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Mimitouti

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17 juin 2014 2 17 /06 /juin /2014 05:12

La tartiflette, c'est un plat bien de chez moi, donc, vous n'y échaperrez pas !

Bon là, la chaleur commence seulement à arriver alors, je gentille, je vais pas vous faire suer comme un lardon avec une bonne grosse tartiflette bien rassasiante mais plutôt avec des gaufres façon tartiflette accompagnées d'une belle salade fraîche et croquante.

Chaud, c'est un délice et froid, idéal en pique-nique.

 

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Pour 12 gaufres fourrées :

Pâte :

500grs de farine

1/2 sachet de levure chimique

4 oeufs (mis 200ml de blancs d'oeufs protegg)

200ml de lait

50ml de crème liquide

 

Garniture :

200grs de lardons

1 gros oignon émincé

1cc de vinaigre de framboises

1cs de sucre poudre

1/2 reblochon

12 petites patates (nouvelles) cuites et coupées en rondelles

Poivre selon goût

 

Préparation :

Commencer par préparer la pâte à gaufre en mélangeant tout au blender.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon an lamelles avec les lardons.

Déglacer avec 1cc de vinaigre de framboises.

Finir par caraméliser avec 1cs de sucre en poudre.

 

Dans le gaufrier chaud, verser 1/2 louche de pâte à gaufre puis, déposer la garniture en l'éparpillant.

 

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Verser par-dessus, une seconde 1/2 louche de pâte à gaufre puis, faire cuire d'abord sur position 5 puis fin de cuisson à 9.

 

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Déguster chaud, tiède ou froid.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

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Pour le gaufrier et les plaques gaufres fourrées.

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13 juin 2014 5 13 /06 /juin /2014 08:27

Un second test de gaufres fouurées sucrées.

Comme hier après-midi, je passais ma dernière épreuve de CAP (l'écrit), je savais que j'aurais besoin de manger un truc pour le goûter.

C'est pourquoi, j'avais emporté avec moi 2 de ces gaufres.

Car oui, quand je fait fonctionner mes neurones, j'ai encore + faim ! lol ! .

On peut remplacer les vermicelles de chocolat par des morceaux de chocolat ou des touches de pâtes à tartiner. J'ai pris ce que j'avais sous la main.

 

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Pour 12 gaufres fourrées :

4 oeufs (remplacés par 200ml de blanc d'oeuf protegg)

500ml de lait

125grs de farine

125grs de farine de petit épeautre

1/2 sachet de levure

 

Fourrage :

3 bananes

Vermicelles en chocolat

 

Préparation ::

Dans un plat, mélanger les oeufs et le lait.

Ajouter en pluie la farine tamisée et la levure.

Bien mélanger.

Verser 1/2 louche de pâte dans le gaufrier chaud.

Disposer des rondelles de banane et des vermicelles en chocolat.

 

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Recouvrir d'une seconde 1/2 louche de pâte et faire chauffer quelques minutes sur th5 puis 1 minute ab fin de cuisson sur th9.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

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pour le gaufrier et les plaques pour gaufres fourrées.

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12 juin 2014 4 12 /06 /juin /2014 07:13

 

Je continue mes tests de gaufres fourrées avec cette fois-ci la pomme associée au pain d'épices maison. Un pur régal aussi bien chaud, tiède ou froid !

 

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Pour 12 gaufres fourrées :

4 oeufs (remplacés par 200ml de blanc d'oeuf protegg)

500ml de lait

125grs de farine

125grs de farine de petit épeautre

1/2 sachet de levure

 

Fourrage :

2 bonhommes pain d'épices recette ici

6 pommes + 100grs de sucre

 

Préparation :

Commencer par préparer la compotée.

Eplucher les pommes, les couper en morceaux et faire cuire dans une casserole avec le sucre et un peu d'eau durant environ 8 minutes. Ecraser grossièrement avec le dos d'une fourchette et réserver.

Préparer la pâte à gaufres :

Dans un plat, mélanger les oeufs et le lait.

Ajouter en pluie la farine tamisée et la levure.

Bien mélanger

Verser 1/2 louche de pâte dans le gaufrier chaud.

Disposer de la compotée et du pain d'épices émietté un peu partout.

Recouvrir d'une seconde 1/2 louche de pâte et faire chauffer quelques minutes sur th5 puis 1 minute ab fin de cuisson sur th9.

 

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Recette réalisée en partenariat avec

 

 

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pour le gaufrier et les plaques pour gaufres fourrées.

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11 juin 2014 3 11 /06 /juin /2014 11:29

Au départ, j'avais dans l'idée de faire des gaufres fourrées façon pizza, les petits avaient envie de manger des croque-monsieurss. Du coup, j'ai fait des gaufres mixées en pizza et croque. Au final, je trouve que ça ressemble à un délicieux panini !!

J'ai par contre incorporé le fromage et le concentré de tomate dans la pâte.

J'aurais pu également mettre le fromage en m^me temps que le jambon et les champignons.

Mias c'était un 1er test qui a été fort concluant car il n'en ai pas resté une seule !

La prochaine fois que j'en fait des salées, je vais tester la pâte nature avec un fourrage au fromage genre mozzarella ou tomme de chez nous ou pourquoi pas reblochon avec des lardons et des oignons caramélisés.

Vous l'aurez compris, tous les goûts sont permis et aussi avec les ingrédients qu'on a sous la main en ce moment.

Rah, je vous dis, les tests font aller bon train !

 

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Pour 12 gaufres fourrées :

4 oeufs (remplacés par 200ml de blanc d'oeuf protegg car plus d'oeufs)

500ml de lait

250grs de farine

100grs de fromage râpé

2 cs de concentré de tomates

1/2 sachet de levure

Ail en poudre et poivre 5 baies selon goût

 

Garniture :

Champignons de Paris frais

Jambon  blanc

 

Préparation :

Dans un plat, mélanger les oeufs, le lait et le concentré de tomates.

Ajouter en pluie la farine tamisée et la levure.

Bien mélanger et ajouter le fromage râpé, l'ail et le poivre 5 baies.

Verser 1/2 louche de pâte dans le gaufrie chaud. Placer des champignons coupés en rondelles puis du jambon blanc détaillé en carrés.

Recouvrir d'une seconde 1/2 louche de pâte (ou pas si vous souhaitez des gaufres plus fines ou avec la garniture apparente) et faire chauffer quelques minutes comme une gaufre normale.

 

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A déguster chaud avec une bonne salade ou froid pour un pique-nique, c'est aussi délicieux !

 

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Recette réalisée en partenariat avec

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pour le gaufrier et les plaques à gaufres fourrées.

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5 juin 2014 4 05 /06 /juin /2014 07:45

 

Aujourd'hui, je vous présente une marque de haute qualité que je connais depuis des années grâce à mes parents qui ont une friteuse tout inox de la marque frifri et qui fait des frites incroyablement délicieuse !!

Leur friteuse est un ancien modèle acheté en Suisse mais fonctionne tip-top après de nombreuses et incalculables utilisations.

 

Et elle brille comme pas possible !

 

D'ailleurs, je me souviens que l'on ne parlait jamais de friteuse mais de frifri ! C'était le nom de la frifri (on va faire des frites à la frifri !).

 

logo-frifri-shop.gif

http://fr.frifri-shop.com/fr/

 

frifri est une société implantée au Luxembourg qui propose des produits fiables, simples d’utilisation et d'une qualité professionnelle alliant qualité Suisse et savoir-faire Belge.

Alliant qualité suisse et savoir-faire belge, Frifri propose des produits fiables et simple d’utilisation, de qualité professionnelle.

 

50 ans de passion et d’innovation !

1957

Première friteuse ménagère lancée sur le marché.

1958

Création de la friteuse à zone froide.

Années 70

Denis Dalcq s’intéresse aux produits de qualité de la marque professionnelle suisse FriFri.

1985

Denis Dalcq développe des produits adaptés aux ménages sous la marque Frifri. Les différents modèles sont créés et assemblés à Orp-Jauche au cœur du Brabant Wallon.

Années 90

La société connait un essor considérable et se positionne comme leader incontesté dans le segment des friteuses.

1997

Grâce à l’acquisition des produits de la société Nova electro International, Frifri se positionne comme leader incontesté dans le segment des gaufriers.

Années 2000

Projets continus d’innovation et d’amélioration des produits: puissance de la résistance portée à 3200 W, panneau de commande sans boutons, démontage aisé et complet des friteuses, etc.

2006

Invention du «Grill-Frit», première friteuse sans huile sur le marché.

2011

frifri est élue marque de confiance par Reader’s Digest, une belle reconnaissance pour nos produits.

Arrivée à la tête de la société de Gautier Rouyer et Sébastien Frédérich, 2 jeunes entrepreneurs pleins d’idées et d’énergie, bien décidés à épauler Monsieur Dalcq et à développer plus encore le savoir-faire belge de frifri à l’international.

 

 

 

Aujourd'hui, je vous présente  l'appareil à gaufres ainsi que le jeu de plaques pour gaufres fourrées dont frifri est la seule entreprise au MONDE ! à proposer ce moule pour les particuliers !

 

fri4

 

Ci-dessous le gaufrier dont vous pourrez trouver son utilisation sur mon blog ici :

http://mimitouti.over-blog.com/2014/06/gaufres-de-cyril-lignac-avec-l-appareil-frifri.html

 

fri

 

Et ci-dessous, le jeu de plaques pour gaufres fourrées.

Ce moule astucieux permet de préparer des gaufres fourrées sucrées ou salées.

FRIFRIplaques-gaufres-fourrees-m008.jpg

Si comme moi vous aimez acheter des appareils de qualité qui durent dans le temps et du coup deviennent rentables (donc un bon investissement).

 

Vous pouvez bénéficier de -10% sur tout le site frifri et sur tous vos achats avec ce code : 10MIMITOUTI

 

Perso, les plaques pouràcornets de glace me tentent bien ! ainsi, elles pourraient également remplacer mon ancien appareil à bricelets donc les plaques ont perdu tout leur revêtement.

 

En attendant, je vous dit à bientôt pour des gaufres fourrées !! Sucrées et salées !! (on a testé en salé, trop bon !! recette bientôt !!).

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5 juin 2014 4 05 /06 /juin /2014 07:40

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Aussitôt le gaufrier frifri reçu, aussitôt, j'ai préparé des gaufres pour le goûter !

 

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Petite présentation du gaufrier et ensuite dégustation de gaufres croustillantes, ça vous dit ?

 

Donc voici l'appareil :

 

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En + de son efficacité, il est très facile à nettoyer après utilisation.

Si par mégarde, il arrive de faire couler de la pâte, elle ne va pas s'infiltrer sous les plaques ou pires jusque dans les résistances. Si, si, je vous promets, il y a des gaufriers tellement mal fichus qu'après, c'est galère de nettoyer. Il m'est arrivé de demandé à mon chéri de me démonter le gaufrier pour le nettoyer correctement.

Aller, hop, un p'tit coup d'huile pour les 1ères gaufres et chauffe Marcel !

 

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Comme c'est les 1ères gaufres et que je ne connais pas encore mon nouveau jouet, j'ai commencé par mettre une petite louche que j'utilise habituellent dans chaque moule.

Comme il y a de la levure, elles vont gonfler. Je verrais à l'usage quelle quantité exacte je peux mettre.

 

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On referme pour quelques minutes !

Ce qu'il a de bien aussi, c'est le thermostat qui permet des gaufres molles jusqu'à des ultra croustillantes.

Pour ce 1er essai, je mets th 5.

Et après quelques minutes, tindin !!

 

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Et hop, la fourchette 2 dents fournuie avec l'appareil pour attraper les gaufres sans se brûler.

 

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C'est parti pour la dégustation !

 

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Et c'est trop bon !

 

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Pour la recette, j'ai testé celle de Cyril Lignac prise sur le blog d'Ôdélices de Marie-Laure Tombini ici :

Voici donc la recette copiée/collée (photo ci-dessous lui appartenant) :
 

Photo de la recette : Gaufres de Cyril Lignac

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (10 g)
  • 40 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 100 g de beurre fondu (50 g sont suffisants d'après les commentaires)
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Mélangez la farine, la levure et le sucre.
Ajoutez les oeufs battus et mélangez bien.
Ajoutez peu à peu le lait, en remuant avec un fouet, pour éviter les grumeaux.
Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien.
Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé, en les cuisant 3 à 5 min.

Servez avec nutella, confiture, sucre, miel ou sirop d’érable…

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26 juillet 2013 5 26 /07 /juillet /2013 05:10
 
Comme je sais que les petits adorent les gaufres au goûter, lors des courses, j'ai craqué pour ce petit gaufrier qui ne m'a coûté pas plus cher que 3 gaufres au sucre-glace à la fête foraine qui avait chez nous la semaine dernière !
Et oui, 4 euros la gaufre au sucre glace, ça aurait fait 16 euros pour nous 4 ben de la crotte ! C'est pas que je suis radine mais plutôt économique !
 
Du coup, je me suis rattrappée en leur préparant  un p'tit goûter avec les z'animaux de la savane.
J'avoue que le départ vu difficile car mes gaufres z'animos disparaissaient au fur et à mesure que j'en avait des prêtes à êtres dévorées par 3 affamés !  
 
Et comme finalement, le gaufrier allait de plus en plus vite, j'ai pu rattrapper mon retard !      

 

On peut dire que cet appareil a déjà été amorti !   

 

 
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Pour environ 30 gaufres z'animos :
 
3 oeufs
325 ml de lait fermenté
   
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1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
200grs de farine
     
Préparation :
 
Dans un plat, battre les oeufs avec le lait fermenté et le sucre vanillé.
Ajouter en pluie la farine et la levure et mélanger jusqu'à une pâte homogène.
Verser la pâte à l'aide d'une petite louche dans les cavités du gaufrier et attendre quelques instants que le voyant se rallume en vert signe que les gaufres sont prêtes !
Saupoudré de sucre coloré, de sucre glace ou encore comme nous de sauce au chocolat et de p'tits confettis en sucre.
Accompagnés de quelques fruits, c'était un délicieux p'tit goûter !
  
  
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Après cela, une p'tite pêche aux canards ça vous dit ??
Aller, c'est parti !
 
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A gagner des "bibulles" ! lol !!

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18 février 2013 1 18 /02 /février /2013 08:36

 

 Chaque fois que l'on va chez Papy et Mamie, on pense toujours qu'ils croient qu'on meurt de faim parce qu'ils nous préparent toujours plein de choses à manger quelque soit l'heure !

 

Et ce jour là pour le goûter, c'est Papy et Timéo qui s'y sont collés !

 

Et oui, mon p'tit Timéo, dès qu'il voit que quelqu'un  commence à sortir des ingrédienst et/ou ustensiles, il pense tout de suite cuisine et ne peut s'empêcher de participer !! Il est comme un aimant !!

 

Et là, Papy super cool a bien aimé cuisiner avec son petit fils.

Non, je dis ça mais des fois, on va chez des gens et quand ça commence à cuisiner, Timéo qui adore participer, commence à vouloir prendre une chaise et attrapper un ustensile et pas tout le monde aime... on est pas tous pareils !

 

Je respecte ces personnes et j'enlève Timéo qui du coup, se débat et se met à hurler ! C'est impressionnant mais il se calme vite.

 

Moi, ça me dérange pas qu'un enfant m'aide à cuisiner, au contraire, j'adore qu'ils m'aident que ce soient mes enfants ou ceux des autres car, la cuisine pour moi ça aide les enfants dans leur évolution, et ça les aide à s'exprimer d'une certaine manière et ça leur plaît tout simpolement ! Ils découvrent le goût, les odeurs, les textures, les mélanges etc...

 

Et pour en revenir aux crêpes, on a eû la joie de les déguster avec une crème de marrons (maison, s'il vous plaît !!) que Mamie avait faite. Trop trop bon !! Faudra que je demande la recette à Mamie à l'occase ! Lol !!

 

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Pour 15 crêpes environ

    250grs de farine

    3 oeufs

1/2 litre de lait

2cs d'huile

2cs de sucre

1/2 paquet de levure chimique

50grs de sucre

1 pincée de sel

2 bouchons d'eau de fleur d'oranger

 

 

Préparation :

Dans un plat, verser et mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.

Ajouter les oeufs battus en omelette et délayer doucement avec le lait.

 

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Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile, bien mélanger de nouveau.

 

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Puis, ajouter l'eau de fleur d'oranger et mélanger encore.

 

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Bien mélanger et laisser reposer 30 minutes.  

 

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Rah, le fouet ci-dessus dont le manche est un peu brûlé, c'est plein de souvenirs ! Il est plus vieux que moi et c'est avec lui que j'ai commencé à cuisiner et voilà maintenant mon petit dernier qui cuisine avec !! Que le temps passe trop vite !! Mais je suis si heureuse de voir mon  petit et mon papa cuisiner ensemble comme des chefs !!

Si un jour on m'aurait dit cela, je ne l'aurait peut-être pas cru ! mais vraiment, j'adore !! c'est géant !!

 

 

Aller les chefs !! Faites suter les crêpes qu'on se régale !!

 

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Ces coquins, ils m'ont mêm fait une blague en me faisant des minuscules crêpes !!

Euh, ça va pas me caler ça !! Je suis pas du genre appétit d'oiseau mais plutôt grosse bouffe ! Lol !!

 

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  Fourrer les crêpes de crème de marrons ou saupoudrer de sucre etc...   

 

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    Excellentes ces crêpes et la crème de marrons à tomber !!

 

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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 06:29

Le 2 février, c'était la chandeleur et, nous n'avos pas fait de crêpes car, nous en avons mangé chez Papy Mamie, chez Tonton et Tata et chez Philippe. 

Bref, plus trop enve de faire des crêpes !

Mais une semaine après, voilà que Léo qui adore ça m'en demande.

Alors, pour changer des traditionnelles qu'on tartine de chocolat ou de confiture ou de caramel ou que l'on saupoudre de sucre ou sucre-glace etc... j'ai eû envie d'en faire avec de la noisettes dedans !

Et je l'avoue pour finir le restant du paquet de poudre de noisettes.

Les anfants on bien aimé le visuel de la crêpe, ils ne s'attendait pas à une telle crêpe, ils ont aussi adoré picorer la noix de coco et les papillons et puis rouler et manger la crêpe elle-même !

 

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Pour la pâte à crêpes :  

 

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300grs de farine  

100 grs de poudre de noisettes  

4 oeufs

1 Litre de lait d'amande (ou lait de vache)   

1/2 sachet de levure

1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

 

Dans un plat, verser le lait d'amande, ajouter les oeufs, l'huile mélanger. Ajouter en pluie tout en mélangeant la farine, la poudre de noisettes et la levure jusqu'à une préparation homogène. 

Huiler la poêle et des qu'elle est chaude, c'est parti !   

 

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Pour le décor :

Dessiner un nuage sur une feuille de papier et vider le centre pour donner un pochoir.

 

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Poser ce pochoir sur la crêpe puis saupoudrer d'un mélange de noix de coco mixée et de sucre-glace.

Décorer de petits bonbons en sucre et papillons en pâte à sucre (ici fait-maison) ou autres petites décos comestibles.

 

Avec cette recette, je participe au défi cuisine de Recettes.de   qui est ce mois-ci sur le thème de : "La Crêpe dans les Nuages"!

 

Défi La Crêpe dans les Nuages

 

  http://recettes.de/defi-crepe-dans-les-nuages

 

 

 

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30 novembre 2012 5 30 /11 /novembre /2012 08:20

 

 

Mercredi, il faisait un temps glacial et Léo était malade. 

Ah, c'est pas souvent, mais je n'aime pas voir mes p'tits  bouts malades !! .

 

Et comme le papa avait envie de gaufres au Nutella pour le goûter, c'est Timéo qui m'a aidée.

 

Et Timéo commence vraiment à vouloir cuisiner chaque fois que je sors un ingrédient ou ustensile, il est sur sa chaise en moins de deux ! 

 

Il s'en ai vraiment donné à coeur joie pour préparer la pâte pendant que papa est allé cherhcer un pot de Nutella !

Et quel pot ! 1kg !! Et dire que je ne peux plus en manger car il me rend nerveuse et me donne de l'éczéma.

Pas grave ! Passons !! 

 

Du coup, sans mentir, pour la pâte, Titi a tout fait !

 Bon, je "tournais" de temps en temps pour rendre la pâte homogène sans qu'il me voit car sinon, il me repoussait en disant : "Non, non !! pas maman !! "Ti...éo" !!" 

 

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Pour environ 24 gaufres

 oui, j'ai vu gros !!! mais y'en a plus, c'est tout parti au p'tit déj' le lendemain matin !!

 

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Ingrédients

 
800ml de lait

600grs de farine

4 oeufs

1cs d'huile d'olive + un peu pour huiler les plauqes du gaufrier
200grs de crème fraîche d'Isigny
2 grosses cuillères à soupe d'arôme vanille ou comme Tim'o la 1/2 de la petite bouteille soit  
1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation

   

Dans un plat, verser la farine puis après, si vous êtes avec un p'tit de pas encore 2 ans et demi ben c'est l'anarchie, ça va pas dans l'ordre que vous avez prévu mais plutôt dans le sens de celui du ti-bout donc, j'essaie de me rappeler :

 

On ajoute le lait, on tourne, tourne (au fouet) puis les oeufs...

 

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 ...puis on tourne, tourne puis, on met de l'huile on tourne, on tourne...

 

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...on ajoute l'arôme de vanille puis on tourne tourne...

 

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 puis on ajoute la crème fraîche et enfin on met la levure et on tourne tourne...

 

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Et c'est prêt !! Avec Timéo, pas besoin de repos ! Ben non, il a aucune patience !! Je dirais pas de qui il tient mais un peu de moi ! lol !!

 

Après, on huile légèrement les plaques préalablement chauffées sans se brûler avec du papier absorbant alimentaire pour pas citer la marque Sopalin !

 

Hop, on verse une petite louche dans chaque cavité en prenant soin de remplir chaque carré de pâte et on cuit !

 

Et on ne fait pas comme Timéo l'éternel impatient, de commencer à remplir les plaque alors que les autres à peines cuites ne sont pas encore sorties ! lol !

 

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Rah, tout ce Nutella et je peux pas en manger !

 

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Et Léo encore tou chaud commençait a aller mieux a a apprécié de manger une bonne gaufre préparaée par son petit frère !

 

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