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Mimitouti

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Référencements

14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 11:24

 

Et non, je n'étais pas enceinte donc, c'est pas Léo et Timéo qui devront partager leurs jouets !! Lol !!

  

 

Mais Crispie !! Notre petite "châtonne" !  

 

Je vous présente donc son nouveau "petit frère" qui pèse 520grs.

 

 

Il s'appelle Hippy !

(Ben oui, cette année, c'est en "H" les prénoms des animaux !)

 

 

 

hip 2

 

 

Il est arrivée mardi et vient d'une très grande famille de chiens et de chats à la campagne !!

 

Il s'est déjà parfaitement adapté à la maison et aux autres animaux.

Enfin moins Crispie qui fait un peu la mine pour le moment ! Mais je rappelle qu'à la base, c'était un chat sauvage !

 

Les enfants lui aussi adopté, ils lui on même donné chacun un petit jouet et le préféré d'hippy est un petit camion en plastique qu'il fait rouler et le tapis de gym enrouler qui lui sert de tunnel de jeux !

Et il aime aussi un gros où il monte dessus.

 

hi joue 

 

Il n'arrête pas de jouer et de courir dans toute la maison !

 

 

hippy a

 

 

Oui, oui, Hippy, t'as déjà repéré mon placard où je range mon matériel de cuisine et mes décos ! Coquin !

Et oui, j'ai même des boîtes "chat" ! T'as vu !

 

 

hippy b

 

 

Bon Hippy, tu me mange pas ma guirlande !! Elle était accrochée à la base !! Isa ne va pas être contente si tu me l'abîme !

 

 

 

hip cam

 

  

 

Bienvenue Hippy !!

 

 

 

 

 

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Published by Mimitouti - dans Divers
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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 11:20

Sagweste du joli blog " Les Papilles de Sagweste " et son partenaire culinaire MELFOR nous propose un concours très original sur des recettes à base de vinaigre !

 

Le vinaigre, j'en utilise beaucoup ! Aussi bien pour des recettes qu'en tant que produit ménager naturel? efficace et économique !

Dans mes placards, on trouve, du vinaigre blanc pour le ménage, du rouge pour mes vinaigrettes, à la framboise pour les viandes, de riz pour les plats asiatiques et du balsamique que je pulvérise sur toutes mes salades mais que j'utilise aussi en vinaigrette salée ou sucrée et aussi en dessert...

 

 

Je m'égare !! Revenons au concours !!

Pour participer, il suffit de réaliser une nouvelle recette à base de vinaigre !!  

 

 

 

 

 

Pour participer, c'est par ici !!

 

Il y a un colis gourmand  de produits de découverte MELFOR à gagner.

Et aussi, chaque participant recevra un livret de recettes et un échantillon du Melfor original !

 

 

Je tente ma chance avec une :

 

 

 

 Chantilly et Caramel au Vinaigre Balsamique

 

vin 1

 

vin 3

 

Donc, la chantilly est au vinaigre balsamique ainsi que le caramel

J'ai accompagné ce dessert avec des mini brochettes de fraises bien parfumées et une petite cuillère sablée et des roses en pâte à sucre le tout fait maison.

 

vin 4

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

 

Chantilly au vinaigre balsamique :

 

2 briquettes de crème fraîche liquide bien froide (500ml)

8 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

100grs de sucre en poudre (ou plus selonn goût)

 

 

Caramel eu vinaigre balsamique :

 

100ml de vinaigre balsamique

30grs de sucre en poudre

 

 

On commence par préparer le caramel :

Dans une poêleanti-adhésive, on verse tout simplement le sucre et le vinaigre et on laisse chauffer à feu doux en tournant fréquemment pendant 2-3 minutes. On arrête dès que le vinaigre épaissit est devenu un caramel.

Tout comme le caramel ordinaire, attention de ne pas le laisser brûler, là, avec le vinaigre balsamique, il est noir donc difficile de voir s'il est trop cuit, c'est pour cela que 2-3 minutes à feu doux suffisent !

Le mieux, en cas de soute, c'est de prélever une cuillèrée au bout de 2 minutes et voir s'il est assez épais.

 

caramel

 

Et ne faites pas comme moi en prenant une crêpière car, ça éclasse de partout sur le gazinière ! lol !

 

Le laisser refroidir le temps que l'on prépare la chantilly.

 

Donc, on procède comme une chantilly banale, on la monte la crème bien froide en chantilly et à mi-chemein, on ajoute le sucre et le vinaigre et on continue de fouetter jusqu'à ce que la crème ait la consistance souhaitée !

 

Mettre la chantilly dans une poche à douille, et la disposer dans une assiette nappée de caramel au vinaigre balsamique et accompagné de fruits ou biscuits secs, glace etc...

 

 

vin good

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 07:35

Pour fêter les 6 ans du blog "Gourmet & Gourmand", nous sommes conviés à un petit concours de création culinaire ! Le thème ? Tout simplement Gourmet & Gourmand ! On attends donc de nous un plat qui soit à la fois fin et raffiné (Gourmet), que ce soit par les ingrédients utilisés ou par la présentation mais qui soit appétissant, qui nous fasse hurler « Yummy » en le voyant (Gourmand).

 

 

Concours

 

Pour participer, c'est par ici !

 

 

Hier, j'ai fait un énorme rôti et il en restait pas mal alors, j'ai décidé d'en faire un hachis parmentier à ma façon !

Avec une délicieuse purée parfumée à l'huile de vanille faite maison !

 

 

Hachis Parmentier à la Purée Vanillée

 

 

 

hachis 1 (2)!

 

Ingrédients pour un grand plat de 8-10 personnes :

1/2 rôti cuit (environ 500grs) et son jus (300ml)

800grs de pommes de terre

2 petites carottes

200ml de lait entier

30cl d'huile de vanille (Voir ma recette ici)

4 oeufs

150grs de chapelure

 

 

Pour le rôti, je l'avait donc piqué d'ail avant de le cuire et rajouté de petits morceaux de gousses d'ail dans le jus de cuisson ainsi que des oignons, et du bouillon de boeuf fait avec 500ml d'eau de source et 1 cube de bouillon de boeuf.

Mixer le rôti préalablement coupé en petits morceaux puis, ajouter le jus pour obtenir une viande moulue goûteuse et pas sèche.

hachis-1.JPG

hachis-3.JPG

Passer à la purée : éplucher les pommes de terre et les carottes, les couper en rondelles et les cuire à la vapeur.

Les écraser à la main à l'aide d'un écrase purée en ajoutant peu à peu l'huile de Vanille et le lait jusqu'à l'obtention d'un écrasé de pommes de terre homogène puis, ajouter 2 oeufs et mélanger à nouveau.

 

hachis-puree.JPG

Prendre des emporte-pièces en inox (nonnettes), étaler au fond une première couche de purée pomme de terre carottes, puis, une seconde couche de viande, puis une troisième couche de purée.

Etaler sur le dessus un mélange de 2 oeufs avec 150grs de chapelure.

Mettre au four environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Servir chaque part avec quelques gouttes d'huile de Vanille sur le pourtour de l'assiette.

Il est tout à fait possible de faire qu'un seul grand plat familial plutôt que des parts individuelles.

 

hachis-2.JPG

hachis 3 (2) 

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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 04:19

j'adore la rhurbarbe !

Au moins c'est clair ! lol !!

Je me souviens quemes parents en avait dans leur jardin quand j'étais petite !

Que de bons souvenirs et aussi délices : tarte, confiture, compote, chaussons etc....

 

Aujourd'hui, je vous la propose en compote au fond de yaourt maison !

Un délice !

 

yaourt ru 2

 

  yaourt ru 4

 

 

Pour 7 yaourts

 

1 litre de lait entier

1 yaourt au lait entier nature ou à la vanille

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de lait en poudre

2 belles tiges de rhubarbe

100grs de sucre (ou plus selon goût mais moi, j'adore le petit côté acide de la rhubarbe).

 

 

 

 

Sortir les ingrédients 1h00 avant afin qu'ils soient à température ambiante pour faciliter la prise des yaourts.

 

On commence par faire la compote :

On coupe les feuilles de la rhubarbe, on lave les tiges, on les effile et on les coupe en petits tronçons.

Ensuite, on met ces petits tronçons dans une casserole avec le sucre et on laisse compoter environ 8-10 minutes en brassant de temps à autre.

Je ne fait pas dégorger la rhurbarbe dans du sucre avant car comme ça, je n'ai pas besoin de rajouter une petite goutte d'eau pour la compote, la rhurbarbe s'en charge en perdant son eau.

On laisse un peu refroidir avant d'en mettre une bonne cuillère à soupe au fond  de chaque pot de yaourt.

 

Ensuite, on passe au yaourt lui même :

 

Bien mélanger le yaourt, le sucre vanillé et le lait en poudre.

Verser le lait et bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans les pots en verre sur le lit de compote de rhubarbe, fermer les couvercles et les placer dans la yaourtière et fermer le couvercle de cette dernière.

Ensuite mettre le programme suivant le mode d'emploi de la yaourtière. J'ai programmé pour 12 heures.

Une fois le programme terminé, laisser refroidir les yaourts avant de les placer au moins 2h00 au frigo.

 

yaourt ru 5

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Published by Mimitouti - dans Yaourts et Boissons
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13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 12:55

 

 

 

 

Petites Cuillères au Parmesan et à la Crème au Bleu et Noix

 

       

 

cuilleres-3.JPG

 

 

 

Ingrédients pour la pâte brisée au parmesan :

100grs de parmesan râpé

180grs de farine

2 oeufs

50grs de beurre fondu

 

Mélanger les oeufs le beurre fondu et le parmesan. Ajouter peu à peu la farine jusqu'à en faire une boule. En garnir des moules en silicone en forme de petites cuillères ou autre forme si vous n'avez pas celui-ci.

Enfourner 10 minutes à 180°C.

Attendre qu'elles refroidissent avant de les démouler sans quoi elles risqueraient de se casser.

Pendant ce temps, préparer la crème au Bleu.

 

cuilleres-1.JPG

 

Ingrédients pour la Crème au Bleu et Noix :

150grs de Bleu d'Auvergne

100ml de crème fraîche liquide

50grs de noix concassées et quelques cerneaux pour le décor.

 

Mettre la crème dans une casserole, ajouter le Bleu en petits morceaux (sans la croûte) et faire chauffer environ 10minutes à feu doux jusqu'à épaississement. Ajouter les noix et bien mélanger.

 

bleu-1.JPG

bleu-2.JPG

 

Laisser refroidir, transvaser dans un plat et mettre au frais quelques heures pour que cette garniture durcisse.

Passé ce temps, quand la garniture a bien pris, remplir le creux des cuillères et déposer un cerneau de noix et quelques "Payette" euh...paillettes ! alimentaires pour un air encore plus festif.

 

cuilleres-6.JPG

 

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Published by Mimitouti - dans Concours
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13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 06:00

 

 

Le joli blog "Bananas are Good" nous propose un concours sur le thème des boulettes salées.

 

 

 

Pour participer, c'est par  et jusqu'au 29 juin !!

 

 

Je tente ma chance avec des :

 

 

 

Boulettes façon Nuggets Epicés et leur Sauce aux Fines Herbes

 

 

broch 1

 

broch 2

 

broch 5

 

 

Ingrédients pour environ 30 petites boulettes 4-6 personnes :

 

600grs d'escalopes de poulet

1/2 baguette de pain

1 verre de lait (environ 150ml)

1 cuillère à café de curry (facultatif)

1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Sel, poivre selon goût

1 petite assiette de chapelure dorée Tipiak

Des petits piques à brochettes en bambou

un peu d'huile d'olive (environ 20ml) pour la cuisson

 

Couper la 1/2 baguette en petits morceaux, les placer dans un plat avec le lait afin qu'ils absorbent tout le lait comme pour un pudding. 

Couper les escalopes de poulet en petits morceaux puis, les mixer ou les hâcher finement et réserver.

Mixer le pain au lait et mélanger intimement au poulet mixé.

Ajouter le curry, la cannelle, le sel et le poivre et mélanger homogènement à nouveau.

Former des petites boulettes de farce et les rouler dans la chapelure.

Préparer une poêle avec un filet d'huile d'olive, la faire chauffer un peu avant de faire cuire les boulettes à feu doux en surveillant la cuisson et en les faisant rouler régulièrement afin qu'elles soient bien cuites à l'intérieur et pas grillées à l'extérieur mais dorées.

Plus les boulettes seront grosses, plus ellesseront difficiles à cuire au coeur. Si vous souhaitez de grosses boulettes, on peut à ce moment là, très bien les précuire à la poêle pour qu'elles soient dorées et fiir la cuisson au fours.

Les monter sur les brochettes et servir aussitôt acoompagné de la sauce.

 

 

 

Sauce Fromage Blanc, Ail et Fines Herbes :

200grs de fromage blanc

2 cuillères à café d'ail en poudre (ou plus selon goût)

environ 20 brins de ciboulette fraîche finement ciselée

Sel et poivre selon goût

 

Pour la sauce, c'est très simple, il suffit de tout mélanger les ingrédients cités ci-dessus, goûter et rectifier l'assaisonnement selon goût. On peut rajouter du piment ou autre épice.

Rajouter un peu de ciboulette ciselée sur le dessus pour le décor.

 

Servir cette sauce bien froide (on peut la préparer à l'avance) avec les boulettes chaudes ou tièdes.

 

 

broch 4

 

broch 6

 

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13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 04:20

 

 

Dès le départ, j'avais flashé sur la petite pêche miraculeuse d'Isa du blog "Un Brin... de Tulipe_Isa".

 

J'avais trouvé l'idée très originale !

 

C'est pourquoi, j'ai eû envie de la refaire !!

Bon, je sais, on est loin de Pâques mais, j'ai la chance d'avoir 2 petits moules pour friture en chocolat que m'avait offerts mon beau-frère et belle-soeur : Stéphane et Marge pour mon anni de 2011.

 

 

 p^che 4

 

pêch 2

 

 

Pour voir la pêche miraculeuse d'Isa, c'est par ici !

 

J'ai mis du sirop de fraise-fraise des bois de la marque Fruiss pour parfumer la chantilly car, je n'avais pas de vraies fraises des bois sous la main !

 

 

 

pêche 3 

 

Aller, bonne pêche !

 

pêche 5

 

 

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13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 03:00

 

J'avais participé avec une joie d'enfant au merveilleux concours d'Alice du joli blog "Les Délices d'Alice" qui était sur le thème "Alice aux Pays des Merveilles" ici.

 

 

 

Et vu que moi aussi, je suis une genre d'Alice bien que je n'ai pas ce joli prénom et bien, j'ai pas hésité à participé !!

Le thème m'avait tout de suite parlé ! J'avais 1000 idées !!

Et vu que l'on avait droit à 2 participations, c'est ce que j'ai fait !

On aura eû droit à 10 que je n'aurais pas été en panne d'inspiration ! Ben oui, je suis rêveuse et débordante d'imagination comme Alice !

 

 

 

 

 

Participation : 1/Le "Médicament" et les Biscuits

 

alice-3.JPG

 

 

Participation : 2/ Des "Tartines-Beurrées" (et 1 Tasse de Thé du Chapelier Fou)

 

tarti-1.JPG

 

 

Et sans imaginer une seconde que j'allais gagner et bien, j'ai gagné grâce à ma 2ème participation !!

Trop contente !!

 

J'ai gagné ce magnifique siphon !! C'est super en plus, je n'en avait pas !!

 

Je vous laisse le découvrir :

 

alice 1

 

Ben oui, y'a même les cartouches une petite passette et un gentil mot avec des p'tites kitty que j'adore aussi !!

Alice a vraiment pensé à tout !

 

alice 2

 

Merci pour tes précieux conseils Alice !! Cela sent du vécu ! lol !!

T'en fais pas, de toutes façons, je suis pas difficile et ton siphon est absoluement génial et je sais m'en servir ! hihi !!

Ben oui, j'ai fais la pêche miraculeuse d'Isa ci-dessous ! pour voir la suite, c'est par ici !!

 

p^ch 1

 

Encore un grand merci à toi Alice pour ce très joli cadeau qui me très plaisir !

Et avant de partir car oui, comme le lapin blanc, souvenez-vous, je suis toujours en retard !

 

lapin.JPG

 

Je voulais juste dire que même à 33 ans, il reste en moi un petit peu de la petite fille rêveuse et émerveillée et c'est pour cela que j'ai gardé mon livre d'Alice aux pays des merveilles que j'ai eû à 6 ans au Noël de l'école.

C'est même avec ce livre que je me suis bien entraînée à lire.

(On le voit au fond de la première photo et c'est les bd de mon article de participation).

Désormais, je le lis à mes 2 garçons qui pour le moment adorent ainsi que le dvd.

Merci Alice de nous avoir tant fait rêvé !

Et merci à toi la Alice pour ton joli concours et superbe cadeau !!

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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 13:40

 

  Encore de bons petits muffins tout simples qui se laissent manger !

 

 mu pep 1

 

Ingrédients liquides :

3 oeufs

200 ml de lait

60 ml d'huile d'olive

 

Ingrédients non liquides :

200grs de farine

100 grs de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

125grs de pépites de chocolat

1/2 sachet de levure

 

Alors on prends 2 plats, dans le premier, on mets tous les liquides et on mélange bien.

Dans le second, on mélange tous les autres ingrédients et on mélange bien.

Puis, on réunis les 2 préparations dans un seul et même plat !

ON mélange bien et on met en caissettes et on enfourne pour 20-25 minutes à four 180°C.

Tout facile, tout rapide et trop bon !!

 

 

 

 muff pepe 2

 

 

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 13:23

Vous avez certainement regardé au moins une fois les émissions
culinaires comme Top Chef ou Masterchef et vu les candidats courir pour
terminer leur dressage avant que le décompte des minutes et secondes
arrive à 0 et que l'animateur crie "Stop, c'est terminé !".

Et bien ce mois-ci, le jury du défi cuisine de juin a décidé de ne vous
laisser que 15 minutes pour préparer votre recette ! (préparation et
cuisson comprise, mais le temps de repos, refroidissement et/ou de
marinade etc. ne compte pas)

 

Pour participer, c'est par ici !!

 

 

Alors moi, je propose un gâteau au chocolat fourré et décoré fait en un peu moins de 15 minutes chrono ! C'est un de mes gâteaux préférés  que je fais depuis environ 15 ans !

 

 

Donc pas besoin de beaucoup de temps et surtout pas besoin de four mais d'un micro-ondes !!
 
Il est ultra rapide à réaliser !! 15 minutes maxi en comptant le temps de cuisson et la décoration ! Et en plus, il est méga fondant !
C'est pas génial ça ?!
 
 Aller, Top chrono !! moi, j'arrive à le faire en 13 minutes ! et vous ?
 
 
 
mickey-1.JPG
mickey-2.JPG
Je vous en livre la fabuleuse recette :
 
Ingrédients pour un moule de 26 cm de diamètre (diviser par 2 pour un moule de 21 ou 22cm de diamètre):
6 oeufs
200grs de chocolat noir (ou au lait)
100grs de beurre
125grs de sucre
80grs de farine
1 cuillère à soupe de lait
1/2 sachet de levure
100grs dee noix hâchées (facultatif)
1/2 pot de crème de marrons (facultatatif)
Glaçage au chocolat :
100grs de chocolat noir (ou au lait)
50grs de beurre
Décor (facultatif) :
1 plaque décor en azyme
des rainbow crunch
Préparation :
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à un mélange mousseux.
Fondre le chocolat coupé en carrés avec le beurre et l'ajouter à la préparation précédente et mettre le lait.
Ajouter la farine+levure puis, les noix hâchées.
mic-2.JPG
Verser la pâte dans le moule beurré et fariné.
mic-1.JPG
Cuire le tout 5 minutes (seulement !!) à puissance normal.
Démouler chaud sur un plat ou grande assiette.
Le couper en 2 dans la longueur et en tartiner le disque posé sur l'assiette de crème de marrons et recouvrir du 2ème disque.
mic-3.JPG
Préparer le glaçage au chocolat en faisant fondre le chocolat en morceaux avec le beurre et en napper le dessus du gâteau.
Humidifier légèrement le dessus du décor en azyme (pas le dessin) et le poser sur le glaçage. Enfin, parsemer de crunchy colorés.
mic-4-copie-1.JPG
Oui, Timéo ! t'as déjà repéré les crunchy colorés !!

mic-5.JPG

Si vous pouvez le mettre au frais au moins 1/2h avant de déguster ce gâteau tout moëlleux et bien fondant, n'en sera que meilleur !! Sinon tanpis !! il est très bon aussi comme ça !!
mickey-3.JPG
mickey-4.JPG
mickey-5.JPG
mickey-6.JPG
 
 
Idéal à faire lorsqu'on vient de vous apprendre que vous avez des invités de dernière minute pour le goûter !!
 Il se feront une joie de vous le voir péparer en même pas 15 minutes sous leurs yeux ébahis !!
 
 Ben oui ! C'est possible ! La preuve !!
 
 Et génial aussi quand les enfants veulent un gâteau vite fait car on sait que les enfants sont impatients comme les grands !!
 
 Avec cette recette je participe donc au défi 15 minutes chrono chez Recettes de Cuisine Défi 15 minutes !
 
Défi 15 minutes
 
 


 

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Published by Mimitouti - dans Gâteaux
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