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Mimitouti

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Référencements

14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 11:20

Sagweste du joli blog " Les Papilles de Sagweste " et son partenaire culinaire MELFOR nous propose un concours très original sur des recettes à base de vinaigre !

 

Le vinaigre, j'en utilise beaucoup ! Aussi bien pour des recettes qu'en tant que produit ménager naturel? efficace et économique !

Dans mes placards, on trouve, du vinaigre blanc pour le ménage, du rouge pour mes vinaigrettes, à la framboise pour les viandes, de riz pour les plats asiatiques et du balsamique que je pulvérise sur toutes mes salades mais que j'utilise aussi en vinaigrette salée ou sucrée et aussi en dessert...

 

 

Je m'égare !! Revenons au concours !!

Pour participer, il suffit de réaliser une nouvelle recette à base de vinaigre !!  

 

 

 

 

 

Pour participer, c'est par ici !!

 

Il y a un colis gourmand  de produits de découverte MELFOR à gagner.

Et aussi, chaque participant recevra un livret de recettes et un échantillon du Melfor original !

 

 

Je tente ma chance avec une :

 

 

 

 Chantilly et Caramel au Vinaigre Balsamique

 

vin 1

 

vin 3

 

Donc, la chantilly est au vinaigre balsamique ainsi que le caramel

J'ai accompagné ce dessert avec des mini brochettes de fraises bien parfumées et une petite cuillère sablée et des roses en pâte à sucre le tout fait maison.

 

vin 4

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

 

Chantilly au vinaigre balsamique :

 

2 briquettes de crème fraîche liquide bien froide (500ml)

8 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

100grs de sucre en poudre (ou plus selonn goût)

 

 

Caramel eu vinaigre balsamique :

 

100ml de vinaigre balsamique

30grs de sucre en poudre

 

 

On commence par préparer le caramel :

Dans une poêleanti-adhésive, on verse tout simplement le sucre et le vinaigre et on laisse chauffer à feu doux en tournant fréquemment pendant 2-3 minutes. On arrête dès que le vinaigre épaissit est devenu un caramel.

Tout comme le caramel ordinaire, attention de ne pas le laisser brûler, là, avec le vinaigre balsamique, il est noir donc difficile de voir s'il est trop cuit, c'est pour cela que 2-3 minutes à feu doux suffisent !

Le mieux, en cas de soute, c'est de prélever une cuillèrée au bout de 2 minutes et voir s'il est assez épais.

 

caramel

 

Et ne faites pas comme moi en prenant une crêpière car, ça éclasse de partout sur le gazinière ! lol !

 

Le laisser refroidir le temps que l'on prépare la chantilly.

 

Donc, on procède comme une chantilly banale, on la monte la crème bien froide en chantilly et à mi-chemein, on ajoute le sucre et le vinaigre et on continue de fouetter jusqu'à ce que la crème ait la consistance souhaitée !

 

Mettre la chantilly dans une poche à douille, et la disposer dans une assiette nappée de caramel au vinaigre balsamique et accompagné de fruits ou biscuits secs, glace etc...

 

 

vin good

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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commentaires

sagweste 01/07/2012 11:01

kikoo
tu peux m'envoyer ton adresse postale par mail pour les echantillons gratuits de malfor?
bisou
sag

Mimitouti 03/07/2012 07:39



Coucou, oui, merci, pas de soucis, je vais venir dans la matinée te la donner !! meric encore et belle journée !!



tulipe_isa 15/06/2012 10:49

alors ma belle, tu l'as retrouvé ton joint de siphon!!!
bizzz, isa

Mimitouti 16/06/2012 09:49



Ben non !! c'est pas Titi, j'ai cherché dans toutes ses cachettes même dans le coffree de sa "toto" mais rien !! je désespère !! rien non plus dans la poubelle ni dans le frigo !! mon mari m'a
dit qu'il allair regarder pour en refaire un ! bisous



Karine D. 14/06/2012 21:55

Que c'est beau !!! J'adore ! Il est magnifique ce dessert !

Mimitouti 16/06/2012 09:40



Oh, c'est tout simple ! mais c'est bon et original !! merci ! bises



sagweste 14/06/2012 21:29

très original ;))
bisou
sag

Mimitouti 14/06/2012 21:35



Merci ! bonne soirée ! bisous



angélique 14/06/2012 20:25

bonsoir ! toujours de belles choses hum !!! c'est normal que je ne recevoive plus tes news ? sa fait 2 jours ? bizz

Mimitouti 16/06/2012 09:38



C'est bon, tout est réglé !! merci et bon WE !! bises



Culinaire Amoula 14/06/2012 17:55

Bonne chance ma belle!

Mimitouti 16/06/2012 09:38



Merci



tulipe_isa 14/06/2012 14:48

hummmm, ça aussi je me régale, ben t'as pas fait ta chantilly au siphon!!!
bizz, isa

Mimitouti 14/06/2012 14:56



Arrête, j'ai un peu crisé à 11h30, j'ai perdu le joint !!


Je soupçonne Timéo car c'est un spécialiste et il était à côté de moi mais je l'accuse pas bien que ce soit souvent lui !! Soit je fais le retrouver dans les jouets soit au fond d'un tiroir si
c'est lui ou dans le frigo ou la poubelle si c'est moi !!


Mais j'espère le retrouver !!Ah !! ça m'énerve !! oui, je voulais la faire au siphon !!!! bisous