Glace Légère à la Fraise

 J'ai pu trouver des fraises françaises bien sucrées pas chères (3,99E le kilo), j'en ai donc profité d'en acheter pour faire les manger telles quelles, en salades et j'ai aussi fait de la glace car chéri ne les aime qu'en compote ou glace. Mixées quoi ! 

 

Pour environ 8 boules :

500grs de purée de fraises

50grs de sucre en poudre 

8 jaunes d'oeuf

250ml de crème fraîche liquide allégée (4%)

250grs de lait

Préparation :  

Dans une casserole, verser le lait la crème et les jaunes d'oeuf et bien mélanger.  

Faire épaissir comme une crème anglaise puis, la purée de fraises et le sucre.  

    

Bien mélanger et verser dans un bac ou moule.

Gratter à la fourchette 1 fois toutes les 3 heures pour éviter la formation de cristaux puis laisser prendre.

 

Comments

[Myriamdelices]

elle me donne tellement envie ta glace elle est just top

[La recette du dimanche (LRDD)]

Cette glace me semble parfaite ! Bien prise, avec une jolie couleur ... Miam !

[Christelle Voyage-Culinaire]

Humm avec la chaleur qu'il fait, j'y goûterais bien volontiers ^ ^ Belle soirée Bisous