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Mimitouti

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12 juillet 2014 6 12 /07 /juillet /2014 02:27

 

Rah, ce temps ! Il a plu toute la semaine !

J'ai fait tout ce que j'ai pu pour occuper les enfants en vacances.

Ils se sont tout de même bien amusés avec maman mais le soleil manque et les jeux en extérieur en rentrant secs nous manquent.

On se croiraient en Ecosse !

Bon, si vous croisez le soleil, même petit, soyez gentils dites lui de venir nous voie car on aimeraient bien faire de grandes balades sans êtres trempés jusqu'aux os et aussi faire du vélo sans glisser entre autres.

Oui puis, ne pas essauyer le toboggan toutes les deux minutes lol !

 

Bon aller, je chane de sujet, je continue mon tour des push pop avec cette fois-ci la version Tiramisu.

Bon ben inutile de vous dire qu'ils n'ont pas fait long feu...

 

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Pour 6 push up :

Garniture :

1 oeuf

200grs de mascarpone

80grs de sucre en poudre

 

Décor et imbibage :

1 tasse de café non sucré

20grs de cacao amer non sucré

 

Génoise :

3 oeufs

125gs de sucre

125grs de farine

 

 

Préparation :

Commencer par préparer la génoise :

Dans 2 plats, séparer les jaunes des blancs.

Ajouter le sucre aux jaunes puis, fouetter jusqu'à ce ue le mélange double de volume.

Monter les blancs en neige evc une pincée de sel puis incorporer les jaunes sucrés.

Ajouter la farine en pluie sans casser les blancs.

Faire cuire la génoise sur une plaque du four  recouverte de papier sulfurisé comme pour un gâteau roulé.

Cuire 8 minutes puis, laisser refroidir puis à l'aide d'un push pop rond, découper 18 ronds dans la génoise et les imbiber légèrement de café.

 

Préparation de la crème au mascarpone :
Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone au fouet.

 

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Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

 

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Au fond de chaque push pop rond, déposer un rond de génoise imbibée de café puis, alterner génoises et crème.

 

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Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao amer puis mettre au frigo au moins 4h avant de déguster.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

artd'time

pour les moules à push pop.

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Published by Mimitouti - dans Push Up
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11 juillet 2014 5 11 /07 /juillet /2014 05:32

Des push pops bien gourmands pour faire face au mauvais temps.

Les températures ont rechuté (10 degrés le 10 juillet, c'est pas top) et la pluie a fait son grand retour.

Il pleut sans cesse.

On a presque épuisé le stock de toutes les activités possibles et réalisables à l'intérieur avec les enfants mais nous, ce qu'on aime, c'est se balader !à l'extérieur.

Mais pour le moment, dehors, à par patauger dans les flaques de boue ou prendre sa douche comme la pub tahiti (euh, là, la pluie est glacée !!) ou chercher des escargots ou être trempés comme des soupes c'est limité.

Du coup, hop, en cuisine pour mettre un peu de couleur dans la cuisine et hop, c'est l'heure du goûter ! Un p'tit réconfort en regardant pleuvoir des cordes.

 

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Pour 6 push up :

Génoise :

3 oeufs

125grs de farine

125grs de sucre

 

Sirop :

50ml d'eau

25ml de kirsh

25grs de sucre

 

Crème citronnée :

250ml de lait entier

1 oeuf

80grs de poudre pour flan pâtissier à la vanille non sucré

1 citron Bio

50grs de sucre

10 gouttes de colorant jaune pour la couleur (facultatif)

 

Décor :

1 petite barquette de fraises (pour l'intérireur et décor)

60grs de pâte d'amandes

 

 

Préparation :

Commencer par préparer le génoise :

Dans 2 plats, séparer les jaunes des blancs.

Ajouter le sucre aux jaunes puis, fouetter jusqu'à ce ue le mélange double de volume.

Monter les blancs en neige evc une pincée de sel puis incorporer les jaunes sucrés.

Ajouter la farine en pluie sans casser les blancs.

Faire cuire la génoise sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé comme pour un gâteau roulé.

Cuire 8 minutes puis, laisser refroidir.

 

Pendant ce temps, préparer la crème citronnée :

Dans une casserole, verser le lait et délayer la poudre de flan, le sucre, le zeste et le jus des citrons.

Bien mélanger et ajouter l'oeuf battu, mélanger de nouveau, Faire épaissir le tout à feu doux durant environ 5 minutes tout en brassant fréquemment surtout sur les bords et le fond de la casserole pour ne pas que la crème accroche.

Mettre du colorant si souhaité pour donner un superbe jaune puis laisser refroidir.

 

Montage :

A l"aide d'un push up coeur, découper 18 coeurs dans la génoise. Puis 6 coeurs dans la pâte d'amande et réserver.

 

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Imbiber rapidement les coeurs de génoise d'un mélange eau+ sucrée kirsch légèrement chauffé dans une casserole.

Déposer un coeur de génoise au fond de chaque push up coeur puis, déposer par dessus des dés de fraises et recouvrir de 2 cuillères à café de crème citronnée. Recouvrir d'un coeur en génoise puis, de dés et fraises et de crème citronnée.

Finir par un coeur de génoise puis déposer enfin le coeur de pâte d'amande.

 

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Décorer d'une petite fraise puis réserver au frais jusqu'à dégustation.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

artd'time

 

pour les moules à push pop

et

 

VegaooParty.com - Le N°1 de la décoration festive

 

 

pour les pailles en papier et les pétales de roses en tissu.

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