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Mimitouti

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24 février 2017 5 24 /02 /février /2017 15:58

 

Voici l'idée vue par les garçons en regardant leur émission de télé "Tuto Cuistot" présenté par Scoubidoo !

Vue et vite retenue car tout de suite ils ont hurlé : "Maman ! Regarde ! Il faut faire ces crêpes !!"

Et très peu de temps après, on s'y ai collé !

Chaque couleur est parfumé avec un arôme naturel différent.

Ainsi, nous avons pour le rose de l'eau de rose, de l'arôme violette pour le violet, de l'amande amère pour le turquoise, de la pistache pour le vert, de la vanille pour le jaune (attention, l'arôme vanille marron fonce un peu le jaune du coup mon jaune citron est ressorti un peu plus jaune foncé), de l'orange pour l'orange et de la fraise pour le rouge.

Je tiens à préciser avant de me faire tirer les oreilles (oui j'aime bien mes oreilles lol !) que oui, il n'y a pas de rose dans l'arc-en-ciel et j'ai remplacé l'indigo par le rose car j'avais paeur de ne pas réussir à fabriquer de l'indigo avec mes colorants déjà que le bleu est plutôt turquoise et du coup, les couleurs ne sont pas vraiment toutes dans le bon ordre mais bon c'est un détail !

Le plus important, c'est de se régaler et nous nous sommes bien régalés les yeux et les papilles ainsi que la petite que je garde qui m'a presque arraché la crêpe des mains quand je lui ai présentée !

 

 

 

Pour 14 crêpes (2 de chaque couleur) :

1Litre de lait

500grs de farine

6 oeufs

1 pincée de sel

1cs d'huile + un peu pour la poële

Colorants et arômes naturels au choix !

 

Fourrage au choix : sucre, sucre glace, pâte à tartiner, miel, confiture

 

Préparation :

Dans un grand plat, casser les œufs et les battre en omelette, ajouter l'huile et le lait. Mélanger et ajouter le sel et la farine tamisée.

Bien mélanger et laisser reposer 1h.

Battre la pâte reposée puis la répartir dans 7 bols différents (oui après corvée vaisselle !) puis colorer et parfumer chacune des sept pâte avec du colorant et de l'arôme au choix.

Mettre une crêpière ou une poële légèrement huilée à chauffer et faites sauter les crêpes !

Donc pour bien conserver la couleur vive des crêpes, j'ai bien cuit le premier côté puis légèrement cuit le second et plié le côté plus cuit à l'intérieur sinon les crôes seraient moins vives en couleur.

 

 

 

 

Avec cette recette, je participe au défi recettes de du mois de février qui porte sur le thème :

 

Défi Cuisine : Crêpes en folie !

 

http://recettes.de/defi-crepes-en-folie

 

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Published by Mimitouti - dans Desserts
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24 février 2017 5 24 /02 /février /2017 10:00

 

Voici l'idée vue par les garçons en regardant leur émission de télé "Tuto Cuistot" présenté par Scoubidoo !

Vue et vite retenue car tout de suite ils ont hurlé : "Maman ! Regarde ! Il faut faire ces crêpes !!"

Et très peu de temps après, on s'y ai collé !

Chaque couleur est parfumé avec un arôme naturel différent.

Ainsi, nous avons pour le rose de l'eau de rose, de l'arôme violette pour le violet, de l'amande amère pour le turquoise, de la pistache pour le vert, de la vanille pour le jaune (attention, l'arôme vanille marron fonce un peu le jaune du coup mon jaune citron est ressorti un peu plus jaune foncé), de l'orange pour l'orange et de la fraise pour le rouge.

Je tiens à préciser avant de me faire tirer les oreilles (oui j'aime bien mes oreilles lol !) que oui, il n'y a pas de rose dans l'arc-en-ciel et j'ai remplacé l'indigo par le rose car j'avais paeur de ne pas réussir à fabriquer de l'indigo avec mes colorants déjà que le bleu est plutôt turquoise et du coup, les couleurs ne sont pas vraiment toutes dans le bon ordre mais bon c'est un détail !

Le plus important, c'est de se régaler et nous nous sommes bien régalés les yeux et les papilles ainsi que la petite que je garde qui m'a presque arraché la crêpe des mains quand je lui ai présentée !

 

 

 

Pour 14 crêpes (2 de chaque couleur) :

1Litre de lait

500grs de farine

6 oeufs

1 pincée de sel

1cs d'huile + un peu pour la poële

Colorants et arômes naturels au choix !

 

Fourrage au choix : sucre, sucre glace, pâte à tartiner, miel, confiture

 

Préparation :

Dans un grand plat, casser les œufs et les battre en omelette, ajouter l'huile et le lait. Mélanger et ajouter le sel et la farine tamisée.

Bien mélanger et laisser reposer 1h.

Battre la pâte reposée puis la répartir dans 7 bols différents (oui après corvée vaisselle !) puis colorer et parfumer chacune des sept pâte avec du colorant et de l'arôme au choix.

Mettre une crêpière ou une poële légèrement huilée à chauffer et faites sauter les crêpes !

Donc pour bien conserver la couleur vive des crêpes, j'ai bien cuit le premier côté puis légèrement cuit le second et plié le côté plus cuit à l'intérieur sinon les crôes seraient moins vives en couleur.

 

 

 

 

Avec cette recette, je participe au défi recettes de du mois de février qui porte sur le thème :

 

Défi Cuisine : Crêpes en folie !

 

http://recettes.de/defi-crepes-en-folie

 

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23 février 2017 4 23 /02 /février /2017 08:03

 

Voici le dessert que j'avais réalisé pour la St Valentin et finalement mon cher mari commence à aimer les cœurs ! Yes ! (en même temps, il a pas trop le choix comme c'est moi qui pâtisse).

Les framboises ne sont pas de saison mais comme j'en ai trouvé et que l'on adore, je n'ai pas résisté !

Je voulais faire le pourtour en chocolat blanc plutôt qu'avec du chocolat au lait mais étonnemment, je n'ai jamais retrouvé ma tablette de chocolat blanc prévue à cet effet !

Des souris me diriez vous ? Non pas possible car deux chats "killers" à la maison et nos souris domestiques sont malheureusement décédées il y a quelques mois.

Mystère non résolu même si vu à la hauteur où je l'avait placée, j'ai quelques doutes mais pas de preuves.

 

 

 

Pour un cadre cœur de 26cm :

Mousse :

400grs de framboises

100ml d'eau

400grs de crème fouettée

10grs de gélatine en feuilles

150grs de sucre

 

Miroir framboise :

100grs de framboises

100ml d'eau

70grs de sucre

3grs de gélatine en feuilles

 

Décor :

Chocolat au choix

Framboises

Sucre glace

 

Préparation :

Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

Pendant que la gélatine trempe, mettre les framboises dans une casseroles, ajouter l'eau et le sucre. Faire chauffer le tout, mixer et passer au tamis pour ôter les pépins et résidus de peau.

On obtient une sorte de coulis. Reverser ce coulis dans la casserole lavée puis ajouter la gélatine. Bien mélanger jusqu'à ce qu'elle disparaisse puis laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle atteigne les 20°C.

Incorporer à ce moment la la crème fouettée.

Verser la mousse dans le cadre cœur posé sur un plat de service et chemisé de rhodoïd sur le pourtour pour faciliter le démoulage.

Mettre 3 heures au congélateur.

Mettre la gélatine du miroir à tremper.

Préparer un second coulis avec les 100grs de framboises et les 100ml d'eau.

Une fois la préparation tamisée, incorporer la gélatine.

Laisser refroidir le coulis pour le miroir jusqu'à ce qu'il avoisine les 20°C puis le verser sur la mousse sortir du réfrigérateur.

 

Laisser prendre 2 heures au réfrigérateur et décorer.

 

 

 

 

 

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Published by Mimitouti - dans Gâteaux
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13 février 2017 1 13 /02 /février /2017 12:57

 

Nous ne sommes pas encore au printemps mais j'aimerais y être.

Les oiseaux recommencent à chanter, les bulbes de fleurs commencent à sortir... le printemps n'est pas si loin.

Pour changer de la grisaille et de la pollution, j'ai eu envie de couleur et de  re-tester une de mes douilles russes avec une nouvelle crème.

Alors, après la crème fouettée, la crème au mascarpone voici un troisième test avec la crème au beurre qui selon moi donne un résultat bien satisfaisant même plutôt pas mal.

Seul bémol, la crème au beurre c'est lourd et c'est trop sucré pour nous.

Mais autrement pour la fête des mamans ou la St Valentin je trouve que c'est rapide et élégant.

 

 

 

 

Pour 10 muffins :

220grs de farine

1/2 sachet de levure

50grs de beurre fondu

70ml de lait tiède

4 œufs

125grs de sucre

50grs de raisins secs

70grs de figues séchées coupées en dés

1 bouchon de rhum

 

Préparation :

 Dans un plat, mélanger le beurre, le lait, le rhum, le sucre et les œufs.

Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Ajouter les raisins secs et les dés de figues séchés et mélanger une dernière fois.

Répartir la pâte en caissettes et cuire 20 minutes à four 180°C.

 

 

Laisser refroidir les muffins et préparer la crème au beurre :

 

Crème au beurre :

500grs de sucre glace

50ml de lait à température ambiante

160grs de beurre mou

Colorant en gel rose + du bleu et jaune (ou vert)

 

Préparation :

Verser le sucre glace dans un plat. Ajouter le lait et le beurre mou.

Fouetter au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

Mettre un peu de crème dans une coupelle et la colorer en vert puis colorer le reste en rose.

Mettre la crème au beurre dans 2 poches à douille différentes : une avec la douille t "feuille" et l'autre avec la douille "rose".

 

Il ne reste plus qu'à décorer les muffins froids...

 

 

 

...et les déguster !

 

 

...même Tipiti notre mascotte du jardin à eu sa miette !

Ben oui, c'est connu la neige ça creuse !

 

 

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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1 février 2017 3 01 /02 /février /2017 08:20

 

Avec toute cette neige, puis ce froid et maintenant cette pluie, le corps est mis à rude épreuve et le mien m'a bien fait comprendre qu'il avait la dale !

Du coup, j'ai recherché dans ma bibliothèque une idée de p'tit déj' sain, équilibré et consistant quand je suis tombée sur

 

Certes, à première vue, ce bowl ne paye pas de mine mais je vous assure qu'il est tout à fait délicieux, équilibré et cerise sur le gâteau, peu calorique.

Pour le côté consistant, je pense qu'un bol n'est pas suffisant pour moi et qu'il me faudrait plutôt un bol et demi mais après faut dire que je bouge tout le temps et que je mange beaucoup.

 

Ce que j'ai apprécié dans ce bol, c'est son crémeux, ses différentes textures et sa fraîcheur.

 

 

 

 

J'ai pris la recette dans le livre P'tit déj' Santé de Cléa.

 

Par personne :

30 à 40grs de petits flocons d'avoine (j'ai pris des flocons d'avoine Bio à la noix de coco et fruits des bois séchés).

Facultatif : 1 cs de graines de chia (je n'en ai pas mis car il y en avait plus au magasin Bio)

250grs de yaourt de soja (maison, à la vanille si possible) ou d'un autre yaourt au choix (mis 2 "Activia")

Lait végétal au choix (mis lait d'amande)

Garniture au choix : mangue, vanille, cannelle, pomme, raisins secs, amandes effilées, noisettes etc... (J'ai pour ma part rajouté du kiwi frais et des noisettes)

 

Préparation :

La veille, mélanger les flocons et éventuellement les graines de chia avec le yaourt.

Détendre avec quelques cuillerées à soupe de lait. Placer au réfrigérateur pour la nuit.

Le matin même, mélanger et rajouter un peu de lait végétal si la préparation semble trop compacte. Ajouter la garniture choisie.

 

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Published by Mimitouti - dans P'tit Déj'
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11 janvier 2017 3 11 /01 /janvier /2017 09:41

 

Un reste de riz blanc, des œufs de cailles restants des fêtes de fin d'année, une reste de bûche de chèvre, un fond de concentré de tomates, un reste de sachet parmesan en poudre, une briquette de crème fraîche entamée, voilà comment sont nées ces petites cocottes : avec des restes !

Et oui, l'avantage des œufs cocottes c'est qu'à partir du moment qu'on a des œufs (que ce soit de poule, de caille et pourquoi pas d'autruche mais là faudra une grosse cocotte) on peut mettre ce qu'on veut dedans.

Et petits et grands adorent !!

Pour la cuisson, j'aime quand les œufs sont bien coulants mais si vous les souhaitez plus ferme même voir durs, n'hésitez pas à prolonger la cuisson de 2 à 5 minutes !

 

 

 

 

Pour 6 cocottes :

18 œufs de caille ou 6 œufs de poule

60grs de parmesan en poudre

1/2 bûche de chèvre (pour faire 6 tranchettes)

1 fond de concentré de tomate (environ 1cc)

120ml de crème fraîche liquide

Environ 200grs de riz blanc cuit (6 cs environ)

Sel, poivre et piment selon goût

 

Préparation :

Répartir le riz au fond de chaque cocotte (1cs pour chacune environ).

Poser sur le riz et dans chacune des cocottes une tranche de bûche de chèvre

Mélanger la crème et le concentré de tomate de façon homogène et répartir par-dessus la rondelle de bûche de chèvre.

Enchaîner et casser 3 œufs de caille par cocotte.

Saupoudrer de parmesan puis, saler, poivre, pimenter selon goût.

Faire cuire 9 minutes à four 180°C.

 

 

 

 

 

Avec cette recette de restes, je participe au défi recettes de du mois de janvier qui porte sur le thème :

 

 

http://recettes.de/defi-cuisiner-avec-des-restes

 

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10 janvier 2017 2 10 /01 /janvier /2017 10:19

 

 

Ce mois-ci, le défi recettes de du mois de janvier porte sur le thème des restes.

Et chez nous, des restes, il en reste souvent mais jamais aucun reste ne reste longtemps car absolument rien n'est jeté (sacrilège !!) et tout est toujours recyclé, refourgué, caché, refilé etc... que ce soit en gratins en tartes, en omelette, en hachis ou même en soupe !

Il y a tellement de possibilités de passer des restes qu'il n'y a pas d'excuses pour gaspiller !

 

Comme janvier est le mois de la galettes, c'est tout naturellement que je vous propose donc de refiler des restes dans une galette des rois.

L'idée m'est venue du fait qu'il ne me restait pas suffisamment de poudre d'amande pour faire une traditionnelle frangipane.

Du coup, j'ai fait l'inventaire du frigo et des placards et, j'ai mis de côté quelques restes : une boîte de lait de coco utilisée aux 2/3 depuis 2 jours, un fond de bocal de de noix de coco râpée qui s'ennuyait et des papillotes dont plus personne ne veut par over-dose !

L'idée était donc toute trouvée.

Et au final tout le monde a adoré cette galette de restes qui ressemblait niveau goût à du Bounty feuilleté !

 

 

 

 

 

Comme les quantités sont faites à partir de restes, on peut bien sûr les modifier pour les arrondir.

 

Pour une galette de 28cm de diamètre (6*8 parts) :

300grs de pâte feuilletée maison ou du commerce

2 œufs (dont 1 jaune à garder pour la dorure)

30grs de sucre

12 papillotes pralinées au lait (environ 120grs)

135ml de lait de coco

80grs de poudre d'amande

130grs de noix de coco râpée

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger la poudre d'amande avec la noix de coco râpée, le sucre l'œuf entier+le blanc (comme ça pas de reste!) et le lait de coco.

Couper les papillotes en petits morceaux et les incorporer à la préparation.

 

 

Dans la pâte feuilletée étalée, découper 2 disques de 28cm de diamètre (garder les restes pour en faire des petits feuilletés apéros par exemple).

Poser un premier disque sur une plaque du four chemisée de papier sulfurisé.

Etaler la préparation au cœur du disque en laissant un espace d'environ 2cm sur tout le pourtour.

Placer la ou les fèves en évitant de les placer au centre mais plutôt vers les bords..

 

 

recouvrir du second disque de pâte puis souder les bords.

Dorer la galette au jaune d'œuf et dessiner des décors à l'aide d'un couteau.

Enfourner pour 30min à four 200°C.

 

Cette galette était délicieuse tiède et tout aussi bonne froide.

 

 

 

 

Avec cette galette, nous participons au défi recettes de du mois de janvier qui porte sur le thème :

 

 

http://recettes.de/defi-cuisiner-avec-des-restes

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6 janvier 2017 5 06 /01 /janvier /2017 05:48

 

Aujourd'hui 6 janvier selon la bible Pascale c'est l'Epiphanie mais pour des raisons de praticité, on la fête le premier dimanche du mois de janvier. Mais comme cette année ça tombait le même jour que le jour de l'an, dans le but commercial, on la fêtera le 8 janvier.

Sauf que pour nous c'était trop long d'attendre mdr... même si on peut la fêter tout le mois de janvier.

 

Pour changer  un peu, j'ai eu envie de mettre un peu de couleur dans la traditionnelle frangipane en y incorporant des pralines roses concassées.

Par la même occasion, j'ai voulu tester une autre de mes nouvelles douilles.

Une douille censée donner des tulipes. Cette fois, je n'ai pas utilisé de crème fouettée mais de la mascarpone (détendu avec un peu de blanc d'œuf en neige et du jaune d'oeuf genre comme pour le tiramisu) et coloré dans la couleur de la praline. Mais, cette fois, je crois que la crème était trop épaisse car j'avais du mal à stopper les tulipes et les pétales avaient tendance à retomber. Mouais, le résultat n'est pas celui que j'espérait même si on m'a dit pour me rassurer que ce n'était pas trop mal.

Je crois que j'y arriverais jamais avec ces douilles russes mais j'ai pas dit mon dernier mot...

Bon, si vous reconnaissez ou voyez un genre de tulipes dites-moi...

 

 

 

 

 

Pour une galette de 6 parts :

300grs de pâte feuilletée maison ou du commerce

 

Garniture :

150grs de poudre d'amande blanche

Quelques gouttes d'arôme naturel d'amande amère

70grs de pralines roses hâchées grossièrement (en garder 20grs pour la déco)

2 œufs + 1 jaune pour la dorure

80grs de beurre mou

125grs de sucre

 

"Tulipes" en crème :

100grs de mascarpone

50grs de sucre glace

Quelques gouttes d'arôme naturel de fraise

Quelques gouttes de colorant rouge liquide

1 oeuf

 

 

Préparation :

Mélanger toutes les ingrédients de la frangipane jusqu'à une préparation homogène.

Dans la pâte feuilletée étalée, découper 2 disques de 22cm de diamètre à l'aide d'un cercle à entremets.

Chemiser une plaque du four de papier sulfurisé et poser en son centre le premier disque.

Etaler la frangipane sur tout le disque en laissant au moins 1cm de pâte libre sur tout le pourtour.

Ne pas oublier d'insérer la ou les fèves (de préférence au bord de la galette et à l'opposé s'il y en a deux).

Recouvrir du second disque.

Souder les bords avec les doigts. Badigeonner de jaune d'œuf. Puis une seconde fois et quadriller la galette avec la lame d'un couteau.

Enfourner 35 minutes environ à four 180°C.

Laisser refroidir et décorer.

A l'aide d'un pinceau et de la gelée de fruits, dessiner une "ligne" et parsemer de pralines roses.

Fouetter le mascarpone avec le sucre glace ajouter le jaune d'œuf + le blanc monté en neige. Enfin incorporer le colorant et l'arôme naturel de fraise.

Remplir une poche à douille avec embout forme tulipes et faire quelques tulipes en crème.

 

 

 

Tous mes fans de pralines roses ont adoré cette galette et aussi ce qui était censé être des tulipes lol !

 

 

 

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4 janvier 2017 3 04 /01 /janvier /2017 09:23

 

Tout d'abord, bonne année et bonne santé à vous !

J'espère que vous avez passé une bonne fin d'année et que le père-Noël vous a bien gâtés.

C'est reparti pour une année riche en recettes.

Pour commencer, je fais un effort en salé (lol) en vous proposant une recette réalisée fin décembre.

Cette recette est réalisée grâce à un troc.

En effet, l'automne dernier, nous avions échangé des châtaignes contre des trompettes de la mort séchées.

Un échange de bons procédé qui a régalé toutes les parties du troc.

Et du coup comme il nous restait des châtaignes, c'est tout simplement que je les ai mêlées dans la farce avec les champipis.

Voilà, une forêt en rejoins une autre dans ce rôti.

 

 

 

Pour 8 personnes environ :

1 filet de dinde de 1kg

200grs de châtaignes cuites et décortiquées et juste écrasées en gros morceaux

50grs de petites trompettes de la mort séchées

400grs de chair à saucisse ou farce nature du boucher

Ail, poivre et selon goût

2 cs de fond de veau

 

Préparation :

La veille, faire tremper les champignons dans l'eu pour les réhydrater.

Couper le blanc de dinde de façon à obtenir d'un seul morceau une grosse escalope d'épaisseur homogène.

Dans un plat, mettre la chair à saucisse, ajouter, ail, sel et poivre selon goût.

Ajouter les châtaignes et les champignons.

Bien malaxer et former un boudin.

Placer ce boudin sur la grosse escalope de dinde puis la refermer sans qu'il n'y ai de farce apparente. Ficeler le tout.

Mettre le rôti dans une cocotte allant au four.

Ajouter au fond un verre d'eau et 1/2 verre de vin blanc.

Laisser cuire le tout tout en arrosant de temps à autre avec le jus.

En refaire si nécessaire.

30 minutes avant le temps de cuisson, prélever le jus puis y ajouter du fond de veau et quelques champignons. Reverser sur le rôti et poursuivre la cuisson en arrosant encore de temps à autre

 

 

 

 

 

 

 

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27 décembre 2016 2 27 /12 /décembre /2016 11:56

 

Comme Timéo avait envie d'une bûche en forme de Rudolph, j'ai regardé sur le net pour voir s'il n'y avait pas un modèle moins compliqué que celui que j'avais en tête.

Et quand Timéo a vu cette bûche roulée avec ce charmant motif évidemment, il est tombé sous le charme. Et ouf, on est loin du Rudolph 3D que je m'étais déjà imaginé...

J'ai juste eu une petite crainte, celle de ne pas réussir à faire le dessin ou qu'il lui arrive quelque chose pendant la cuisson ou le démoulage. et que les garçons soient déçus du résultat.

Finalement, tout est allé comme sur des roulettes et je me suis bien amusée à faire ce Rudolph même si je l'avoue cela m'a pris pas mal de temps mais la joie des enfants émerveillés devant la bûches et ces "Waouh" en valent bien la peine.

 

 

 

 

Pour la recette, je l'ai prise sur le blog de la boutique Féerie Cake.

Voici la recette copiée-collée ici. Vous verrez, tout y est très bien expliqué.

Comment réaliser le gâteau roulé Rudolph :

La pâte à cigarette

– 30 g de beurre pommade

– 30 g de sucre glace

– 30 g de blanc d’œuf

– 30 g de farine

– colorants gel

Blanchissez le sucre glace avec le beurre pommade.

Ajoutez ensuite les blancs d’œuf puis la farine et mélangez bien.

Divisez votre pâte dans plusieurs bols, selon vos besoins et colorez avec des colorants gel.

Versez vos pâtes colorées dans des poches à douilles.

Tout d’abord, imprimez ou dessinez le décor que vous souhaitez réaliser et placez-le sur votre plaque (on a trouvé notre renne ici). Puis, recouvrez-le d’une feuille de papier cuisson de la même dimension que votre plaque.

Attention à l’endroit où vous placez votre dessin si vous souhaitez qu’il soit bien centré lors du roulage.

A l’aide de vos pâtes à cigarette colorées, commencez par recouvrir les éléments en premier plan de votre dessin (bois, intérieur des oreilles, points de lumière sur les yeux et le nez, bouche et ventre). Puis placez votre plaque au frais une quinzaine de minutes.

Continuez ensuite en recouvrant les éléments en second plan (l’iris des yeux, le nez, les démarcations des bras et jambes). Puis de nouveau au frais.

Terminez en recouvrant le corps de votre dessin. Retirez ensuite votre dessin imprimé et placez au frais pendant une heure.

La pâte à cigarette doit avoir durci entièrement avant de couler la pâte à génoise par dessus.

La génoise

Pour une plaque de 27 x 35 cm

– 4 oeufs

– 100 g de sucre

– 100 g de farine

– colorant gel rouge

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les jaunes des blancs d’oeuf.

Blanchissez les jaunes avec le sucre puis incorporez la farine tamisée.

Mélangez les blancs avec le colorant puis montez-les en neige.

Incorporez 1/3 des blancs à l’aide du fouet au mélange jaunes/sucre/farine puis ajoutez le reste et mélangez délicatement à l’aide d’une Maryse.

Sortez votre plaque du réfrigérateur puis versez votre pâte à génoise par dessus. Lissez avec une spatule.

Faites cuire environ 9 à 10 minutes.

A la sortie du four, démoulez votre génoise sur une feuille de papier cuisson puis retirez délicatement le papier cuisson où se trouvait votre dessin.

Retournez votre génoise sur un torchon humide (face avec le dessin vers le bas) puis roulez-la et laissez-la refroidir.

Une fois refroidie, déroulez et garnissez votre génoise avec le fourrage de votre choix (confiture, ganache, chantilly…). Roulez-la de nouveau puis filmez et laissez votre gâteau roulé au frais pendant 4 heures minimum (une nuit idéalement).

 

 

 

Avec cette bûche, je participe au défi recettes de du mois de décembre qui porte sur le thème :

http://recettes.de/defi-buches

 

 

Je la propose également pour le défi Noël Végé :

 

http://cuisinevg.fr/defi-noel-vegetarien

 

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