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Mimitouti

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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 06:26

 

Vous ne trouvez pas de pâte à sucre dans votre ville ou village ?

Moi non plus !! A part sur internet, pas de pâte à sucre à l'horizon !

Mais encore faut-il avoir la possilité de pouvoir comander sur internet.

Alors, j'ai la solution ! La pâte à sucre maison !! En plus, pas de gros délai de livraison et c'est assez rapide à faire !!

Idéal pour recouvrir des gâteaux ou décorer de petits biscuits.

Quantités à adapter selon les besoins.

Sachant que 500grs, ça recouvre tout juste un cake ou un gâteau rond tout simple. Alors, si vous souhaitez faire aussi des décos ou un gâteau à étages, n'hésitez pas à doubler voir tripler la recette et jouer avec les colorants et arômes alimentaires !!

 

Pâte à sucre à l'eau de rose pour 500grs :
500grs de sucre-glace
1/2 blanc d'oeuf
1/2 bouchon d'eau de rose (ou autre arôme) 
Colorants alimentaires au choix
 
 
Mélanger le blanc d'oeuf et l'eau de rose au sucre-glace.
patsu-3.JPG
 
Mélanger le tout jusqu'à une jolie pâte à sucre blanche non collante.
patsu5.JPG
 
Diviser la pâte e plusieurs morceaux et colorer chaque morceau de la couleur voulue en ajoutant quelques gouttes (2 ou 3) de colorant. Bien malaxer la pâte jusqu'à une couleur uniforme.
patsu7.JPG
patsu-6.JPG
Et hop, c'est prêt ! Si toutefois, votre pâte à sucre colle ce qui est presque inévitable avec du colorant liquide, rajouter du sucre glace tout en malaxant.
L'idéal étant du colorant en poudre mais on le trouve plus difficilement.
 
Ensuite, on peut étaler la pâte pour recouvrir et décorer des gâteaux :
On découper des formes à l'emporte-pièce (ici papillons)
 
patsu10.JPG
 
Ou bien utiliser des petits moules en silicone pour de jolis motifs en 3D (ici, petits coeurs, petites fleurs et roses).
pate-su-11.JPG
Un jeu d'enfant !
patsu8.JPG
 
patsu-9.JPG
Une fois les motifs réalisés, on peut leur faire prendre une forme en les pliant délicatement et en les laissant sécher au moins 12h sur un support comme un rebord de tasse ou d'assiette.etc...
Quelques exemples réalisés :
sapa-a.JPG
 
gât 2 
 
P4 
 
A vous de vous amuser !! 

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Published by Mimitouti - dans Bases
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