Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Mimitouti

  • : Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • Mes P'tits Biscuits Gourmands et Autres Délices
  • : Le plaisir de s'amuser à cuisiner avec des ingrédients simples
  • Contact

Partenaires Culinaires

   

Mon nouveau partenaire!!!! Lotus Bakeries Capture5

Kikkoman

 

 

 

olive-and-bio2.jpg

ciguena-negra.jpg

cuisine_addictgrd

Poche à douille

 

GetAttachment (14)

mazet

Retrouvez-moi sur Mazet Cuisine !

Birambeau LOGO 2009 with baseline

 

Logo feeling cooking fond noir

Muroise

    anisFlavigny

 mail.google.com-copie-2

       

    logo Stilic Force

-10% avec le code : 10MIMITOUTI

 

 

 

Vous Recherchez Une Recette Sur Mon Blog ?

Référencements

13 avril 2013 6 13 /04 /avril /2013 07:19

    Encore une recette light ! Ben oui, j'en ai besoin ! Lol !!

J'ai même pensé à changer le nom de mon blog !

 

Il me restait de l'arôme naturel de mandarine de la marque Brum's.

Rah, j'avoue que je n'ai pas été une grande fan de ce spray. De plus, je le trouve un peu trop cher pour ce que c'est ! Un bon zeste d'une mandarine Bio aurait bien fait l'affaire.

 

man 1

 

man 2  

 

Pour 4 crèmes :

400ml de lait

1grs d'agar-agar

2 sachets de sucre vanillé

2 cc d'arôme naturel de mandarine de la marque Brum's

 

Préparation :

Verser le lait, le sucre vanillé et l'agar-agar dans une casserole et amener doucement à ébullition pendant une minute.

Hors feu, ajouter l'arôme et mettre en coupelles.

 

C'est délicieux avec quelques céréales au blé complet.

 

man 3

 

 

Repost 0
22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 12:32

 

Tel est le nom de mon nouveau partenaire culinaire français qui respecte la nature !

 

Et que je suis fière de vous présenter !

 

     Un bureau sur la terre - Fournitures de bureau écologiques, Papier Recyclé, Produits d'entretien écolo

Fournitures et solutions écologiques pour le bureau

Un bureau sur la terre est le spécialiste français de l'équipement du bureau, au travail, à l'école ou à la maison tout en préservant l'environnement. De la papeterie écologique aux produits d’entretien bio en passant par le mobilier écologique, la vaisselle jetable biodégradable ou encore les fournitures scolaires recyclées, nous proposons l’alternative la plus écologique pour chaque situation en proposant des produits sélectionnés avec soin, certifiés par des écolabels dès que possible.

Pour votre communication, nous proposons une large gamme d'objets publicitaires écologiques personnalisés au nom de votre entreprise sur notre site dédié www.objetspubsurlaterre.com. Vous pouvez y faire vos demandes et recevoir votre devis gratuit sous 24 heures. 

Notre sélection de produits écologiques est établie en fonction d'un ensemble de critères : éloignement géographique restreint et choix du moyen de transport pour minimiser les émissions de CO2, matières recyclées ou facilement recyclables pour réduire les déchets, produits bio pour une meilleure santé, engagements environnementaux et sociaux de l'entreprise pour une prise en compte de l’humain dans le travail...

 

Voici le joli colis d'échantillons que j'ai pu recevoir :

 

cars 6

 

Plein de vaisselle Biodégradable et Compostable

 

Des assiettes de formes et tailles diverses en canne à sucre mais aussi en palmier, des couverts en bois et C-PLA, des gobelets en amidon, des gobelets en cellulose et amidon, des serviettes en cellulose..

 

Pour les repas et événements, "Un Bureau sur la Terre" propose une gamme de vaisselle jetable biodégradable. Produite à partir de déchets végétaux (pulpe de canne à sucre ou gaine foliaire du palmier) sans aucun additif, elle est 100% biodégradable et même compostable.

 

"Un Bureau sur la Terre" sélectionne rigoureusement sa vaisselle jetable écologique. Les assiettes et autres gobelets bio sont fabriqués dans des pays en voie de développement (Asie et Inde principalement) où l’on trouve la matière première (à ce jour, personne n’en fabrique en Europe) Pour s'assurer que l'usine ne fait pas travailler les enfants et respecte les droit de l'homme "Une Bureau sur la Terre" appuyons sur la charte BSCI . Vous retrouvez cette garantie sur la plupart des gobelets biodégradables, assiettes compostables, couverts écologiques, serviettes naturelles, corbeilles en palmier....

 

      Que je vous invite à venir découvrir ici.

 

cars 7

 

Je remercie grandement Guillaume Gourdon pour sa gentillesse, sa très grande amabilité et l'envoi très rapide de tous ces articles que nous avons adorés.      

 

cars 8

 

De la vaisselle idéale en intérieur comme en extérieur.

Je vais garder justement de la vaisselle pour faire un pique-nique dans la nature quand il fera plus beau avec de nouvelles recettes naturelles car là, nous avons encore un peu de neige et surtout, il fait bien froid pour manger dehors.

 

En attendant d'autres recettes et aussi notre pique-nique printanier, je vous laisse en compagnie de notre petit goûter 100% naturel et recyclable jusqu'à la vaisselle !!

 

Gâteau à la Compote de Pommes

(Sans beurre, sans oeufs ni sucre ajoutés)

 

cars 4

 

Recette ici.

Assiette, cuillère, serviette ici et gobelets  et

 

Repost 0
22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 12:31

 

Un gâteau tout simple et tout sain ! 

 

Certes pas très appétissant mais excellent pour la santé ! Et c'est ce que je recherche !! Oui, vous aurez remarqué qu'en ce moment, plus que jamais, j'évite  de cuisiner des choses trop sucrées et trop grasses niveau desserts même pour les enfants ! Je suis consciente qu'un enfant a besoin de gras (du bon gras) mais je veux leur réinculquer le goût des choses simples et saines. Et du gras et du sucre natuel et bien on en trouve déjà pas mal ailleurs ! Et dans ce gâteau par exemple, on a du bon gras végétal de l'huile et le sucre naturel de la pomme ! Que demander de plus !!

   

Que mon gâteau soit en forme de Flash Mc Queen ?

Et bien c'est fait !!

 

Et en plus, on l'a mangé dans de la vaisselle écologique !

C'est pas beau la nature !!   

 

cars 2

 

Sans oublier que Flash Mac Queen s'est aussi recyclé dans le naturel et Bio en consommant de l'Alinol ! Lol !!

 

Caaa-Tcha !

 

cars 3

 

Retrouvez la vaisselle écologique que j'ai utilisée chez

"Une Bureau Sur La Terre" ici et plus précisément .    

 

cars 4

 

 

 Ingrédients pour 1 petit gâteau :

 

200grs de farine  

180ml de lait de soja

2 cs d'huile d'olive isio 4

125grs de compote de pommes maison  

1/2 sachet de levure

 

Préparation :

 

Dans un plat, verser le lait de soja, l'huile et la compote.

Bien mélanger puis incorporer la farine et la levure.

Mélanger de nouveau et verser dans un plat.  

Cuire 30-35 minutes à four 180°c. 

  

cars 5

 

 

cars 1

       

Repost 0
18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 08:03

   Quand j'ai vu cette délicieuse recette de gâteau chez Lili du joli et sain blog "Lili's Kitchen", j'ai tout de suite eû envie de la réaliser !  

Tout d'abord pour la curiosité du goût mais aussi parce que c'était un gâteau qui m'avait l'air si doux, si gourmand si nutritif et sain et composé  que d"ingrédients d'origine végétale.

 

Il est vrai que je n'utilise pas souvent la farine de pois chiche, j'en avais acheté une fois mais j'avais trouvé cela si fort que j'avais eû du mal à la passer

 

J'ai donc souhaité renouveller expérience en sucré, j'ai acheté de la farine de pois chiche et vraiment, ce fût un gâteau formidable, personnellement, j'ai beaucoup aimé. 

 

J'avais un peu peur que le goût de la farine de pois chiche soit très prononcé comme dans mon souvenir mais non, on sent aussi bien l'amande et l'orange.

 

C'est un gâteau ultra fondant que j'ai trouvé original, très bon, et très sain.

J'ai juste fait 2 petites modifications concernant le sucre et l'huile puis, j'ai rajouté un peu de melon séché autrement, je n'ai rien changé.

 

poi 5

 

poi 6 

 

poi 9

 

poi 8    

 

 

Voici la délicieuse recette de Lili copiée-collée ici que Lili a trouvée dans le livre "Pois Chiche" de Mlle Pigut avec mes modifs en rose :

 

 

Pour 4 à 6 personnes :

 

poi 1

 

pois 3

 

- 200 g de farine de pois chiche

- 120 g de sucre (Mlle PIGUT recommande du sucre de canne complet, j’ai mis du sucre blanc) (mis 2cs)

- 50 g de purée d’amande blanche

- 120 ml d’huile d’olive (mis 40ml d'huile d'Olive & Bio)

- 100 ml de jus d’orange

- 60 ml de lait d’amande (mis du poudre La Mandorle dilué selon mode d'emploi)

- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre

- 1 c. à café de bicarbonate alimentaire

- Le zeste d’1 orange bio

- (Mlle PIGUT ajoute également 25 g d’amandes effilées que je n’avais pas) (pas mis mis à la place 50grs de melon séché coupé en dés) 

Préchauffer votre four à 150° (th.5).

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate alimentaire.

Ajouter la purée d’amande, l’huile d’olive, le jus d’orange, le lait d’amande et le vinaigre de cidre.

 

poi 2

 

Bien mélanger le tout au fouet jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

 

poi 11

 

Couper votre zeste d’orange en tous petits dés et l’inclure à la préparation. Mélanger à la cuillère en bois.

 

pois 4

 

Verser votre préparation dans un moule (à gâteau ou à cake) préalablement graissé/huilé (et recouvrir d’amandes effilées).

Enfourner 30 à 45 minutes (Mlle PIGUT recommande 30 minutes, j’ai fait cuire mon gâteau 45 minutes : tout dépend de votre four)  (mis 40minutes).

Laisser tiédir avant de démouler et de déguster.

–> J’ai saupoudré mon gâteau de sucre glace, c’était vraiment excellent. Mlle PIGUT m’a recommandé de glacer mon gâteau de chocolat…. Mmm !

 

  poi 10 

 

  pois 7 

 

Les petits tout comme moi ont adoré (ils aiment tout mes bébés ! Lol !) par contre mon chéri lui n'a pas aimé le goût et la consistance.

 

J'aurais pu glacer le gâteau de chocolat mais, je n'en avais plus ! (ben, oui, j'ai tout mangé ! Lol !)

 

Merci à Lili et Mlle Pigut pour ce délicieux gâteau que je ne manquerais pas de refaire !

 

Repost 0
15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 14:06

 

Un p'tit apéro 100% végétal qui peut très bien se déguster en entrée.

Il s'agit de petits sandwichs à la betterave avec comme petits pains de base, une délicieuse pâte à pizza moëlleuse réalisée avec de la farine de riz, de la poudre de noisettes et de lait d'amande.

 Même les petits plus très fans des betteraves les ont mangés !  

 

 

v 1

 

v3

 

v2

 

Pour environ 30 pièces :

1 emporte-pièce étoile d'environ 5cm pour les petits pains (les étoiles rétrécissent en gonflant à la cuisson)

1 emporte-pièce étoile d'environ 3 cm

3 betteraves moyennes

Graines de lin doré ou autres graines   

 

Pâte à Pizza :

      220grs de farine de riz (ou de blé)

80grs de poudre de noisettes

1 CS d'huile d'olive (ou autre huile) + 1 pour "coller" les graines   

1 pincée de sel

1/2 cube de levure fraîche de boulanger   

      125 ml de lait d'amande (j'ai utilisé du lait en poudre la Mandorle délayé selon le mode d'emploi)

  

v9

 

On commence par préparer la pâte à pizza :

 

Mettre à tiédir le lait d'amande et diluer la levure de boulanger dedans. Attention, l'eau ne doit surtout pas être chaud sous risque de tuer les bactéries de la levure.

Dans un saladier, mettre la farine et la poudre de noisettes et faire un puits pour y verser le mélange lait+levure, l'huile et le sel.

 

 

Bien mélanger puis pétrir jusqu'à une belle boule et l'étaler de suite sur un plan fariné

Découper des grandes étoiles avec le + grand emporte-pièce étoile par paire puis, les badigeonner à l'aide d'un pinceau d'huile d'olive et parsemer de graines.

Cuire environ 10 minutes delon four à 180°C.

Ne pas les faire trop cuire sous risque de les sécher. Elles doivent êtres moëlleuses.

 

Montage :

Découper les betteraves en tranches d'environ 3-4 mm puis, à l'aide du petit emporte-pièce étoile y découper des petites étoiles de betteraves.

Prendre un petit pain étoile, et poser une petite étoile de betterave dessus en décalant les pointes puis recouvrir d'un deuxième petit pain toujours en décalant les pointes et fixer le tout par une petite pique ou brochettes de bambou.

 

 

v8

 

Note : on peut soulever les petits amuses-bouche par la brochettes, tout reste attaché.

Avec le reste de betteraves, on peut faire une salade composé ou une grande pizza etc...

 

v7

 

Avec cette recette imaginée pour l'occasion, je participe au concours de Lili's kitchen qui fête ses 1000 fans !

Pour connaître toutes les modalités et participer, c'est par ici !   

 

 

     

 

 

 

Repost 0
6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 04:01

 

Ces délicieux yaourts parfaits pour tous gourmands et aussi pour les végétariens et végétaliens gourmands !

Légers comme un nuage, ils sont nés d'une erreur !

En effet, étant partie pour faire une chantilly, j'ai complètement loupée cette dernière qui n'est jamais montée !

Et le mot d'ordre de la maison qui est "Pas de gaspillage", l'idée subite m'est venue d'en faire des yaourts.

Je ne savais pas ce que cela allait donné mais bon, comme on dit, perdu pour perdu !

Toute façons, même avec des yaourts râtés, j'aurais bien encore trouvé une autre façons de passer ce second ratage.

Mais pas eû besoin, tout le monde a apprécié le goût et la texture de ces yaourts.

 

 

 

YA BIO 1

 

YA BIO 3

YA BIO 4 

 

Ingrédients pour 7 yaourts :

 

1 briquette de 200ml de crème soja nature bio Bjorg

1 yaourt sojasun vanille 

800ml de lait de soja nature bio Bjorg

7 cs de sirop d'agave Bjorg

 

Préparation :

 

Dans un grand plat, émulsionner la crème de soja nature comme pour faire une chantilly.

Puis, incorporer délicatement le yaourt, le sirop d'agave et le lait de soja.

Mettre dans les pots de yaourts, les fermer et les placer en yaourtière fermée pour 8heures.

Les sortir, et les mettre au frais au moins 2 heures avant de les déguster.

 

YA BIO 2

 

 YA BIO 5

Repost 0
2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 22:00

 

 

Après les flans coco, gingembre et citron vert, voici une nouvelle version avec des bananes car pour une fois, il y avait 2 bananes qui se laissait aller dans la coupe à fruits !

Est-ce à cause de la chaleur que les ti-bouts en ont moins mangé ? Probablement !

Car souvent, le matin ou pour le goûter, les garçons me demandent s'ils peuvent prendre une banane et directmement se servir.

C'est vrai que je n'ai jamais eû de mal à leur faire manger des légumes et fruits.

 

 

ban 2

 

ban 3

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

 

1 boîte de 400ml de lait de coco

2 bananes bien mûres

40grs de sucre vanille

1 citron vert

1/2cc d'agar-agar

 

 

Verser le lait de coco dans une casserole. Ajouter le sucre vanille et le zeste du citron. Mixer les bananes très finement en ajoutant le jus de citron vert et verser la purée obtenue dans la casserole, délayer et ajouter la 1/2 cc d'agar-agar en pluie. Mélanger et faire chauffer à feu doux jusqu'aux premiers bouillons durement 30 secondes.

 Verser dans 4 petites verrines.

Laisser refroidir et servir bien frais.

 

 

ban 4

Repost 0
30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 05:19

 

 

De délicieux flans frais et onctueux délicieux en cette chaleur !

  

  

flans coco 1

 

flan coco 3

 

flan coco 4

 

Pour 4 flans :

 

Bien agiter une boîte de 400ml delait de coco avant de l'ouvrir. Verser dans une casserole. Ajouter 60grs de sucre de canne blond, 2 zestes de citron vert finement hachés et 6cm de gingembre fraîchement râpé. Délayer 1 cc d'arrow-root avec 2 cc d'eau et verser dans une casserole. Ajouter 1/2 cc d'agar-agar en pluie. Mélanger. Faire chauffer sur feu moyen jusqu'à frémissements. Laisser frémir pendant 30 secondes, puis verser dans 4 petites coupes ou verrines. Laisser refroidir et servir bien frais.

 

Source : Gingembre Clea.

 

 

flan coco 2

 

flan coco 5 

Repost 0
22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 22:00

 

Une délicieuse compote velouté et raffinée qui n'a pas traîné !

 

ab 6

 

ab 7

 

 

 

Ingrédients pour 4 coupelles :

300grs abricots Bio bien mûrs  

4 cs de purée de noisette Perl'Amande (80grs) 

100ml d'eau de source

80grs de sucre complet (ou + selon goût) 

 

 

Préparation :

Dénoyauter les abricots et les couper en morceaux.

 

ab 1

 

Les mettre dans une casserole et ajouter l'eau et le sucre. Bien mélanger. 

Faire chauffer le tout environ 8 minutes à feu doux en remuant de temps à autres.

 

 

ab 2

 

Ajouter la purée de noisettes et mixer finement.

 

 

ab 3

ab 4

 

Laisser refroidir et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

ab 8

 

ab 9

 

ab 10

 

Repost 0
18 août 2012 6 18 /08 /août /2012 22:00

 

Un classique revisité sans oeufs ni crème fraîche d'origine animale. Idéal pour les végétarions, les amoureux du Bio ou tout simplement les gourmands curieux et amoureux de nouvelles saveurs comme moi !

 

crem 5

 

crêm 3

 

crêm 7

 

Ingrédients pour 4 personnes :

300 ml de lait de riz

2 cs de thym séché

200ml de crème de soja

2 grs d'agar-agar

2 cs de sirop de maïs (sirop d'agave pour moi)

4 cs de sucre complet

 

Préparation :

 

Dans une casserole, verser le lait et ajouter le thym.

Porter à frémissement, puis, laisser le thym infuser pendant 30 minutes. Filtrer.

Mélanger le lait, la crème et l'agar-agar. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes.

Ajour le sirop de maïs et verser dans 4 récipients à crème brûlée. Laisser refroidir, puis, placer au réfrigérateur pendant 1 heure environ.

Au moment de servir, saupoudrer chaque crème d'1cs de sucre complet. Placer pendant 30 secondes sous le grill du four, jusqu'à ce que le mélange caramélise. Servir sans attendre.

 

 

 

crêm 4

 

crêm 6

 

   

Source : Agar-agar de Clea.

 

 

 

 

 

 

Repost 0