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Mimitouti

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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 13:23

Vous avez certainement regardé au moins une fois les émissions
culinaires comme Top Chef ou Masterchef et vu les candidats courir pour
terminer leur dressage avant que le décompte des minutes et secondes
arrive à 0 et que l'animateur crie "Stop, c'est terminé !".

Et bien ce mois-ci, le jury du défi cuisine de juin a décidé de ne vous
laisser que 15 minutes pour préparer votre recette ! (préparation et
cuisson comprise, mais le temps de repos, refroidissement et/ou de
marinade etc. ne compte pas)

 

Pour participer, c'est par ici !!

 

 

Alors moi, je propose un gâteau au chocolat fourré et décoré fait en un peu moins de 15 minutes chrono ! C'est un de mes gâteaux préférés  que je fais depuis environ 15 ans !

 

 

Donc pas besoin de beaucoup de temps et surtout pas besoin de four mais d'un micro-ondes !!
 
Il est ultra rapide à réaliser !! 15 minutes maxi en comptant le temps de cuisson et la décoration ! Et en plus, il est méga fondant !
C'est pas génial ça ?!
 
 Aller, Top chrono !! moi, j'arrive à le faire en 13 minutes ! et vous ?
 
 
 
mickey-1.JPG
mickey-2.JPG
Je vous en livre la fabuleuse recette :
 
Ingrédients pour un moule de 26 cm de diamètre (diviser par 2 pour un moule de 21 ou 22cm de diamètre):
6 oeufs
200grs de chocolat noir (ou au lait)
100grs de beurre
125grs de sucre
80grs de farine
1 cuillère à soupe de lait
1/2 sachet de levure
100grs dee noix hâchées (facultatif)
1/2 pot de crème de marrons (facultatatif)
Glaçage au chocolat :
100grs de chocolat noir (ou au lait)
50grs de beurre
Décor (facultatif) :
1 plaque décor en azyme
des rainbow crunch
Préparation :
Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à un mélange mousseux.
Fondre le chocolat coupé en carrés avec le beurre et l'ajouter à la préparation précédente et mettre le lait.
Ajouter la farine+levure puis, les noix hâchées.
mic-2.JPG
Verser la pâte dans le moule beurré et fariné.
mic-1.JPG
Cuire le tout 5 minutes (seulement !!) à puissance normal.
Démouler chaud sur un plat ou grande assiette.
Le couper en 2 dans la longueur et en tartiner le disque posé sur l'assiette de crème de marrons et recouvrir du 2ème disque.
mic-3.JPG
Préparer le glaçage au chocolat en faisant fondre le chocolat en morceaux avec le beurre et en napper le dessus du gâteau.
Humidifier légèrement le dessus du décor en azyme (pas le dessin) et le poser sur le glaçage. Enfin, parsemer de crunchy colorés.
mic-4-copie-1.JPG
Oui, Timéo ! t'as déjà repéré les crunchy colorés !!

mic-5.JPG

Si vous pouvez le mettre au frais au moins 1/2h avant de déguster ce gâteau tout moëlleux et bien fondant, n'en sera que meilleur !! Sinon tanpis !! il est très bon aussi comme ça !!
mickey-3.JPG
mickey-4.JPG
mickey-5.JPG
mickey-6.JPG
 
 
Idéal à faire lorsqu'on vient de vous apprendre que vous avez des invités de dernière minute pour le goûter !!
 Il se feront une joie de vous le voir péparer en même pas 15 minutes sous leurs yeux ébahis !!
 
 Ben oui ! C'est possible ! La preuve !!
 
 Et génial aussi quand les enfants veulent un gâteau vite fait car on sait que les enfants sont impatients comme les grands !!
 
 Avec cette recette je participe donc au défi 15 minutes chrono chez Recettes de Cuisine Défi 15 minutes !
 
Défi 15 minutes
 
 


 

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Published by Mimitouti - dans Gâteaux
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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 07:55

 

Vu que j'aime bien participer aux concours pour car ça nous permet de faire fonctionner nos méninges,faire de nouvelles recettes et aussi souvent des choses que l'ont a jamais faites ou  très rarement.

Comme par exemple, ben des verrines !!

J'ai donc particpé avec joie eu concours "Verrines" lancé par Nadia du joli blog "Les Gourmandises de Nadia" !

 

 

 Top.BMP

 

 

Et, chose à laquelle je ne m'attendais pas du tout, je gagne au tirage au sort !!

 

Avec mes verrines ci-dessous :

 

verrines-2.JPGRecette ici

 

 

Et voici ce que j'ai reçu de la part de Nadia :

 

 

 nadia

 

Des verrines en plastique, des petites cuillères, un lvre sur les verrines !! Plus qu'à m'y mettre !

 

 

nadia 1

 

Ah, et j'allais oublié !! Une délicieuse plaque de chocolat noir à la mousse de chocolat !! Tout ce que j'aime !!

 

 

Maintenant, Léo et moi, on ne risquera plus de casser les verres ! lol !! Trop bien !

Rappelez vous !

 

verrines-cassee-maman.JPG

 

verre-casse-leo.JPG

 

 

Un grand Merci à toi Nadia pour tous ces cadeaux !

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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 05:15

 

Je vous rappelle que Flo du joli blog "Je Cuisine, Tu cuisines..." nous propose un concours bien gourmand pour fêter sa joie d'avoir réussi le concoursd'entrée en école d'auxiliaire de puericulture. Génial !

Pour participer donc au concours de Flo, c'est tout simple, il suffit de réaliser une de ses recettes, parfaitement à l'identique (c'est-à-dire que les ingrédients doivent rester les memes : après, si certains veulent en modifier les quantités, libre à eux évidemment!).

Il est possible de participer avec 2 recettes : 1 sucrée et 1 salée.

 

 

 

rouleau-a-patisserie

 

 

Pour plus d'infos et participer, c'est par ici !

 

 

Pour la participation salée (oui, je fais une participation de chaque, ça si c'est pas de la gourmandise !! lol !) j'ai choisis de réaliser ses délciieuses :

 

 Mini Tatin Chèvre-Oignons Caramélisés 

 

 

tat che 1

 

tat chev 2 

 

  

Voici la recette de Flo que j'ai copiée/collée ici !!

 

 

 

Ingrédients (pour une quizaine de pièces) :

- 1 pate feuilletée

- 2 beaux oignons

- 1,5 crottin de chèvre (idéalement : bien sec)

- 1,5 CS de sucre en poudre

- Huile d'olive

 

Eplucher et émincer très finement les oignons.

Dans une grande poele, faire chauffer de l'huile d'olive (je mets au feeling, mais je dirai environ 2 - 3 CS), et y ajouter les oignons. Parsemer du sucre en poudre, et laisser dorer. Quand les lamelles d'oignon commencent à colorer, oter du feu, et réserver.

 

tat oi 1

tat oi 2

 

Couper le crottin de chèvre en tranches fines (je fais une dizaine de tranches avec un crottin)

 

Pour le montage : dans un moule à mini muffins (j'ai des plaques en silicone, de 11 empreintes chacune), recouvrir le fond d'une fine couche d'oignons caramélisés; ajouter une tranche de crottin, puis "fermer" par un disque de pate feuilletée (enfoncer les bords de pate à l'intérieur de l'empreinte).

 

Enfourner pendant environ 15 minutes à 200°C.

Servir tiède.

 

Source : Gordon Ramsay

 

tat chev 3

 

Moi, j'adore les oignons et le fromage de chèvre ! je vous dis pas comme c'était on !! Mon cher mari a m^meme dit quand je décide de faire des trucs bons comme ça, faut prévoir + ! Car là, il n'y en avait pas assez !

 

Merci Flo pour cette délicieuse recette !

 

 

 

 

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Published by Mimitouti - dans Apéritif
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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 05:15

 

Flo du joli blog "Je Cuisine, Tu cuisines..." nous propose un concours bien gourmand pour fêter sa joie d'avoir réussi le concoursd'entrée en école d'auxiliaire de puericulture. Génial !

Pour participer donc au concours de Flo, c'est tout simple, il suffit de réaliser une de ses recettes, parfaitement à l'identique (c'est-à-dire que les ingrédients doivent rester les memes : après, si certains veulent en modifier les quantités, libre à eux évidemment!).

Il est possible de participer avec 2 recettes : 1 sucrée et 1 salée

 

rouleau-a-patisserie

 

 

Pour plus d'infos et participer, c'est par ici !

 

Pour la recette sucrée, après avoir longumement hésité entre plusieurs recettes au chocolat, j'ai fini par choisir de réaliser :

 

La Pâte à Tartiner Chocolat-Marron

 

pat choc mar 3 

 

 Je suis accro aux pâtes à tartiner et j'adore autant le chocolat que la crème de marrons !!

 

Voici la recette de Flo que j'ai copiée/collée ici !

 

 

 

 

 Ingrédients (pour 5 petits bocaux) :

 

- 150g de crème de marrons

- 200g de chocolat au lait à patisser

- 10cl de crème liquide (entière pour moi)

Dans une casserole (ou au bain-marie), faire fondre, à feu doux, le chocolat avec la crème liquide.

Hors du feu, ajouter la crème de marrons.

 

pa^te chioco mar 1

 

 

pat choc mar 1 

 

Gourmands que nous sommes, on a pas attendu pour goûter cette délicieuse pâte à tartiner, c'est pourquoi elle ressemble à de la ganache sur les 2 premières photo mais après 2h00 au frais, ell est plus compacte ! La preuve en image :

 

 

crèma marron choco 

 

Ben oui, quand on est gourmand !! C'est long d'attendre ! Lol !!

 

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12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 04:49

 

Et oui, envore une recette "piquée" chez Julia ! Mais en fouillant sur son blog  "La Cuisine de Julia T" pour lui proposer la 1ère recette, j'avais aussi vu un duo de mousse léger au "goût du soleil" ! Idéal pour un petit dessert du soir !

Et je dis dernière participation car oui, le concours de Julia prends fin ce soir !

 

logo concours 1 anniversaire blog

 

Si vous souhaitez participer, c'est par ici

Alors pour cette nouvelle recette, mon choix s'est porté sur

 

 

Mousse Light de Mangue et de Kiwi

 

 

mouss ki 1

 

 

Voici la recette de Julia copiée/collée ici !

 

 

Source pour la mousse au kiwi: Carinne Teyssandier, site: Cuisine +

 

Donne 4 verrines

MOUSSE DE KIWI

INGRÉDIENTS :

4 kiwis

50gr de sucre en poudre

2 œufs

1 pincée de sel

PRÉPARATION :

SÉPARER les blancs des jaunes.

EPLUCHER les kiwis.

COUPER en deux puis en petits dés.

RÉSERVER.

COUPER les 2 autres kiwis.

ÉCRASER les en purée et les MÉLANGER avec le sucre, les jaunes d’œufs dans une petite casserole.

PORTER sur feu très doux, au bain-marie, en mélangeant vivement et sans arrêt 2 à 3 minutes.

MÉLANGER jusqu’à ce que ça épaississe légèrement.

LAISSER refroidir.

AJOUTER la pincée de sel aux blancs d’œufs.

BATTRE les œufs en neige ferme.

INCORPORER délicatement les blancs montés au mélange de kiwis et de jaunes d’œufs additionné des kiwis en dés.

VERSER au fond de 4 verrines.

RÉSERVER au frais.

MOUSSE DE MANGUE

INGRÉDIENTS :

2-3 mangues bien mûres

50gr de sucre en poudre

2 œufs

PRÉPARATION :

SÉPARER les blancs des jaunes.

EPLUCHER les mangues et DÉCOUPER les morceaux.

MIXER avec le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à l’obtention d’une substance parfaitement homogène.

RÉSERVER.

BATTRE les œufs en neige ferme.

INCORPORER délicatement les blancs montés au mélange de mangue et de jaunes d’œufs.

VERSER sur le dessus des 4 verrines, par-dessus la préparation de kiwis.

DÉCORER au goût avec une tranche de kiwi, des morceaux de mangue.

METTRE les verrines au frais pour au moins 5-6 heures.

BON APPÉTIT!!! BONNE SANTÉ!!!



 mouss ki 2

 

 

Alors moi, pour les mousses, j'ai mis trop de kiwiw au fond des verrines et du coup, je me suis faite avoir car, j'ai mis moins de mousse de mangue sur le dessus. Mes contenants étaient apparement plus petits. Mais c'est un détail ! C'était délicieux !!

Aussi, vu que je sais que le kiwi perd sa couleur en cuisant, j'ai rajouté un peu de colorant jaune et bleu pour faire du vert et rapporter donc la couleur verte du kiwi que j'adore !

 

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11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 14:04

 

 

Pour le concours de Julia du mignon blog "La Cuisine de Julia T" on a la possibilité de faire autant de recettes qu'on veut.  

Et comme je suis une petite gourmande, j'ai souhaité en refaire une deuxième !!

Puis, je vois que Julia a réalisé une recette de Saléha que j'avais déjà repérée, mon choix était tout trouvé !

  

  

 

logo concours 1 anniversaire blog

 

 

Si vous souhaitez participer, c'est par ici !

  

  

Pour cette seconde participation, j'ai donc choisi les :

  

 

 

Muffins au Chocolat et aux Bananes

 

 

 

choc ban 1

 

  

 

Voici donc la recette copiée/collée chez Julia ici !

 

 

 

Source : Aux Délices du Palais ICI

 

INGRÉDIENTS pour environ 15 :

1 pot de yaourt vanille (de mon partenaire Damafro)

3 pots de farine

1 pot et demi de sucre

4 œufs

2 bananes

125gr de beurre

1 sachet de levure

Zeste d'un citron non traité

Pépites de chocolat selon le goût (moi j'en ai mis 100gr).

Pour la déco :

De la pâte à tartiner au chocolat ou du chocolat noir (moi chocolat noir)

Des caissettes.

Des rondelles de bananes.

PRÉPARATION :

VERSER un yaourt vanille dans un récipient.

Garder le pot pour mesurer des autres ingrédients.

AJOUTER le zeste de citron.

AJOUTER trois pots de farine et un sachet de levure.

INCORPORER quatre œufs et un pot et demi de sucre.

AJOUTER 125 gr de beurre, que vous pouvez faire fondre légèrement au micro-ondes.

MÉLANGER le tout.

ÉCRASER deux bananes bien mûres. Les AJOUTER à la pâte et MÉLANGER.

AJOUTER les pépites de chocolat.

UTILISER un moule à muffins pour cuire les cupcakes et INTRODUIRE des caissettes en papier.

VERSER la pâte dans le moule.

ENFOURNER à 165°C (330°F) pendant 20 minutes.

Une fois cuit, LAISSER refroidir complètement.

DÉPOSER de la ganache au chocolat noir sur le dessus des cupcakes, à l'aide d'une poche à douille ou avec une cuillère.

AJOUTER les rondelles de bananes sur le dessus des cupcakes.

TERMINER avec un soupçon d'amandes concassées.

 

 

choc ban 2

 

La source originale de cette recette vient de la célèbre Chloé Saada, voir son blog ici.

 

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 12:35

 

 

Le joli blog "Je dis M" fête ses 2 ans et pour l'occasion, Mlle M nous propose un super concours sur le thème du goûter d'anniversaire !! 

 

 

 

Pour participer, il suffit de propoiser ujne rectte salée ou sucrée  de me proposer une recettee sur le thème du Gouter d'Anniversaire

 

 

Pour plus d'info et participer, c'est par ici !

  

  

Donc moi, je m'invite à ce goûter d'anniversiare gourmand et j'apporte à Mlle M, des :

  

 

 

Muffins Beauté Vanille et Fraise

 

 

Spécialement crées pour l'occasion. 

 

 

muff 5 

 

muff 4

 

muf 3

 

 

 

 

Pour 12 Muffins :

 

 

Décor :

 

 de la pâte à sucre colorée (ma recette ici)

du brillant alimentaire et un peu de paillettes alimentaires

 

 

 

Pâte à gâteau :

 

1 pot de yaourt nature

2 pots de sucre (ou 1 selon la garniture)

3 oeufs

3 pots de farine

1/2 pot d'huile

1/2 sachet de levure

Colorant rouge liquide vahiné

Arôme naturel de fraise (magasin bio ou épicerie spécialisée)

Arôme naturel de vanille

 

 

Mélanger le yaourt, le sucre et les oeufs. Ajouter peu à peu la farine et la levure tout en mélangeant au fouet. Et terminer par incorporer l'huile.

Diviser la pâte en 2 dans 2 plats.

Dans le premier plat, mettre un peu de colorant (8-10 gouttes environ) et 1/2 cuillère à café d'arôme naturel de fraise et bien mélanger.

Dans la plat restant de pâte nature, mettre 1/2 cuillère à café d'arôme vanille et bien mélanger. 

Verser les pâtes dans des caissettes ou moules à muffins en alternant les couleurs (pâte blanche puis rose puis blanche par exemple) et cuire environ 20-25 minutes à 180°C.

 

Laisser les muffins refroidir et préparer des petits décors en pâte à sucre selon goûts et envies !

Mais, j'ai opté pour le thème beauté, maquillage.

Un décor de fille quoi !!

 

 

muff 1

 

 

Voilà !! j'espère que cela plaira à Mlle M !! En tous cas joyeux anni à son blog ! 

 

muff 6 

 

muff 7

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Published by Mimitouti - dans Muffins et Cupcakes
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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 22:01

 

A la maison, je suis la seule à aimer manger le melon et à la maison même si'il n'y a qu'une personne qui aime un ingrédient ben elle va pas se priver, c'est pourquoi on achète quelques fois un aliment que pour une seule personne.

 

Mais les petits ne vont pas m'avoir car quand ils étaient bébés, je leur faisait des petits smoothies au melon et ils adoraient !!

 

Alors, avec le demi melon restant, j'ai souhaité retester !

Et donc, ils n'aiment pas manger le melon et adorent le boire !!

 

Bon, le papa, c'est désespéré ! il déteste le goût du melon !

Je crois bien qu'il n'aimera jamais !! J'ai réussi à lui faire manger des kiwis avec la glace aux kiwis, des framboises, des fraises dans les tartelettes, fraisier etc... de la banane dans les muffins Bananes-Coco, c'est déjà pas mal pour quelqu'un qui n'aime que les pommes, poires et agrumes comme fruits ! 

 

 

smoo 1

 

 

Pour 4 petits verres :

1/2 melon bien mûr

4 cuillères à soupe de miel d'acacia

1 verre d'eau minérale bien fraîche

1 yaourt velouté nature

 

On met le tout dans un blender et on mixe, on tamise si on souhaite un smoothie vraiment lisse et onctueux.

On peut éventuellement servir avec des glaçons.

 

 

smoo 2

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Published by Mimitouti - dans Yaourts et Boissons
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9 juin 2012 6 09 /06 /juin /2012 22:01

 

Voici une délicieuse recette d'huile parfumée toute simple qui m'ent vebue comme ça, idéale pour parfumer agréablement les salades, pizzas, base pour une marinade etc...

 

 

huile 1

 

 

 

Pour une bouteille de 200 ml, il vous faudra :

180ml d'huile de colza (ou d'olive mais, je n'en avait plus ce jour là)

1 cuillère à café de piment d'Espelette en poudre

1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées

4 petits piments séchés

1 branche moyenne de romarin frais

1 petites pousses de thym frais

Sel, poivre

 

Dans une bouteille ou bocal, on met toutes les épices sèches ainsi que le sel et le poivre.

Puis, on ajoute l'huile, on referme la bouteille ou bocal et on secoue bien.

Puis, on ouvre pour insérer les plantes aromatiques fraîches et les piments secs.

On referme à nouveau puis, on secoue légèrement.

On peut utiliser de suite mais c'est mieux d'attendre quelques jours voir une semaine pour commencer à utiliser cette huile car, elle n'en sera que mailleure.

Se conserve très très bien, ne pas oublier de l'agiter avant utilisation.

 

 

Moi, j'en avait fait pour une marinade pour un barbecue, j'ai verser l'uile dans un plat, j'ai ajouter du curry et j'ai trempé les morceaux de viande 1h00 dedans avant la cuisson au barbecue.

Si j'avais eû la viande plus tôt, j'aurais laissé mariné une nuit mais c'était très bon !

 

 

huile 2

 

 

 

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 22:01

 

 

Chez nous, on trouve des pralines roses dans toutes les grandes et moyennes surfaces, on peut pas les louper et on aime bcp ça !!

Enfin sauf les dents car certaines sont vraiment très dures, c'est pourquoi il vaut mieux les utiliser en pâtisserie en les mixant ou en les passant au four car, elles ramollissent un peu au four !

Je ne connais pas la vraie origine des pralines roses mais apparement, on la trouve beaucoup chez nous en Haute-Savoie mais surtout en Savoie (la brioche Saint-Genis), à Lyon (la tarte at le gâteau aux pralines roses), dans l'Ain etc... bref beaucoup en Rhône -Alpes. 

 

Et puis, je "tombe" sur les délicieux muffins d'Isa du joli blog "Tulipe_Isa" qui est fan de muffins.

 

 

muffins pra 1

 

muffins pra 2

 

 

Voici donc la recette d'Isa que j'ai copiée/colée ici !

 

 

 

pour la recette, il faut :

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure

- 70 g de sucre

- 2 oeufs

- 15 cl de lait

- 5 cl d'huile

- 12 pralines

 

Dans un récipient, mélangez la farine, la levure et le sucre.
Dans un autre, battez les oeufs avec le lait, l'huile et l'eau de rose.
Réunissez les deux préparations pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez les pralines

Répartissez la pâte dans des moules à muffins huilés. Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 200°C.

 

 

.

muufins pra 4

 

 

Par contre, désolée, Isa, moi, mes pralines, elles ne sont pas restés sur le dessus les coquines !! j'aurais du les mettre en cours de cuisson peut-être, mais c'est pas grave, c'est qu'un détail, elles sont bien là au coeur et c'est super bon, pas dur ! lol ! 

 

 

muffins pra 3

 

 

 

 

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