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Référencements

27 juillet 2014 7 27 /07 /juillet /2014 06:31

 

Sur le blog de Daphné, il y a toujours de délicieuses recettes, c'est simple, on a envie de tout faire et en plus, c'est bien expliqué. Mais il y a toujours cet ennemi qui est le temps.

L'année dernière, j'avais succombé à la confiture abricots-thym de Daphné et cette année je me laisse tenter par la confiture abricots-basilic pour commencer à me constituer une petite réserve pour cet hiver.

Tout comme la confiote de l'année dernière, celle-ci est délicieuse.

Finalement, je sais pas s'il va en rester avant l'hiver mdr...

 

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Voici la recette de Daphné copiée-collée ici (Daphné l'a reprise chez Nani) :

 

  • 1 kg d’abricot dénoyauté
  • 500 g de sucre
  • 4 grandes feuilles de basilic

Commencer par dénoyauté et couper en 4 les abricots. Les mettre dans une grande casserole, ajouter le sucre par dessus et le basilic coupé en lamelles.

Cuire à feu moyen pendant 20 mn environ en écumant régulierement. Baisser à feu doux et continuer à cuire jusqu’a ce que la confiture ne coule pas si vous la pencher sur une assiette.

 

Confiture abricot et basilic (2)

 

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25 juillet 2014 5 25 /07 /juillet /2014 06:15

Comme chaque année depuis 2008, Oum Lila du très joli blog Gourmandises Orientales nous propose un chouette concours de pâtisseries orientales.

Cette année, Oum Lila s'associe à la boutique Halwatishop pour les généreux cadeaux.

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Et comme chaque année depuis 2009, je propose un petit plateau de gourmandises que voici (bon, cette année, je suis un peu en avance) :

 

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Cette année, mon plateau est composé de :

 

Tchareks Amandes Glacés au Citron

Recette ici : http://mimitouti.over-blog.com/article-tcharaks-noisette-pistache-118987363.html (remplacer l'arôme par du jus de citron et mettre du colorant jaune).

 

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Keftas à la pistaches, fourrés pralines roses (fleurs vertes, oublié de les prendre en photo)

Recette ici : http://mimitouti.over-blog.com/article-ma-participation-au-concours-aid-el-adha-2012-111601687.html (j'ai réalisé ces fleurs à l'aide d'un moule à maamouls en forme d'églantine)

 

El Yasmina à la Noisettes

Recette ici : http://mimitouti.over-blog.com/article-el-jasmina-fleur-d-oranger-amande-et-miel-118990333.html (remplacer les amandes par de la noisette)

 

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Moulins aux Noix

Recette ici : http://mimitouti.over-blog.com/article-moulins-a-vent-fraise-vanille-109156268.html. (remplacer les amandes et l'arôme fraise par des noix).

 

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Biscuits à la Pomme

Recette ici : http://mimitouti.over-blog.com/2014/07/biscuits-a-la-vanille.html  (il faut juste les coller 2 par 2 avec de la confiture de pommes maison).

 

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Voilà, j'espère que ça vous plaira et n'hésitez pas à passer boire le thé !

 

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22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 13:21

Quand on parle de vintage, je pense tout de suite à quelquechose qui a pour de nos jours bien 30 ou 40 ans d'âge que ce soit un objet qui soit réellement de cette époque ou alors une imitation de l'ancien en moderne. Oui, pour moi, le vintage serait dans les années 70 ou 80. Le vintage serait également pour moi un synonyme de shabby, c'est à dire quelquechose de féminin, doux et fleuri. Oui, l'esprit liberty en fait...

... e vous embrouille là ? Oui, moi aussi !

 

Après recherche de la définition exacte de ce terme, j'ai trouvé qu'il restait pour moi un peu flou.

 

Voici en gros, ce que j'ai pu trouver :

 

D'abord utilisé pour désigner des vêtements anciens de créateurs ou de marques prestigieux le terme vintage s'est étendu à toute pièce d'occasion, datant au plus tard des années 1980 (ou trente années en arrière depuis le temps présent), et reflétant un moment particulier de l'histoire de la mode du XXe siècle.

Depuis la fin des années 2000, la vogue du vintage est telle que le mot est désormais usité au XXIe siècle par extension pour toute pièce un petit rétro. Or, contrairement à la fripe où peuvent se mêler toutes origines, le vintage est d'abord le reflet d'une authenticité, que ce soit par la marque, les techniques de couture ou les tissus employés.

 

Alors, j'ai recherché des définitions qui sauraient m'en dire plus, voici un petit mix de ces définitions :

 

Vintage :

Mot anglais signifiant ancien, d'époque.

Se dit de quelque chose datant des décennies précédentes et remis au
goût du jour.

Depuis les années 1980, le mot "vintage" est dans la langue française avec le sens de rétro.

 

Mais aussi :

 

Liberty :

Ce terme évoque  souvent  un style très  romantique et féminin ponctué d’ étoffes à petites fleurs sur fond de patines aux couleurs douces, souvent laiteuses.

 

"Shabby" :

 Ce mot se traduit littéralement usé ou abîmé en français.

Il se définit au sens large comme une subtile accumulation de divers objets chinés, de meubles électriques à l’aspect vieillit par le temps.

Dans ce terme y règne souvent comme un souvenir d’enfance, de la nostalgie.

 

En gros, je retiens donc que le vintage est synonyme de rétro (donc ancien) et qu'un objet vintage peut être soit un objet d'époque (donc ancien ou rétro) ou une imitation moderne, une réplique moderne de l'ancien.

 

Du coup, avec toutes ces infos et un petit mélange, je vous présente aujourd'hui, ma sweet table sur le thème vintage donc rétro remis au goût du jour avec une pointe de liberty et shabby.

Une table donc décorée non pas avec des objets datant de l'époque mais des objets modernes de nos jours qui évoquent cette époque rétro.

Un brin rétro, un brin nostalgique, un brin romantique et féminine, voilà comment j'ai vu cette table vintage. Une table aux couleurs douces, une table délicate ponctuée de petites fleurs et qui évoque également le tea time anglais.

Une table où le temps s'arrête le temps d'un goûter ou une table où l'on replonge à une époque précise du passé avec des souvenirs le temps d'un goûter...

 

Sinon, je voyais aussi le vintage d'une seconde façon qui n'a rien à voir avec la première, c'est à dire, plutôt coloré, pas spécialement romantique ou fleuri, mais plutôt style américain avec des cupcakes, des milk-shakes, des banana-splits, des pin-ups, un juke box, genre aussi une scène dans le film "retour dans le futur" quand le héro Marty Mc Fly retourne dans le passé et qu'il rencontre sa mère jeune et que cette dernière d'après ce qu'elle a pu lire sur sa chemise pense qu'il s'appelle  Pierre Cardin etc... mais j'ai préféré rester dans le style anglais.

Et vous, comment voyez vous le vintage ?

 

Désolée pour les photos dont certaines sont un peu sombres mais les prises de vue ont été prises lors de la survenue brutale d'un gros orage.

 

Bonne visite !

 

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Articles utilisés + liens :

 

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Ruban tissu adhésif liberty : http://www.vegaooparty.com/ruban-tissu-adhesif-liberty-fleur-15mm-x-2-m.html

Ruban tissu adhésif liberty n°2 : http://www.vegaooparty.com/ruban-tissu-adhesif-liberty-15mm-x-2-m.html

24 pailles liberty : http://www.vegaooparty.com/24-pailles-liberty.html

Décoration pour gâteau happy birthday thé entre copine : http://www.vegaooparty.com/d-corations-pour-g-teau-happy-birthday-th-entre-copines-bis.html

20 serviettes happy birthday thé entre copines : http://www.vegaooparty.com/20-serviettes-papier-happy-bithday-th-entre-copines.html

Stickers thé entre copines : http://www.vegaooparty.com/14-stickers-th-entre-copines.html

24 décorations + 15 pics pour cupcakes thé entre copines : http://www.vegaooparty.com/24-d-corations-pour-cuocakes-15-pics-th-entre-copines.html

10 cuillères en plastique : http://www.vegaooparty.com/10-cuilleres-modus-vivendi-rose.html

10 assiettes romantiques plates en carton : http://www.vegaooparty.com/10-assiettes-plates-romantique.html

Mini bouteilles façon limonade : http://www.vegaooparty.com/mini-bouteille-facon-limonade-a-l-ancienne-blanc-11-5-cm.html

144 pétales de roses en tissu : http://www.vegaooparty.com/144-petales-en-tissu-fuschia.html

 

Retrouvez la recette de la génoise fourrée au chocolat ici : http://mimitouti.over-blog.com/2014/07/genoise-fourree-au-chocolat.html

 

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Recette des cupcakes aux fleurs là : http://mimitouti.over-blog.com/2014/07/cupcakes-aux-fleurs.html

 

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Recette des biscuits théières par ici : http://mimitouti.over-blog.com/2014/07/biscuits-a-la-vanille.html

 

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Table et recettes réalisées en partenariat avec

 

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive

 

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22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 13:02

Des p'tits biscuits parfaits pour le tea time !

 

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Pour environ 20 biscuits environ :

190grs de farine

80grs de beurre mou

80grs de sucre

1 oeuf

1/4 de cc de levure chimique

1 gousse de vanille

 

 

Préparation :

1. Battez en pommade le beurre avec le sucre et la vanille

2. Incorporez l'oeuf. Mélangez bien.

3. Ajoutez la farine préalablement mélangée à la levure.

4. Mélangez à la cuillère puis pétrir rapidement avec les mains jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Couvrez-la de film alimentaire et laissez reposer 24 heures au frigo.

5. Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ et coupez les biscuits avec les emporte-pièces.

Placez les biscuits 1 heure au frigo avant de les passer au furpour qu'ils ne se déforment pas au moment de la cuisson.

Placez les biscuits sur une feuille recouverte de papier cuisson et faites-les cuire 12 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.

 

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Retrouvez la table entière ici.

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22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 09:14

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Pour 12 cupcakes :

3 oeufs

150grs de beurre

100grs de sucre

2 sachets de mélange de fleurs Bio hâchées (20grs)

150grs de farine

1 sachet de levure chimique

 

Topping :

200grs de mascarpone

50grs de sucre glace

 

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les oeufs, le sucre, les fleurs et le beurre.

Ajouter la farine + levure. Mélanger, ajouter les pépites de choco puis, répartir le pâte dans les caissettes.

 

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Enfourner pour 20 minutes à four 180°C.

 

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Laisser refroidir.

Préparer le topping en mélangeant le mascarpone avec le sucre glace.

Mettre le topping dans une poche à douille à embout cannelé.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

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pour les toppers, les contours et caissettes à cupcakes.

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22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 09:13

Toute simple, toute bête mais très appréciée à l'heure du goûter !

 

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Ingrédients pour 4-6 personnes :

3 oeufs

125grs de farine

125grs de sucre

1 sachet de sucre vanillé 

 

Fourrage et décor :

Pâte à tartiner au chocolat + sucre glace 

 

Préparation :

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à un mélange mousseux qui a doublé de volume. Dans un autre saladier, monter les blancs en neige.

Mélanger délicatement jaunes mousseux + blancs en neige puis ajouter la farine et mélanger de nouveau.

verser la préparation dans un moule et enfourner pendant 20-25 minutes à four 180°C.

Laisser refroidir.

 

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Couper la génoise en 2 dans la longueur, fourrer de pâte à tartiner, saupoudrer de sucre-glace puis décorer des décors "thé entre copines".

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive

 

pour le décor de gâteau.

 

Retrouvez la table décorée ici.

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17 juillet 2014 4 17 /07 /juillet /2014 05:32

Dites moi pas que c'est pas vrai ! Le soleil est enfin revenu depuis quelques jours et du coup, on en profite un max !

Bon, là, c'est l'heure du goûter donc, hop, hop, hop, des p'tits profiteroles au bon goût du paradis façon bounty, ça vous dit ?

Un grand classique dont on ne se lasse pas et dont j'ai souhaité ajouté une p'tite touche innovante en remplaçant la traditionnelle glace vanille par de la glace à la noix de coco, ça change et c'est trop booonnnn !!

 

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Pour 5 personnes :

Choux recette ici

Glace recette coco ici

 

Sauce tiède au chocolat :

1 tablette de chocolat noir

100ml de crème liquide

 

Décor : Chantilly

 

Préparation :

Une fois les choux, réalisés et refroidis, les couper à demi et les fourrer de glace à la noix de coco.

Monter les choux garni en pyramide par 4.

 

 

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Faire fondre à faux doux le chocolt et la crème liquide puis napper les choux garnis de glace et décorer de crème chantilly.

Déguster sans attendre.

 

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Avec cette recette, je participe au défi recette de du mois de juillet qui est sur le thème des desserts glacés :

 

Défi Desserts glacés

 

http://recettes.de/defi-desserts-glaces

 

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12 juillet 2014 6 12 /07 /juillet /2014 02:27

 

Rah, ce temps ! Il a plu toute la semaine !

J'ai fait tout ce que j'ai pu pour occuper les enfants en vacances.

Ils se sont tout de même bien amusés avec maman mais le soleil manque et les jeux en extérieur en rentrant secs nous manquent.

On se croiraient en Ecosse !

Bon, si vous croisez le soleil, même petit, soyez gentils dites lui de venir nous voie car on aimeraient bien faire de grandes balades sans êtres trempés jusqu'aux os et aussi faire du vélo sans glisser entre autres.

Oui puis, ne pas essauyer le toboggan toutes les deux minutes lol !

 

Bon aller, je chane de sujet, je continue mon tour des push pop avec cette fois-ci la version Tiramisu.

Bon ben inutile de vous dire qu'ils n'ont pas fait long feu...

 

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Pour 6 push up :

Garniture :

1 oeuf

200grs de mascarpone

80grs de sucre en poudre

 

Décor et imbibage :

1 tasse de café non sucré

20grs de cacao amer non sucré

 

Génoise :

3 oeufs

125gs de sucre

125grs de farine

 

 

Préparation :

Commencer par préparer la génoise :

Dans 2 plats, séparer les jaunes des blancs.

Ajouter le sucre aux jaunes puis, fouetter jusqu'à ce ue le mélange double de volume.

Monter les blancs en neige evc une pincée de sel puis incorporer les jaunes sucrés.

Ajouter la farine en pluie sans casser les blancs.

Faire cuire la génoise sur une plaque du four  recouverte de papier sulfurisé comme pour un gâteau roulé.

Cuire 8 minutes puis, laisser refroidir puis à l'aide d'un push pop rond, découper 18 ronds dans la génoise et les imbiber légèrement de café.

 

Préparation de la crème au mascarpone :
Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone au fouet.

 

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Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

 

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Au fond de chaque push pop rond, déposer un rond de génoise imbibée de café puis, alterner génoises et crème.

 

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Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao amer puis mettre au frigo au moins 4h avant de déguster.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

artd'time

pour les moules à push pop.

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Published by Mimitouti - dans Push Up
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12 juillet 2014 6 12 /07 /juillet /2014 01:02

La France et le Brésil sont éliminés.

Bon ben pas grave, on se régale quand même à regarder les autres jouer !

Pour le coup, je vous propose un dessert très chocolaté France-Brésil.

D'une part, parce qu'en France, nous sommes très grands consommateurs de chocolat et parce que le Brésil et le 5ème plus grand producteur de cacao.

Un dessert gagnant-gagnant !

 

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Pour 4 petits gâteaux :

2 oeufs

125grs de farine

100grs de chocolat noir pâtissier

50grs de beurre

50grs de sucre en poudre

1cs de lait

1/4 de sachet de levure chimique

 

Fourrage :

4cc de confiture au choix ou pâte à tartiner etc...

 

Décor :

100grs de pâte à sucre blanche

40grs de pâte à sucre noire

 

 

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Ajouter les oeufs et le sucre. Bien mélanger, ajouter la farine+levure et mélanger de nouveau.

Verser dans les moules et cuire 15-20 minutes selon four à 180°C.

Une fois les gâteaux refroidis, les démouler et les couper en 2 dans la longueur et les garnir de confiture ou autre et les réassembler.

 

 

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Diviser la pâte à sucre blanche en 4 boules de 25grs.

Etaler chaque boule et recouvrir chaque gâteau au chocolat reconstitué. Bien appuyer délictament sur la pâte posée pour faire ressortir les traits des coutures du ballons.

 

Egaliser les bords à l'aide d'une lame de couteau bien tranchante.

Etaler la pâte à sucre noire et découper des pentagones noirs typique du ballon de foot et les "coller" sur la pâte à sucre blanche à l'aide d'un pinceau alimentaire légèrement humidifié.

 

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Le Brésil et le Chocolat source : http://www.chococlic.com/Le-Bresil-et-le-Chocolat_a1474.html

Le Brésil est le plus grand État de l’Amérique du Sud. Il est également le plus peuplé. Ce qui fait qu’il est le plus riche en matière de culture. Le Brésil est reconnu dans différents domaines. Notamment le sport. Mais la principale particularité du Brésil se trouve dans sa production de cacao. En effet, le Théobroma cacao ou le cacaoyer qui fournit les fèves de cacao sont ce qui fait la richesse de ce pays. C’est à partir de ces fèves que sont travaillés les chocolats que toute la population mondiale savoure.

 

Le cacao du Brésil

©ecco ChocoClic.com

©ecco ChocoClic.com
 
Le Brésil est l’un des plus vieux pays producteurs de cacao. Déjà, dans les années 30, le Brésil était le premier producteur mondial de cacao. Suite à une attaque de champignon vers 1990, sa place a rapidement régressé. Actuellement, avec une production de 6% du cacao mondial, le Brésil se positionne à la cinquième place des pays producteurs.

 

Avec cette recette, je participe au défi recettes de du mois de juin-juillet 2014 sur le thème

 

Défi Cuisine du monde

http://recettes.de/defi-cuisine-du-monde

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11 juillet 2014 5 11 /07 /juillet /2014 05:32

Des push pops bien gourmands pour faire face au mauvais temps.

Les températures ont rechuté (10 degrés le 10 juillet, c'est pas top) et la pluie a fait son grand retour.

Il pleut sans cesse.

On a presque épuisé le stock de toutes les activités possibles et réalisables à l'intérieur avec les enfants mais nous, ce qu'on aime, c'est se balader !à l'extérieur.

Mais pour le moment, dehors, à par patauger dans les flaques de boue ou prendre sa douche comme la pub tahiti (euh, là, la pluie est glacée !!) ou chercher des escargots ou être trempés comme des soupes c'est limité.

Du coup, hop, en cuisine pour mettre un peu de couleur dans la cuisine et hop, c'est l'heure du goûter ! Un p'tit réconfort en regardant pleuvoir des cordes.

 

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Pour 6 push up :

Génoise :

3 oeufs

125grs de farine

125grs de sucre

 

Sirop :

50ml d'eau

25ml de kirsh

25grs de sucre

 

Crème citronnée :

250ml de lait entier

1 oeuf

80grs de poudre pour flan pâtissier à la vanille non sucré

1 citron Bio

50grs de sucre

10 gouttes de colorant jaune pour la couleur (facultatif)

 

Décor :

1 petite barquette de fraises (pour l'intérireur et décor)

60grs de pâte d'amandes

 

 

Préparation :

Commencer par préparer le génoise :

Dans 2 plats, séparer les jaunes des blancs.

Ajouter le sucre aux jaunes puis, fouetter jusqu'à ce ue le mélange double de volume.

Monter les blancs en neige evc une pincée de sel puis incorporer les jaunes sucrés.

Ajouter la farine en pluie sans casser les blancs.

Faire cuire la génoise sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé comme pour un gâteau roulé.

Cuire 8 minutes puis, laisser refroidir.

 

Pendant ce temps, préparer la crème citronnée :

Dans une casserole, verser le lait et délayer la poudre de flan, le sucre, le zeste et le jus des citrons.

Bien mélanger et ajouter l'oeuf battu, mélanger de nouveau, Faire épaissir le tout à feu doux durant environ 5 minutes tout en brassant fréquemment surtout sur les bords et le fond de la casserole pour ne pas que la crème accroche.

Mettre du colorant si souhaité pour donner un superbe jaune puis laisser refroidir.

 

Montage :

A l"aide d'un push up coeur, découper 18 coeurs dans la génoise. Puis 6 coeurs dans la pâte d'amande et réserver.

 

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Imbiber rapidement les coeurs de génoise d'un mélange eau+ sucrée kirsch légèrement chauffé dans une casserole.

Déposer un coeur de génoise au fond de chaque push up coeur puis, déposer par dessus des dés de fraises et recouvrir de 2 cuillères à café de crème citronnée. Recouvrir d'un coeur en génoise puis, de dés et fraises et de crème citronnée.

Finir par un coeur de génoise puis déposer enfin le coeur de pâte d'amande.

 

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Décorer d'une petite fraise puis réserver au frais jusqu'à dégustation.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

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pour les moules à push pop

et

 

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pour les pailles en papier et les pétales de roses en tissu.

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