Ma Participation au Concours "L'île Maurice" chez Saveurs et Expériences

Emma du joli blog "Saveurs et Expériences" nous propose un super concours ensoleillé pour fêter les 1 an de son blog !

Le thème : l'île Maurice !!

Laissez voyager votre imagination

et partagez une recette et une photo

de ce que Maurice vous inspire comme création culinaire.

Salé ou sucré, à votre convenance.

Les critères seront visuels et gustatifs,

une invitation au voyage, des couleurs, des parfums, des produits des îles.....

Il est possible de présenter 2 recettes : 1 salée et 1 sucrée.

Pour participer, c'est par ici !!

Pour ce voyage ensoleillé, j'ai imaginé et je propose à Emma :

Une Mousse Coco-Banane dans son Coquillage en Chocolat Pimenté 

Ingrédients pour 4 personnes :

Mousse :

2 bananes bien mûres

 50ml  de lait de coco

50ml de crème fraîche liquide

1 yaourt vanille

1 gousse de vanille

Le jus d'un citron vert

2 cuillères à café de sucre roux

Quelques gouttes d'arôme de rhum Lidl (facultatif)

Coquilles :

80grs de chocolat au lait

4 pincée de piment oiseau en poudre

Décor (facultatif) :

Pâte à sucre ou pâte d'amande de différentes couleurs

Brillants alimentaires

Paillettes alimentaires

Perles en sucre

2 cuillères à café de coco râpée

4 rondelles de bananes

Sucre coloré

Préparation :

La veille préparer les coquilles :

Faire fondre le chocolat avec le piment puis, enduire les moules pour coquilles à l'aide d'un pinceau en faisant une couche ni trop fine, ni trop épaisse (environ 2mm d'épaisseur)

Mettre au frais pour faire durcir le chocolat et démouler délicatement.

La veille également, préparer des petits modelages en pâte à sucre ou pâte d'amande de toutes les couleurs (Coquillages pour moi) et leur passer du brillant alimentaire.

Le jour même, préparer la mousse coco-banane :

Monter la crème en chantilly ferme avec les 2 cuillères à soupe de sucre roux et réserver.

Mixer les bananes, ajouter les graines de vanille, le yaourt, le jus de citron et l'arôme de rhum.

Faire chauffer le lait de coco, ajouter 1 cc d'agar-agar et porter 1 minute à ébullition. Laisser tiédir quelques minutes puis ajouter la préparation à la banane puis, la chantilly.

Incorporer le tout délicatement pour obtenir une mousse onctueuse.

Verser de la mousse coco-banane dans chaque demi-coquille et réserver au frais.

Au moment de servir, décorer de petits sujets modelés en pâte à sucre ou pâte d'amande, ajouter une rondelle au centre pour imiter une perle, ajouter des perles en sucre et saupoudrer légèrement de sucre coloré et de noix de coco.

  Bon Voyage Gustatif ! 

Comments

[Julia T]

Que c'est joli! Bravo! Bonne chance pour le concours! Bises Julia

[Mimitouti]

Meric bcp ! bises

[Levana]

Waouw, j'adoooore. Ca fait rêver, ça donne envie de voyager et ça a l'air super bon

[Mimitouti]

Merci bcp !! c'est très gentil !! Ravie que cela te plaise !! Oui, comme ça been si comme nous, pas de vacances ben on voyage dans l'assiette ! lol !! Bonne journée et merci de ta visite ! bises

[mimicooking]

ça a l'air très bon.
bonne chance pour le concours

Bisous

[Mimitouti]

Merci bcp !! Bonne soirée !! bises

[Shannene]

c'est super joli et super original !!! Bravo !!!

[Mimitouti]

Merci bcp !! C'est la 1ère idée qui m'est venue en pensant "île" !! bisous

[mymy cuisine]

Superbe! Bonne chance pour le concours!

[Mimitouti]

Merci et bon dimanche !! bisous

[Florence]

Très réussi bonne chance pour le concours !

[Mimitouti]

Merci ! bises

[bienvenue dans ma cuisine]

très jolie!!!!!

[Mimitouti]

Merci bisous !!

[Daphné]

ça à l'air tres bon et c'est super beau, bravo ! Bonne chance et bon weekend

[Mimitouti]

Merci bcp !! bises et bon dimanche !!