fois d'alliance de saveur.

Puis au fur et a mesure, je me suis retrouvée bien loin de mon idée de départ.

En fait, j'ai gardé que le décor et la ganache au chocolat.

Mais au final, j'ai pu obtenir les macarons que j'avais comme dernière idée c'est à dire 4 jours seulement avant le jour J !

Et en plus, je n'avais pas vu un mail où le me demandait l'intitulé de mon macaron.

Alors sans même pouvoir tester et goûter à l'avance mes nouvelles associations, j'ai donné l'intitulé de mon macaron. Je n'avais plus le choix, fallait que ce soit pas trop mal niveau gustatif. J'ai dit "Macaron Choc-Orange et Cœur d'Ananas"

En vrai c'était plus long car j'ai mis pas mal d'ingrédients mais je ne pouvait pas tout mettre dans le titre comme le caramel, la fève tonka et la vanille.

Ce dont je n'étais pas sûre du tout, c'était le cœur ananas. Je savais plus si je devais le mettre ou pas si ce serait bon etc...

Mais c'était trop tard, j'ai dis que j'allais faire ça donc j'allais faire cela !

¨Pour la déco, j'ai gardé une des premières idées de départ, quelque chose qui me ressemble.

Au final, si j'étais un macaron, j'aurais été ce macaron que j'ai imaginé puis élaboré.

 

Je vous laisse donc en sa compagnie avec également quelques photos de la dégustations des jurys, des autres délicieux macarons et de la remise des prix.

 

Voici les macarons que j'ai proposés (recette à venir dans un prochain article) :

 

Macarons Choc-Orange Coeur Ananas

 

 

Bonne dégustation ! Car oui, il y avait plein de merveilles et d'associations étonnantes

Pour vous donner quelques uns donc je me souviens : Orange/Sapin,Vanille/Combava, Chocolat/Passion/Framboise, Chocolat Blanc-Groseille, Verveine/Citronnelle/ Citron, un avec du Basilic... des bicolores voir même tricolores etc...

 

 

 

 

 

 

Lorsque nous sommes arrivés vers 14h30, les jurys étaient encore en train de noter.

Et j'étais super contente de pouvoir constater que je faisais partie des 6 candidats dont les macarons vont êtres de nouveau dégustés pour la final.

Déjà, je savais que je finirais au moins 6ème, une place déjà superbe à mes yeux !!

 

 

 

 

Puis bientôt et très vite le top 3 va être annoncé.

Apparement, c'est très très très serré les points !!

Le jury goûte, regoûte...

 

 

Je sens à côté et derrière moi de la tension de candidats qui se rongent les ongles et le visage crispé.. Ils doivent aussi faire partie des 6 finalistes.

 

Je file faire un tour vers les chocolats de Noël Zanin exposés...magnifiques... je vous laisse juger :

 

 

 

 

La nouveauté Zanin 2014 le Sushi Choc.

Que du chocolat ! Voilà qui va me réconcilier avec le poisson !!

 

 

Aller, on va tous vers le podium pour les résultats !! Tout s'est passé très vite et en avance.. Dommage, lors de la remise des prix, la moitié des participants n'étaient pas présents. Faut dire que le jury était presque 1h30 en avance.

Je pense qu'ils étaient encore plus pressés que les candidats de dévoiler les résultats.

 

 

Et je suis arrivée 3ème !!!

Je n'y croyais pas !!! Mon coeur battait vite !!!

J'étais super contente d'être arrivée dans le top 3 !!

Tout le monde a été sympa, j'ai pris beaucoup de plaisir à confectionner ces macarons, qu'ils aient été dégustés par un super jury avec de grand chefs pâtissiers et surtout qu'ils leur ai plu ! Je n'en reviens tout simplement  pas !

 

 

Et une p'tit bise à la reine des macarons !

Oui, je sais, la tenue relax et la polaire autour de la taille pas top mais c'est que je pensais pas gagner donc habillée comme d'hab et sans chichis !

 

 

Le top 3 :

 

 

 

 

Cinthia, la grande gagnante qui a aussi reçu un Kitchenaid et ça tombe bien car comme moi, elle a fait ses macarons avec un simple batteur.

 

 

Ci dessus, les 3 lauréates entourées de Mercotte, Roland Zanin et la totalité du jury.

Cinthia DEMABRE 1er prix Macaron Verveine citronnelle citron Caroline DEMIERRE 2ème prix Macaron "Twist japonais» : Matcha/fruits rouges et poivre de cassis Sandrine QUÉVA 3ème prix Macaron Choc-Orange cœur Ananas

 

 

Je suis très contente de cette place et aussi d'avoir épaté mon cher mari et mes deux p'tits gaminous présents qui avaient des étoiles dans les yeux que leur maman soit arrivée 3ème et surtout Léo grand fan de macarons.

Merci aux organisatuers, au jury pour ce concours et aussi à mon mari à qui j'ai fait louper son repas d'anniversaire du midi et à qui j'ai fait manger des macarons pendant 3 jours ainsi qu'à mes p'tits loups mes meilleurs goûteurs.

Et bravo à tous les autres candidats qui ont gagné ou pas car finalement que l'on soit dernier ou 1er personne n'a perdu, l'essentiel est d'avoir osé participer et de s'être fait plaisir dans ce petit défi.

En plus, il n'y avait pas de perdu car tout le monde a reçu un sac garni.

Je vous connais, je sais qu'il y a des curieux donc voici ce que contenait le mien :

 

 

Que de délicieuses choses et ustensiles que je vais m'empresser d'utiliser !

Des chocolats, des nougats des sablés.

Je connais le chocolat Barry il est fabuleux mais je n'ai jamais goûté le Valrhona le chouchou de Mercotte !

Une magnifique encyclopédie et un tablier à la couleur de mes macarons !

Un minuteur digital. Je n'en avais pas c'est super !

Et des feuilles de cuisson, un tee-shirt en coton une grande maryse pour macaronner.

 

Autant dire que j'ai été super gâtée !!!

 

PS: Petite note pour notre copain Philippe qui m'a fait aimer les macarons et qui avait préparé des macarons au beurre salé pour le concours et qui n'a pas osé y aller pour ne pas être ridicule.

Philippe, le ridicule c'est de ne pas y avoir été et proposer tes macarons.

En plus, si le ridicule tuait, on sera au moins tous déjà morts une fois !

Re-Ps :Mercotte est très simple et sympa, toi qui en a peur, elle ne mord pas lol !!

 

Le seul truc dommage c'est que belle-maman était venue pour goûter des macarons et une fois la remise des prix terminée, les assiettes de macarons étaient vidées par de rapides gourmands

Mais il restait un peu de champagne, de la bûche glacée et des chocolats tout offerts par Zanin

 

 

Des macarons, j'en vois tout les jours chez moi sous forme de cadre !

 Dans le couloir, dans la cuisine et même dans les toilettes.... et bien sûr vous avez dû le remarquer dans de précédents articles sur ma toile cirée.

 

 

 

 

C'est trop beau et bon les macarons alors à l'année prochaine pour de nouveaux macarons !!!

 

Petite pensée pour Gaëlle alias Sotis du joli blog "La Gourmandie est Un Joli Défaut" qui est arrivée à l'heure pour la remise des prix comme je le disait un peu plus haut mais comme qu'ils avaient 1h30 d'avance, elle n'était pas présente pour la remise de son lot, le diplôme et les critiques.

Elle était extrêment déçue du non respect des horaires et franchement, à sa place, j'aurais été aussi dégoûtée car tant de travaille pour s'apercevoir que la fête était finie pile quand elle devait commencer, c'est dommage !

 

Retrouvez les jolis et originaux Mac'arons de Gaëlle ici :

http://la-gourmandiseest-un-jolidefaut.over-blog.com/2014/11/mac-arons-chocolat-passion-framboise.html

 

Mac'arons {chocolat-passion-framboise}

 

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Published by Mimitouti - dans Concours
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12 novembre 2014 3 12 /11 /novembre /2014 08:33

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'avais tout spécialement imaginée et créée pour le livre du coffret Mug Cakes d' (que je remercie pour leur confiance).

 

Vite faite et délicieuse, on peut remplcer le chocolat par tout autre chocolat et mettre des bananes à la place des fruits rouges etc... vous l'aurez compris, les combinaisons sont infinies !

Bien réconfortant avec ce froid et cette pluie.

 

 

 

Pour 1 grand mug cake ou 2 petits :

8 carrés de chocolat blanc (environ 28grs)

15grs de beurre

15ml de lait (1 mesure cuillère)

15grs de sucre en poudre (1 mesure cuillère rase)

1 oeuf

30grs de farine de blé (2 mesures cuillère rase)

2 pincées de levure chimique

60grs de fruits rouges dégelés ou frais (4 mesure cuillère rase) + quelques uns pour le décor

 

Préparation :

Couper le beurre en dés puis le déposer dans le mug avec les carrés de chocolat blanc, le lait et le sucre en poudre. Mélanger à l'aide de la petite cuillère puis mettre 30 secondes au four micro-ondes. Mélanger au mini fouet, ajouter l'oeuf et bien mélanger de nouveau jusqu'à une texture crémeuse..

Verser la farine et la levure. Bien mélanger au fouet en insistant bien sur les parois et le fond du mug. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.

Ajouter les fruits rouges et mélanger brièvement.

Mettre le mug 1 minute et 30 secondes au four à micro-ondes.

A la sortie du four, décorer de quelques fruits rouges.

Déguster chaud, tiède ou froid.

 

 

 

 

Retrouvez le coffret par ici : http://www.ardtime.com/

 

En partenariat avec

 

 

pour le mug et sa cuillère.

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Published by Mimitouti - dans Gâteaux
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10 novembre 2014 1 10 /11 /novembre /2014 12:44

Oui, je suis en avance mais pas autant que les magasins lol !

Et puis il faut s'y prendre un peu en avance pour commencer à réfléchir à sa déco de table de Noël.

Je vous propose donc en partenariat avec 

 

 

de découvrir ma table de Noël rouge et or.

 

A noter que si vous faites des essais pour une déco de table de Noël, ce serait mieux sans la présence des enfants pour ne pas les induire en erreur hihi !!

Car pour ma part les p'tits loups pensaient que c'était déjà Noël et trouvaient étrange qu'il n'y pas de sapin dans la maison...

Ben oui, sinon, ils seraient où les cadeaux?

Je leur ai expliqué que c'était juste un test.

 

Ils étaient si contents de voir tous ces père-noël qu'ils lui ont fait des dessins ! Et du coup, à midi, on a forcément manger dan les assiettes père-noël !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Porte-nom fait avec les pinces à linges rouges, les étoiles dorées en abaca et la ficelle rouge et blanche

 

Matériel Utilisé :

 

 

 

Je remercie Diana et

 

 

pour l'élaboration de cette chaleureuse table de Noël

 

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Published by Mimitouti - dans Sweet Table
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10 novembre 2014 1 10 /11 /novembre /2014 12:39

 

Chaque année, nous fabriquons de petites déoorations pour Noël juste pour le plaisir et nous divertir quand il fait trop froid pour aller dehors.

 

Voici pour le moment quelques créations artisanales :

 

 

Création de Timéo (4ans) 

 

 

Création de Mila (19 mois)

 

 

Celle de Léo n'était pas encoe terminée lors de la prise de photos A suivre

 

Et vous, vous faites quoi de beau comme déco pour Noël ?

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Published by Mimitouti - dans Loisirs Créatifs
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10 novembre 2014 1 10 /11 /novembre /2014 06:05

Pour accompagner ma table de Noël, j'ai réalisé une simple génoise nappée de confiture d'abricot maison et recouverte de pâte à sucre.

Les décors cartonnés de Noël apporte un côté rétro et traditionnel.

Une simple recette sublimement mise en valeur par ces jolis décors.

 

 

 

 

 

Pour 6 personnes :

1 génoise maison ou du commerce de 22cm de diamètre (ou autre gâteau)

400grs de pâte à sucre blanche

100grs de confiture d'abricot maison ou du commerce

Un peu de brillant alimentaire rouge et or

Pics décors de Noël


 

Montage :

Tartiner la génoise ou le gâteau de confiture d'abricots.

Etaler la pâte à sucre et recouvrir le gâteau.

Donner des coups de pinceau au hasard de brillant alimentaire rouge et or puis piquer les décors cartonnés.

 

 

 

Recette en partenariat avec

 

 

pour les décors de Noël cartonnés.

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Published by Mimitouti - dans Gâteaux
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10 novembre 2014 1 10 /11 /novembre /2014 05:32

Voici les p'tits muffins présents sur la table Noël que vous pouvez retrouver ici : http://mimitouti.over-blog.com/2014/11/table-noel-rouge-et-or.html

 

 

 

Ingrédients pour 12 muffins :

1 pot de yaourt nature

3 oeufs

1 pot de sucre

3 pots farine

1/2 sachet de levure

1 pot d'huile

200grs de dés de fruits confits + 1 cuillère à café de farine pour les enfariner.

 

Mélanger le yaourt, les oeufs et le sucre dans un saladier et mélanger jusqu'à une préparation homogène.

Ajouter, la farine, la levure, les fruits confits préalablement enfarinés (pour qu'ils ne se retrouvent pas tous au fond de la pâte à la cuisson) et enfin l'huile puis, mélanger rapidement sans trop mélanger.

Verser dans des caissettes ou moules à muffins et cuire 30 minutes à 180°C.

 

 

Recette réalisée en partenariat avec

 

 

pour les caissettes et pics Noël.

 

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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5 novembre 2014 3 05 /11 /novembre /2014 12:42

Dans la vie, c'est chouette d'avoir le choix.

 

Aujourd'hui, je vous propose non pas un brownie mais trois !!!

 

Un chocolat noir et cerises confites (avec une chantilly, hummm, le goût de forêt noire...)

Un noix de coco et chocolat blanc (moëlleux à souhait, on est au paradis !)

Et enfin un chocolat noir, noix de coco et chocolat blanc (il a le bon goût de bounty)

 

Et les trois cuits dans le même moule !! C'est pas magique ça ??

 

Et si jamais vous n'aimez aucun de ces brownies, à vous d'inventer le ou plutôt les 3 vôtres !

 

Je les ai faits avec de la farine de petit épeautre (sans gluten) mais bien sûr, vous pouvez mettre de la farine normale.

 

 

 

Brownies chocolat et chocolat cerises :

 

200grs de chocolat noir

100grs de beurre

50grs de sucre

3 œufs

70grs de farine (mis petit épeautre)

10 cerises confites

 

Brownies chocolat blanc et noix de coco et marbré :

100grs de chocolat blanc

50grs de beurre

2 petits œufs ou 1 gros oeuf

25grs de sucre

35grs de farine (mis petit épeautre)

50grs de noix de coco râpée

 

 

Préparation :

 

Commencer par préparer les brownies au chocolat.

Casser le chocolat noir en morceaux puis le fondre avec le beurre.

Bien, mélanger puis ajouter le sucre, les 3 œufs et la farine. Bien mélanger.

Verser 1/3 de pâte dans 2 cavités du moule rectangles.

Sur une couche de pâte, enfoncer 10 cerises confites en les disposant en zig-zag puis recouvrir les cerises confites du dernier 1/3 de pâte au chocolat.

Préparer le brownie au chocolat blanc et noix de coco.

Casser le chocolat blanc en morceaux et le fondre avec le beurre.

Bien mélanger puis ajouter le sucre, l'œuf, la farine et la noix de coco râpée. Bien mélanger.

Verser les 2/3 de la pâte dans le 3ème rectangle vide puis finir de remplir le rectangle où il y a 1/3 de pâte au chocolat noir noir de pâte au chocolat blanc.

Mélanger vite fait les deux pâtes avec la lame d'un couteau ou le dos d'une cuillère de façon à créer des marbrures.

Enfourner le tout pour 12-15 minutes maxi puis laisser refroidir avant de déguster.

 

 

 

 

 

Recette réalisée en partenariat avec

 

http://www.ardtime.com/

pour le moule 3 rectangles.

 

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3 novembre 2014 1 03 /11 /novembre /2014 09:18

Une nouvelle série de biscuits décorés de pâte à sucre faite avec les enfants pendant leurs vacances.

Cette fois, ils sont sans bâtonnets et au cacao.

Ils ont tout particulièrement adoré l'emporte-pièce mouton qui ressemble selon eux à Shaun le mouton ! Et aussi le poussin au poussin Piou.

 

Décolée pour les photos horizontales, je n'arrive plus à les réduire ou les mettre en miniatures depuis que j'ai refais une mise à jour.

 

 

 

 

 

Pour environ 15 gros biscuits :

180grs de farine

100grs de beurre mou

100grs de sucre

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

2 cc de cacao amer

 

Décor (facultatif) :

250grs de pâte à sucre de différentes couleurs

100grs de pâte à tartiner au chocolat

Bâtonnets pour sucettes ou cake pops en papier

 

Préparation :

Battez en pommade le beurre avec le sucre. Incorporez l'oeuf et bien mélanger. Ajoutez la farine préalablement mélangée à la levure, le cacao amer et à l'aide d'une cuillère puis pétrir rapidement avec les mains jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Couvrez-la de film alimentaire et laissez reposer 1 heure au frigo. Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ et coupez des biscuits à l'aide des emporte-pièces. Piquer un bâtonnet dans chaque sablé et colmater l'arrière avec un peu de pâte pour que le biscuit tienne bien après cuisson. Placez les biscuits 1 heure au frigo avant de les passer au four pour qu'ils ne se déforment pas au moment de la cuisson. Placez les biscuits sur une feuille recouverte de papier cuisson et faites-les cuire 12 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir.

 

 

 

Tartiner chaque sablé de pâte à tartiner.

 

 

Etaler de la pâte à sucre, découper les mêmes formes que les sablés effectués puis, coller les formes en pâte à sucre sur les sablés tartinés. Finir de décorer avec des petits détails en relief.

 

 

 

 

 

 

Recette réalisée en partenariat avec

 

http://www.ardtime.com/

 

pour les emporte-pièces.

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3 novembre 2014 1 03 /11 /novembre /2014 09:01

Une autre série de biscuits faciles à décorer grâce aux nouveaux emporte-pièces tampons d'Ard'time.

Petits et grands adoreront mettre la main à la pâte !

 

 

 

l5

 

 

Pour environ 15 gros biscuits :

180grs de farine

100grs de beurre mou

100grs de sucre

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

 

Décor (facultatif) :

250grs de pâte à sucre de différentes couleurs

100grs de pâte à tartiner au chocolat

Bâtonnets pour sucettes ou cake pops en papier

 

 

Préparation :

Battez en pommade le beurre avec le sucre. Incorporez l'oeuf et bien mélanger. Ajoutez la farine préalablement mélangée à la levure et à l'aide d'une cuillère puis pétrir rapidement avec les mains jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Couvrez-la de film alimentaire et laissez reposer 1 heure au frigo. Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ et coupez des biscuits à l'aide des emporte-pièces. Piquer un bâtonnet dans chaque sablé et colmater l'arrière avec un peu de pâte pour que le biscuit tienne bien après cuisson.

Placez les biscuits 1 heure au frigo avant de les passer au four pour qu'ils ne se déforment pas au moment de la cuisson. Placez les biscuits sur une feuille recouverte de papier cuisson et faites-les cuire 12 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir.

Tartiner chaque sablé de pâte à tartiner.

Etaler de la pâte à sucre, découper les mêmes formes que les sablés effectués puis, coller les formes en pâte à sucre sur les sablés tartinés.

 

Finir de décorer avec des petits détails en relief.

 

 

Recette réalisée en partenariat avec

 

 

http://www.ardtime.com/

 

Pour les emporte-pièces.

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3 novembre 2014 1 03 /11 /novembre /2014 08:50

 

L'heure du thé est un de mes moments préférés et avec des p'tits biscuits que demander de plus !

 

 

Pour environ 25 biscuits de toutes tailles :

180grs de farine

100grs de beurre mou

100grs de sucre

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

 

Décor :

50grs de chocolat blanc fondu

 

 

Préparation :

Battez en pommade le beurre avec le sucre. Incorporez l'oeuf et bien mélanger. Ajoutez la farine préalablement mélangée à la levure et à l'aide d'une cuillère puis pétrir rapidement avec les mains jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Couvrez-la de film alimentaire et laissez reposer 1 heure au frigo. Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ et coupez des biscuits à l'aide des emporte-pièces. Placez les biscuits 1 heure au frigo avant de les passer au four pour qu'ils ne se déforment pas au moment de la cuisson.

  Placez les biscuits sur une feuille recouverte de papier cuisson et faites-les cuire 12 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir.

Repasser éventuellement sur les motifs avec un peu de chocolat blanc fondu.

 

 

Biscuits réalisés en partenariat avec

 

 

pour les emporte-pièces.

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