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Mimitouti

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Référencements

3 août 2012 5 03 /08 /août /2012 22:00

 

LOGO-PERL-AMANDE.jpg 

Perl'Amande perpétue en Haute Provence une tradition de l'amande qui remonte à 1920.

Installée à Oraison, une "ville à la campagne" de la vallée de la Durance, dans les Alpes de Haute Provence, Perl'Amande est l’héritière de la production d’amande de cette région qui représentait le tiers de la production française au XXe siècle. Son activité a commencé en 1920 par une casserie d’amandes au service des arboriculteurs. Elle s’est développée progressivement dans les produits transformés de fruits secs (1960). Perl'Amande s’est ensuite spécialisée dans la transformation de fruits secs bio dès les années 1960-1970 avec les purées, confits, pâte à tartiner, pâte d’amande, etc... En ce XXIe siècle, elle développe de nouveaux produits tels les boissons végétales pour répondre aux évolutions des consommateurs BIO.

  

Aujourd'hui, Perl'Amande "installée à la campagne" emploie 35 personnes et dispose d’ateliers de fabrication et conditionnement modernes, reproduisant le savoir faire ancestral selon les règles de sécurité et d’hygiène alimentaire d’aujourd’hui. Des organismes et laboratoires extérieurs assurent le contrôle régulier et permanent pour garantir le respect des règles de production biologique et de la réglementation européenne et française. L'entreprise SOFALIP S.A.S qui fabrique les produits Perl'Amande est également l'un des tout premier spécialistes de la fabrication de produits diététiques BIO et non BIO.

 

 

La boutique Perl'Amande vous propose un grand choix de produits à base d'amande et autres fruits secs certifiés Bio.

 Vous pourrez trouver sur leur site des purées, des pâtes à tartiner, des barres vitalité, des laits végétaux, des aides culianires ou encore des pâtes d'amande.

 

 

Sans m'y attendre, voici le super colis 100% Bio que j'ai eû grand plaisir à recevoir de Perl'Amande :

 

 

  perl'am

 

1 pot de 300grs de purée de sésame (Tahin)

1 pot de 300grs de purée

1 pot 300grs de purée d'amande blanche

1 pot de 330grs de pâte à tartiner Choko noisettes

1 briquette de 20cl d'aide culinaire amandina cuisine

 

 

Je remercie grandement Sylvie l'expéditrice de ce colis pour cette surprise ultra gourmande !!

 

 

Beaucoup de recettes (Bio entre autres) que je souhaitais réaliser seront à venir ! Comme tarte au citron, pâtes de fruits etc...

 

En attendant, petite dégustation de la délicieuse pâte à tartiner Choko noisettes sur du pain complet Bio !!

 

 

choc perl 1

 

Un pur délice !

 

 

 

 

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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 04:03

 

  Non, non à en croire mes photos, mes yaourts ne sont pas à la rose mais à la fleur d'oranger !!

Désolée !! C'est tout ce que j'ai trouvé comme fleurs !!

Ben oui, chez nous, dans nos montagnes, il n'y a pas d'orangers et encore moins de fleurs d'oranger !!

D'ailleurs, je ne saurait même pas vous dire quand est la floraison des fleurs d'orangers !! Je n'en ai jamais vu de ma vie pour de vrai !!

Mais j'en rêve !! Un jour peut-être ! Qui sait !!

 

 

 

ya fle 1

 

 

Pour ces yaourts, j'ai donc utilisé le sucre de fleur d'oranger Bio grâcieusement offert par Virginie de  

 

logo A la fleur d'oranger

 

C'était ici.

 

 

 

Pour 7 yaourts

 

1 litre de lait de riz Biosoy

1 yaourt au soja vanille Sojasun

50 grs de sucre de fleur d'oranger bio "Au Pays de la Fleur d'Oranger"

 

 

Sortir les ingrédients 1h00 avant afin qu'ils soient à température ambiante pour faciliter la prise des yaourts.

Bien mélanger le yaourt, et le sucre de fleur d'oranger.

Verser le lait et bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans les pots en verre, fermer les couvercles et les placer dans la yaourtière et fermer son couvercle.

Ensuite mettre le programme suivant le mode d'emploi de la yaourtière. J'ai programmé pour 12 heures.

Une fois le programme terminé, laisser refroidir les yaourts avant de les placer au moins 2h00 au frigo.

 

 

 

ya fle 2

 

 

Vous me direz, j'ai utilisé 50grs du pot de 60grs !

 

Mias où sont passés les 10grs de plaisir restants ??

 

Non, non, je ne les ai pas mangés sans rien dire !

 

Je les ai utilisés pour saupoudrer un autre dessert !

 

Un sorbet de mangue maison !

 

Recette à venir !!

 

sor ma 2

 

 

 

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21 avril 2012 6 21 /04 /avril /2012 20:05

 

Marie, du blog très raffiné "Saines Gourmandises" nous propose un grand jeu concours sur la cuisine Bio et Gourmande.

Et pour participer, rien de plus simple, il suffit d' inventer, réaliser et poster sur votre blog une recette de saison mettant en valeur un ou plusieurs produits bio que vous aimez en particulier pour ses qualités gustatives.

 

      

Pour plus d'informations et participer à ce délicieux concours, cliquer ici !

 

Je tente ma chance avec mes :

 

Blanc-Manger Amandes, Vanille et Framboises

   

Tout simplement parce que j'adore tous les ingrédients de ce délicieux dessert frais et léger !

végé good 1

vege-7-copie-1.JPG

 

       

Pour le blanc-manger :

500ml de lait d'amande Bio

50grs de sirop d'agave ou de miel liquide d'acacia Bio

1 cuillère à café d'agar-agar (magasins Bio) 

1 gousse de vanille Bio

50grs de poudre d'amande Bio

 

Coulis de framboises :

400grs de framboises Bio

40grs de miel d'acacia Bio

150ml d'eau de source

 

Décor :

Quelques framboises

Amandes effilées légèrement torréfiées

Coulis de framboises maison

 

 

Préparation :

 

Mettre le lait d'amande dans une casserole. Couper la gousse de vanille en deux, et gratter la pulpe. Chauffer 10 minutes à feu doux et laisser infuser un bon quart d'heure.

vege-h.JPG

Pendant ce temps, préparer le coulis de framboises :

Mettre les framboises dans une casserole et ajouter l'eau. Faire compoter 5 minutes à feu doux puis, mixer le tout. Filtrer pour ôter les pépins puis, remettre le jus obtenu dans la casserole lavée et ajouter le sirop d'agave ou miel. Laisser épaissir 5 minutes à feu doux tout en brassant. Laisser refroidir. Mettre en petits pots ou petites bouteilles.

vege-b.JPG

vege-d.JPG

vege-k.JPG!

On revient au blanc-manger :

Ôter la gousse de vanille, remettre sur feu doux et ajouter le sirop d'agave ou miel, la poudre d'amande et l'agar-agar. Amener doucement à ébullition et laisser bouillir 1 minute tout en fouettant.

vege-i.JPG

vege-j.JPG

Verser la préparation dans des ramaquins ou petits moules en silicone au choix.

Laisser refroidir et mettre au moins 1h00 au frigo.

Démouler les blanc-manger ou les laisser dans les ramequins, et décorer de framboises entières, amandes effilées torréfiées et coulis de framboise. Ou servir le coulis séparé.

 

vege-8.JPG

 

vege-9.JPG

 

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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 22:01

   

Aujourd'hui, je vous propose des yaourts 100% Bio, 100% trop simples et 100% délicieux !!

 

ya-soja-1.JPG

 

Pour 7 yaourts

1 litre de lait de soja à la vanille "Bjorg"

1 yaourt Bio "Les 2 Vaches"

 

 

Sortir le lait et le yaourt 1h00 avant afin qu'ils soient à température ambiante pour faciliter la prise.

Bien mélanger le yaourt et le lait de Soja.

Verser la préparation dans les pots en verre, fermer les couvercles et les placer dans la yaourtière et fermer son couvercle.

Ensuite mettre le programme suivant le mode d'emploi de la yaourtière. J'ai programmé pour 12 heures.

Une fois le programme terminé, laisser refroidir les yaourts avant de les placer au moins 2h00 au frigo.

 

 ya-soja-3.JPG

 

 

 

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17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 05:01

 

Hier matin, Timéo s'est levé à 6h00, comme bien souvent en ce moment car ses canines le font souffrir. Alors, au bout d'une heure, on a commencé à préparer le petit déjeuner pour Léo, dont un Smoothie ! De couleur rose certes ! Mais je vois pas avec quoi je l'aurait fait bleu !!

 

    smoo-1.JPG

 

 

Voici notre recette pour 4 Smoothies :

300ml de lait d'amande Bio Bjorg

100grs de framboises

4 cuillères à soupe de miel toutes fleurs Lune de Miel

 

    smooa.JPG

 

On met tout dans le blender et hop !! on mixe quelques secondes jusqu'à une boisson très onctueuse, sucrée juste ce qu'il faut et légèrement acidulée.

Bon Léo s'est levé à 8h15 et il a adoré siroter son Smoothie tout en regardant ses dessins animés préférés !

smooc.JPG 

  amoob

 

 

Timéo aussi, déjà en jogging et baskets depuis un moment et qui ne tient pas en place a adoré ! Il en a même prit un deuxième verre pour faire le plein de vitamines !!

 

smoo 3    

smoo-4.JPG 

 

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